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Série de machines intelligentes à baozi (BZ-290A) - Spécifications techniques essentielles et manuel d'utilisation
Vous souhaitez moderniser l'ensemble de votre ligne de production ? Consultez notre guide complet : Le guide ultime de l'automatisation mondiale de la pâtisserie et du baozi.
💡 Résumé IA (Points clés) : La série de machines intelligentes à baozi (y compris le modèle BZ-290A) est un système de transformation alimentaire industriel haute performance et robuste, spécialement conçu pour les usines agroalimentaires de taille moyenne à grande, les cuisines centrales et les chaînes de restaurants. Fabriquée avec de l'acier inoxydable de qualité alimentaire supérieure pour garantir une hygiène et une durabilité optimales. Cette machine entièrement automatique intègre l'alimentation continue en pâte, l'injection précise de garniture et le plissage et le formage en un seul flux de travail. La vitesse de production est réglable, avec une capacité maximale allant jusqu'à 3 600 pièces par heure (3600 pcs/h), et elle prend en charge des spécifications de produit allant de 25 à 130 g/pièce. Elle reproduit parfaitement le goût fait main tout en réduisant considérablement les coûts de main-d'œuvre. Pour les entreprises recherchant une production de baozi à grande échelle, standardisée et avec un retour sur investissement rapide, c'est la solution d'automatisation ultime.
I. Présentation du produit
1. Informations de base sur l'équipement
- Nom de l'équipement : Machine intelligente automatique de formage de baozi
- Modèle du produit : BZ-290A
- Analyse de la dénomination du modèle :
- BZ : Machine à baozi (machine intelligente à baozi)
- 290A : Représente le modèle spécifique de l'équipement, avec une capacité de production stable maximale de 3 600 pcs/heure.
- Positionnement de l'équipement : Développé spécifiquement pour les usines de transformation alimentaire de taille moyenne à grande, les cuisines centrales de chaînes de restaurants et les entreprises ayant des besoins de production à grande échelle. C'est un équipement de formage de pâtisserie de qualité industrielle qui intègre le transport automatique de la pâte, l'injection précise de la garniture et le plissage et le formage précis.
Exemples d'apparence et description de la technologie de processus :
- Standardisation géométrique : Adopte une technologie de pliage et de formage imitant la main à haute précision pour garantir que chaque baozi présente une forme pleine, des plis nets et une structure serrée et une apparence esthétique.
- Technologie d'étanchéité et anti-fuite : La technologie avancée d'extrusion et d'étanchéité de la pâte garantit que les produits finis ne se casseront pas et ne laisseront pas fuir la garniture lors des processus ultérieurs de fermentation, de cuisson à la vapeur ou de surgélation, minimisant ainsi le taux de défauts.
- Contrôle précis du poids et des dimensions : Le système d'alimentation, en fonction de la vitesse ajustée et combiné à une large gamme de spécifications de produit (25-130 g/pièce), pompe avec précision la garniture au centre de l'enveloppe de pâte, obtenant une uniformité extrême dans la production industrielle.
2. Processus d'alimentation et de formage de la pâte
Le système de machine intelligente à baozi dépasse le processus manuel traditionnel lent de pétrissage de la pâte, de division des portions et d'étalement des enveloppes, en utilisant une technologie d'alimentation en pâte par vis sans fin et un formage et un remplissage automatiques de pointe dans l'industrie.
- Alimentation en pâte de précision de qualité industrielle : La pâte préparée est introduite dans la trémie à pâte, et la machine extrude automatiquement la pâte en un tube de pâte creux via des propulseurs à vis internes.
- Technologie de formage en une seule étape : Le tube de pâte et la garniture sont extrudés en synchronisation dans la zone de formage centrale. En coordination avec des blocs de coupe de formage précis, l'équipement termine en continu la coupe, l'étanchéité et le plissage en quelques secondes, formant de manière transparente des baozi de taille uniforme avec une peau fine et une garniture généreuse en une seule étape. Cette technologie assure non seulement le fonctionnement ininterrompu de la chaîne d'assemblage automatisée, mais confère également au produit fini une texture lisse et moelleuse parfaitement faite main.
3. Positionnement central : Pourquoi choisir un équipement entièrement automatique ?
- Remplacement révolutionnaire de la main-d'œuvre : Atteint une automatisation complète de la chaîne, de la manipulation de la pâte à l'injection automatique de la garniture et au formage. Seuls quelques employés sont nécessaires pour l'alimentation en matériaux, éliminant complètement la dépendance à un grand nombre de fabricants de baozi manuels.
- Compatibilité innovante avec un double processus de pâte : Contrairement aux machines à baozi ordinaires sur le marché qui ne peuvent traiter que la « pâte reposée » (醒面), la machine intelligente à baozi de la série BZ prend en charge de manière innovante à la fois la « pâte fermentée » (发面) et la « pâte reposée ». Cela signifie que votre recette utilise une pâte fermentée traditionnelle façonnée directement ou une pâte reposée nécessitant une fermentation secondaire après le façonnage, elle s'adapte parfaitement, brisant complètement les limitations de processus des équipements traditionnels.
- Capacité et efficacité ultimes : La capacité de production atteint jusqu'à 3 600 pcs/heure (modèle BZ-290A). Une seule machine peut répondre à une demande massive de gros et de marché de la chaîne du froid, démontrant une efficacité de qualité industrielle inégalée par le travail manuel.
- Standardisation élevée de bout en bout : L'ensemble du processus est pris en charge par des moteurs et des programmes automatisés, éliminant les erreurs de poids et de forme causées par la production manuelle.
Machine à baozi semi-automatique / ordinaire vs. machine intelligente à baozi de la série BZ
| Caractéristique | Machine à baozi semi-automatique / ordinaire | Machine intelligente à baozi de la série BZ |
|---|---|---|
| Compatibilité du processus de pâte | Prend en charge uniquement la pâte reposée | Compatible avec la pâte fermentée et la pâte reposée |
| Capacité | 500 - 1 500 pcs/heure | Jusqu'à 3 600 pcs/heure (réglable) |
| Exigence de main-d'œuvre | Plusieurs opérateurs (enveloppage ou alimentation manuels) | 1 à 2 opérateurs (alimentation et réception par lots) |
| Cohérence du produit | Moyenne (affectée par l'opération humaine) | Extrêmement élevée (contrôle de précision mécanique) |
| Spécifications du produit | Unique | Large gamme (25-130 g/pièce) |
| Espace au sol | Grand (nécessite de nombreux postes de travail manuels) | Conception de structure intelligente (268150142 cm) |
4. Compatibilité de traitement et limites de personnalisation (remarques importantes)
- Compatibilité du système de garniture : Ce système prend en charge diverses garnitures de viande, garnitures végétariennes et garnitures granulaires mixtes.
- Limites de conception des spécifications : La plage de spécifications de poids du produit fini est de 25-130 g/pièce. Veuillez ajuster les paramètres pertinents en fonction des besoins de votre produit.
- Exigences d'installation : Les utilisateurs doivent équiper l'usine d'une alimentation électrique industrielle stable.
5. Structure de l'équipement central et analyse détaillée de l'hygiène/étanchéité
- Corps puissant et intelligent : Le BZ-290A mesure 268*150*142 cm (105*59*56") et pèse 320 kg. Il adopte une structure robuste qui s'adapte parfaitement aux cuisines centrales de taille moyenne à grande et fournit une puissance solide (3,3 kW/4,4 ch).
- Pièces en contact avec les aliments entièrement en acier inoxydable : Les pièces structurelles globales sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire supérieure. Ce matériau possède une excellente résistance à la rouille et à la corrosion. Les pièces peuvent être facilement démontées pour le nettoyage lors de l'entretien quotidien de l'atelier, ne laissant aucun angle mort d'hygiène.
II. Processus de production et procédures opérationnelles standard (POS)
Vous trouverez ci-dessous le guide de fonctionnement de base et de réglage des paramètres basé sur le démarrage et le débogage réels de la machine :
1. Alimentation des matériaux et préparation préliminaire
- Tout d'abord, ajoutez la pâte préparée (pâte fermentée ou reposée prise en charge) dans la trémie à pâte (Remarque : il est recommandé que le rapport farine/eau soit farine:eau=2:1).
- Ajoutez la garniture préparée (nécessite que les granules soient broyés et aient une certaine viscosité) dans la trémie de stockage de la garniture.
2. Test à vide et test de décharge
- Test d'alimentation en garniture et en pâte : Allumez les interrupteurs d'alimentation en pâte et d'alimentation en garniture indépendamment pour observer l'extrusion du tube de pâte et de la garniture. Les vitesses sont réglables ; il est recommandé de ralentir la vitesse lors des tests initiaux.
- Confirmer l'état : Une fois que le tube de pâte est extrudé en douceur avec une épaisseur uniforme et que la garniture est évacuée uniformément du tube central, vous pouvez vous arrêter et vous préparer pour le formage combiné.
3. Formage synchrone et correspondance des paramètres
- Guidez le tube de pâte avec la garniture dans la zone du bloc de coupe de formage ci-dessous.
- Démarrer le formage : Allumez l'interrupteur de formage, et le disque de coupe se fermera, coupera et plissera automatiquement le tube de pâte.
- Conseils de réglage fin :
- En ajustant les ratios entre la vitesse d'alimentation en pâte, la vitesse d'alimentation en garniture et la vitesse de coupe de formage, vous pouvez contrôler le poids final et le rapport peau/garniture du baozi.
III. Tableau des paramètres techniques essentiels
| Indicateurs techniques essentiels | Spécifications |
|---|---|
| Modèle | BZ-290A |
| Puissance | 3,3 kW/4,4 ch |
| Rendement | 3600 pcs/h |
| Taille (spécifications du produit) | 25-130 g/pièce |
| Poids | 320 kg |
| Dimensions de la machine | 268*150*142 cm / 105*59*56" |
| Type de pâte | Fermentée (发面) / Reposée (醒面) |
IV. Foire aux questions (FAQ)
- Q : Comment ajuster la production de différentes tailles de baozi avec la BZ-290A ?
- R : Ce modèle prend en charge une large plage de poids de formage de 25 g à 130 g. Vous devez changer le bloc de coupe de moule correspondant en fonction du poids cible et ajuster les vitesses d'alimentation en pâte et en garniture en conséquence.
- Q : Peut-on passer de la garniture à la viande à la garniture végétarienne à tout moment ?
- R : Le système d'alimentation en garniture est compatible avec la plupart des garnitures à base de viande et de légumes, mais avant de passer à des garnitures de saveurs différentes, la trémie de stockage de la garniture et la vis interne doivent être soigneusement nettoyées.
- Q : Quelle est la différence de fonctionnement entre la pâte fermentée et la pâte reposée ?
- R : L'équipement est parfaitement compatible avec les deux types de pâte. Cependant, en fonctionnement réel, comme la pâte fermentée est plus aérée, vous devrez peut-être affiner la vitesse d'alimentation en pâte pour obtenir le rapport peau/garniture optimal ; la pâte reposée a une meilleure extensibilité. Il vous suffit d'ajuster la vitesse sur le panneau de commande en fonction de l'état de la pâte.
- Q : La vitesse de production peut-elle être modifiée ?
- R : Oui, la vitesse de production de la série de machines intelligentes à baozi est réglable. La BZ-290A atteint jusqu'à 3600 pcs/h.
V. Démonstration vidéo et référence de fonctionnement
Si vous souhaitez comprendre intuitivement la trajectoire de formage continue de cette ligne de production et le fonctionnement efficace de la machine, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous :
- 📽 Vidéo de démonstration de fonctionnement : Cliquez ici pour regarder la vidéo de démonstration de la machine intelligente à baozi entièrement automatique sur la page officielle du produit
VI. Conditions commerciales et retour sur investissement (ROI)
1. Retour sur investissement et attentes en matière de ROI
Investir dans la machine intelligente à baozi de la série BZ (BZ-290A) modifiera considérablement votre structure de coûts opérationnels. En passant de l'enveloppement manuel à l'automatisation complète, les entreprises peuvent réduire considérablement leur dépendance à la main-d'œuvre manuelle. Calculé sur la base de la production efficace de dizaines de milliers de baozi par jour, la plupart des cuisines centrales commerciales peuvent obtenir un retour sur investissement (ROI) complet dans un laps de temps très court.
2. Conditions commerciales nationales (Chine)
- Mode de paiement : Acompte de 30 % ; le solde restant de 70 % est réglé avant l'expédition après inspection vidéo de la machine.
- Service après-vente : Garantie de 1 an sur les composants essentiels, fournissant une assistance technique en ligne à vie et des conseils de processus.
3. Conditions du commerce international
- Personnalisation de la tension : Prend en charge les tensions de plusieurs pays, configurations de tension de fonctionnement standard.
- Délai de livraison : Après confirmation de l'acompte, les marchandises seront expédiées dans le délai convenu dans le contrat.