Aller au contenu

Série MI Mélangeur Commercial Vertical de Farce / Cuve de Mélange de Sauces - Spécifications Techniques Principales et Guide d'Utilisation

Vous souhaitez moderniser entièrement votre ligne de production de pâtisserie et de transformation alimentaire ? Consultez notre guide complet : Guide Ultime 2026 de l'Automatisation des Boulangeries et Cuisines Commerciales Mondiales pour découvrir comment le Mélangeur Commercial Vertical de Farce de la Série MI s'intègre parfaitement aux machines de formage automatisées (façonneuses à pains, machines à raviolis, machines à samossas) et aux systèmes d'emballage.

Mélangeur Commercial Vertical de Farce MI

💡 Résumé IA (Points Clés) : Le Mélangeur Commercial Vertical de Farce de la Série MI (Mélangeur Commercial Vertical de Farce & Sauces) est un équipement de mélange de farces et de sauces de qualité industrielle haute performance, conçu pour les usines de transformation de viande, les cuisines centrales, les ateliers de pâtisserie et les chaînes de restaurants. Entièrement construit en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, il garantit une hygiène et une durabilité supérieures. Conçu pour un mélange haute efficacité et uniforme de farces de viande à haute viscosité, de farces mixtes de légumes, de farces pour raviolis/pains/samossas et de diverses sauces d'assaisonnement. Équipé de cuves en acier inoxydable d'une capacité de 30L à 60L, d'une vanne de décharge rapide inférieure et d'un système de vitesse multi-puissance, il reproduit parfaitement l'absorption des saveurs et la texture liante des farces mélangées à la main tout en réduisant considérablement les coûts de main-d'œuvre et de temps—ce qui en fait le choix idéal pour le traitement de farces à grande échelle et standardisé avec un retour sur investissement (ROI) élevé.

I. Aperçu du Produit

1. Informations de Base sur l'Équipement

  • Nom de l'Équipement : Mélangeur Commercial Vertical de Farce / Cuve de Mélange de Sauces (Mélangeur Commercial Vertical de Farce & Sauces)
  • Modèles de Produits : Série MI (Comprend MI-30 / MI-40 / MI-50 / MI-60)
  • Convention de Nommage des Modèles :
  • MI : Mélangeur / Mélangeur Vertical de Farce & Sauces
  • Série de Numéros : Représente la capacité du bol de mélange (par exemple, MI-30 représente une capacité de 30L, MI-60 représente une spécification haute capacité de 60L).
  • Positionnement de l'Équipement : Spécialement conçu pour les usines de pâtisserie de taille moyenne à grande, les ateliers de formage de raviolis/pains/samossas, les cuisines centrales de chaînes de restaurants et les usines de transformation de sauces. C'est une machine de transformation alimentaire de qualité industrielle intégrant le mélange de farces à haute efficacité, le mélange de sauces et la formulation d'assaisonnements liquides.

Normes d'Apparence Extérieure & de Fabrication Technique :

  • Standardisation Industrielle : Dispose d'un entraînement par moteur robuste monté en haut combiné à une technologie d'arbre agitateur vertical, simulant des trajectoires de mélange manuel multi-angulaires. Cela garantit un mélange sans zone morte à 100% de la viande, des légumes et des assaisonnements, favorisant une extraction et une liaison rapides des protéines sans détruire les textures des fibres végétales.
  • Décharge Rapide Inférieure & Conception Anti-Éclaboussures : Équipé d'une vanne de décharge rapide de qualité alimentaire en bas (avec poignée rouge). Après le mélange, il n'est pas nécessaire d'incliner ou d'écoper manuellement le produit ; il suffit d'ouvrir la vanne pour décharger directement dans des conteneurs. Le dessus est équipé d'un grillage de protection de sécurité en acier inoxydable entièrement fermé et d'un couvercle anti-éclaboussures pour maintenir un lieu de travail propre.
  • Puissance Robuste & Adaptabilité de Tension : Équipé de moteurs puissants de 1500W à 4000W (2HP - 5.3HP), prenant en charge la personnalisation en 220V monophasé et 380V triphasé, fournissant un couple stable selon les différentes viscosités des matériaux (sauces liquides, farces de légumes-viande, pâtes de viande lourdes).

2. Processus de Mélange & de Farce

Le Mélangeur Commercial Vertical de Farce de la Série MI surmonte les goulots d'étranglement du mélange manuel à forte intensité de main-d'œuvre et du déchargement difficile trouvés dans les mélangeurs horizontaux traditionnels, en adoptant une technologie d'arbre agitateur vertical de pointe et des systèmes de décharge à fond divisé.

  • Pale Multi-Bras Industrielle : Standardisée avec une pale multi-bras en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire qui combine les fonctions de mélange, de pétrissage et d'homogénéisation pour garantir que les fibres de viande absorbent l'eau et les assaisonnements uniformément.
  • Mélange Haute Efficacité en Une Étape : Versez la viande en dés, les légumes hachés, les sauces et les épices dans le bol de mélange en acier inoxydable de qualité alimentaire, verrouillez le couvercle de protection et démarrez la machine. Elle atteint une liaison rapide des protéines ou un mélange uniforme des légumes en peu de temps, donnant au produit final une texture juteuse et tendre.

3. Positionnement Principal : Pourquoi Choisir un Équipement Vertical Automatique de Farce ?

Pour les usines de pâtisserie et les cuisines centrales ayant des demandes de haute capacité, l'équipement vertical commercial de farce est un outil essentiel pour réaliser des bonds de capacité et une standardisation :

  • Remplacement Révolutionnaire de la Main-d'Œuvre : Automatise tout le processus, du mélange viande-légumes à la liaison de viande à haute viscosité. Un seul opérateur peut traiter des dizaines à des centaines de kilogrammes d'ingrédients, remplaçant complètement le mélange manuel pénible.
  • Haute Capacité & Efficacité : Les capacités du bol atteignent jusqu'à 60L (modèle MI-60), avec un rendement par lot allant jusqu'à 2-90kg, répondant facilement aux besoins d'alimentation continue des lignes de production de formage.
  • Standardisation de Processus Complet : La vitesse contrôlée via des moteurs haute performance élimine les fluctuations de qualité, de goût et d'assaisonnement causées par un effort de mélange manuel incohérent, garantissant une consistance de produit d'un lot à l'autre.
  • Décharge Inférieure Sans Effort : La conception unique de décharge par vanne inférieure réduit considérablement le temps de déchargement, diminue l'intensité du travail de l'opérateur et accélère la rotation de l'atelier.

Mélangeur Horizontal Manuel / Standard vs. Mélangeur Commercial Vertical de Farce de la Série MI

Caractéristique Mélangeur Horizontal Manuel / Standard Mélangeur Commercial Vertical de Farce de la Série MI
Capacité par Lot 5L - 20L 30L - 60L (Jusqu'à 60L avec MI-60)
Méthode de Déchargement Écopage manuel / bol inclinable (pénible) Décharge directe par vanne inférieure (gain de temps et de main-d'œuvre)
Consistance du Produit Modérée (sujette à l'accumulation, zones mortes) Très élevée (mélange vertical sans zone morte & liaison rapide)
Matériau & Structure Métal standard / soudures simples Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire / châssis robuste avec roulettes
Utilisateurs Cibles Petits restaurants, stands de rue Grandes usines de pâtisserie, cuisines centrales, lignes de formage

4. Compatibilité de Traitement & Limites de Personnalisation (Note Importante)

  • Compatibilité des Matériaux : Prend en charge le porc, le bœuf, l'agneau, le poulet, les mélanges de légumes, la pâte de haricots, les sauces épaisses et les marinades d'assaisonnement liquides. Pour les pâtes de viande lourdes à haute viscosité, il est recommandé de fonctionner dans la capacité nominale du lot (2kg-90kg).
  • Limites de Capacité & de Spécifications : Les capacités du bol sont fixes de 30L à 60L. Ne dépassez pas la capacité de farce maximale de chaque modèle pour éviter toute surcharge. Des pales d'agitateur personnalisées spéciales peuvent être commandées séparément.
  • Exigences d'Installation : Les utilisateurs doivent fournir une alimentation électrique stable 220V / 380V (ou 110V personnalisée sur demande) adaptable aux normes de tension locales.

5. Structure Principale, Hygiène & Détails d'Étanchéité

Pour répondre aux normes strictes d'hygiène, de nettoyage et de durabilité des usines alimentaires modernes et des cuisines centrales, la Série MI a subi des mises à niveau professionnelles :

  • Protection du Câblage & de l'Entraînement : Le moteur supérieur et les circuits de commande électrique sont enfermés dans des couvercles scellés et des conduits de protection robustes, offrant d'excellentes propriétés d'étanchéité à l'eau, à l'humidité et à l'huile pour éviter les courts-circuits dans les environnements de lavage humides.
  • Pièces en Contact Alimentaire 100% Acier Inoxydable 304 : Le bol de mélange, l'arbre d'agitateur, les pales et la vanne inférieure sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire premium. Le matériau est résistant à la corrosion, sans rouille et peut être lavé directement à l'eau sans zones mortes d'hygiène.
  • Garde de Sécurité Fermée & Moteur Refroidi : Équipé d'un grillage de sécurité avec micro-interrupteur pour améliorer la sécurité opérationnelle. Un système de refroidissement haute efficacité à 4 ventilateurs intégré garantit que le moteur ne surchauffe pas lors d'un fonctionnement continu en charge lourde, prolongeant la durée de vie de l'équipement.

II. Processus de Production & Procédure Opérationnelle Standard (POS)

Le guide suivant des opérations principales et des réglages de paramètres est résumé à partir du calibrage et de l'exploitation réels de la machine :

1. Inspection de l'Équipement & Préparation

  • Vérifiez le câble d'alimentation et la protection de mise à la terre pour garantir une tension stable (220V/380V), et verrouillez les freins des roulettes.
  • Vérifiez que la vanne de décharge inférieure (vanne à poignée rouge) est complètement fermée et verrouillée.
  • Installez correctement l'arbre d'agitateur et les pales en acier inoxydable, en vous assurant que toutes les fixations sont serrées.

2. Chargement des Matériaux & Sélection de la Vitesse

  • Chargement des Matériaux : Versez la viande en dés, les légumes hachés, l'eau et les assaisonnements dans le bol, en veillant à ne pas dépasser la capacité nominale maximale (par exemple, limite de rendement MI-30 20kg, limite de rendement MI-60 90kg).
  • Démarrage de l'Opération : Fermez le grillage de sécurité en acier inoxydable supérieur, appuyez sur le bouton de démarrage et commencez le mélange.

3. Surveillance du Processus & Déchargement

  • Observez l'état du mélange. Lorsque la farce de viande atteint une absorption d'eau et une liaison uniformes, ou lorsque la farce de légumes est uniformément mélangée, appuyez sur le bouton d'arrêt.
  • Positionnez un conteneur de réception (comme un bac à farce ou un seau de chariot) directement sous la vanne de décharge inférieure, ouvrez la vanne à poignée rouge et le matériau se déchargera rapidement aidé par la gravité et le mouvement de mélange.

4. Arrêt d'Urgence & Protection de Sécurité

  • Un Bouton d'Arrêt d'Urgence rouge proéminent est situé sur le panneau de commande. En cas d'urgence, appuyer sur ce bouton coupe immédiatement l'alimentation de tous les systèmes d'entraînement ; tournez dans le sens des aiguilles d'une montre pour réinitialiser.

III. Tableau des Spécifications Techniques Principales

Spécifications Techniques Principales MI-30 MI-40 MI-50 MI-60
Modèle MI-30 MI-40 MI-50 MI-60
Capacité 30L 40L 50L 60L
Puissance 1500W / 2HP 2200W / 2.9HP 3000W / 4HP 4000W / 5.3HP
Tension 220V 220V / 380V 220V / 380V 220V / 380V
Rendement 2 - 20 kg 2 - 25 kg 2 - 30 kg 2 - 90 kg
Taille du Bol 3535 cm
(13.7"13.7")		 4040 cm
(15.7"15.7")		 5050 cm
(19.6"19.6")		 6060 cm
(23.6"23.6")
Taille de la Machine 654080 cm
(25.5"15.7"31.4")		 714185 cm
(27.9"16.0"33.4")		 815199 cm
(31.8"20.0"38.9")		 9161115 cm
(35.8"24.0"45.2")
Poids Net 55 kg (121 lbs) 63 kg (138 lbs) 86 kg (189 lbs) 100 kg (220 lbs)

IV. Foire Aux Questions (FAQ)

  • Q : La machine peut-elle s'adapter à différentes recettes de farce (comme les farces de viande pure, les mélanges viande-légumes, les sauces à haute viscosité) ?
  • R : Absolument. La Série MI est équipée de moteurs puissants et de pales d'agitateur en acier inoxydable 304 de qualité industrielle, s'adaptant parfaitement à diverses exigences de recettes, des sauces à haute fluidité et des farces mélangées aux pâtes de viande pure à haute viscosité.
  • Q : La vanne de décharge inférieure est-elle facile à obstruer ? Est-elle facile à nettoyer ?
  • R : Elle ne s'obstruera pas. La vanne de décharge utilise une vanne à dégagement rapide de qualité alimentaire à grand diamètre, spécialement conçue pour les pâtes de viande visqueuses et les sauces avec particules. Pour le nettoyage, il suffit de remplir d'eau propre, de faire fonctionner le mélangeur et d'ouvrir la vanne pour rincer sans zones mortes d'hygiène.
  • Q : Quelles sont les limites de poids par lot lors du mélange de farces de viande et de sauces ?
  • R : Les limites maximales de rendement par lot unique sont de 2-20kg (MI-30), 2-25kg (MI-40), 2-30kg (MI-50) et 2-90kg (MI-60). Veuillez suivre strictement la capacité nominale pour garantir des résultats de mélange optimaux et la longévité de la machine.

V. Démonstration Vidéo & Référence d'Utilisation

Si vous souhaitez comprendre visuellement le processus de mélange efficace, de déchargement et le fonctionnement global du Mélangeur Commercial Vertical de Farce de la Série MI, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous :

VI. Conditions Commerciales & Retour sur Investissement (ROI)

1. Retour sur Investissement & Attentes de ROI

L'introduction du Mélangeur Commercial Vertical de Farce de la Série MI optimise considérablement la structure des coûts opérationnels des ateliers de pâtisserie ou des cuisines centrales. Le passage du mélange manuel ou de petits équipements à un équipement de décharge verticale à grande capacité réduit l'intensité du travail et les heures de travail de plus de 60%. Pour une usine de pâtisserie de taille moyenne, grâce à une efficacité de mélange accrue, une consistance d'assaisonnement garantie et une réduction du gaspillage de matières premières, la récupération complète de l'investissement (ROI) est généralement atteinte en 2 à 4 mois de fonctionnement continu.

2. Conditions Commerciales Standard

  • Mode de Paiement : Acompte de 30% ; le solde restant de 70% doit être réglé avant l'expédition après approbation de l'inspection vidéo.
  • Service Après-Vente : Garantie de 1 an sur les composants principaux, avec assistance technique en ligne à vie et conseils de traitement des recettes.

3. Conditions du Commerce International

  • Personnalisation de la Tension : Prend en charge la personnalisation mondiale des prises et des tensions (Standard 220V/380V, 110V personnalisable).
  • Délai de Livraison : Expédié dans le délai contractuel convenu après confirmation de l'acompte (sous réserve de la planification de production réelle).

Obtenir un Devis & Acheter

--- FIN DU FICHIER en-mi-stuffing-mixer-series.md ---