Standard Automatic Series
- Série de machines à baozi verticales ABM (ABM-2600 / ABM-3000) - Spécifications techniques principales et manuel d'utilisation
Vous souhaitez moderniser l'ensemble de votre ligne de production ? Consultez notre guide complet : Le Guide Ultime de l'Automatisation Mondiale de la Pâtisserie et du Baozi.
💡 Résumé IA (Points Clés) : La série de machines à baozi verticales ABM (comprenant les modèles ABM-2600 et ABM-3000) est un système de transformation alimentaire industriel haute performance et robuste, spécialement conçu pour les usines agroalimentaires de taille moyenne à grande, les cuisines centrales et les chaînes de restaurants. Fabriquée avec de l'acier inoxydable de qualité alimentaire supérieure pour garantir une hygiène et une durabilité optimales. Cette machine entièrement automatique intègre l'alimentation continue en pâte, l'injection précise de garniture, ainsi que le plissage et le formage en un seul flux de travail. La vitesse de production est réglable, avec une capacité maximale allant jusqu'à 3 000 pièces par heure (3000 pcs/h), et prend en charge des spécifications de produit allant de 20 à 180 g. Elle reproduit parfaitement le goût fait main tout en réduisant considérablement les coûts de main-d'œuvre. Pour les entreprises recherchant une production de baozi à grande échelle, standardisée et avec un retour sur investissement rapide, c'est la solution d'automatisation ultime.
I. Présentation du Produit
1. Informations de Base sur l'Équipement
- Nom de l'équipement : Machine de formage de baozi automatique verticale
- Modèles de produits : ABM-2600 / ABM-3000
- Analyse de la dénomination des modèles :
- ABM : Automatic Baozi Machine (Machine à baozi automatique)
- 2600 / 3000 : Représente la capacité de production stable maximale de l'équipement, qui peut atteindre respectivement 2 600 pièces/heure et 3 000 pièces/heure.
- Positionnement de l'équipement : Développé spécifiquement pour les usines de transformation alimentaire de taille moyenne à grande, les cuisines centrales de chaînes de restaurants et les entreprises ayant des besoins de production à grande échelle. C'est un équipement de formage de pâtisserie de qualité industrielle qui intègre le transport automatique de la pâte, l'injection précise de la garniture et le plissage et formage de précision.
Exemples d'apparence et description du processus technologique :
- Standardisation Géométrique : Adopte une technologie de plissage et d'enveloppement imitant la main à haute précision pour garantir que chaque baozi présente une forme pleine, des plis nets et une structure serrée et esthétique.
- Technologie d'étanchéité et anti-fuite : La technologie avancée d'extrusion et de scellage de la pâte garantit que les produits finis ne se casseront pas et ne laisseront pas fuir la garniture lors des processus ultérieurs de fermentation, de cuisson à la vapeur ou de surgélation rapide, minimisant ainsi le taux de défauts.
- Contrôle précis du poids et des dimensions : Le système d'alimentation, en fonction de la vitesse ajustée et combiné à une large gamme de spécifications de produit (20-180 g), pompe avec précision la garniture au centre de l'enveloppe de pâte, atteignant une uniformité extrême dans la production industrielle.
2. Processus d'Alimentation en Pâte et de Formage
Le système de machine à baozi verticale dépasse le processus manuel traditionnel et lent de pétrissage, de portionnement et d'étalement de la pâte, en utilisant une technologie de pointe d'alimentation en pâte par vis sans fin et de formage et garnissage automatiques.
- Alimentation en Pâte de Précision de Qualité Industrielle : La pâte préparée est introduite dans la trémie à pâte, et la machine extrude automatiquement la pâte en un tube de pâte creux via des propulseurs à vis internes.
- Technologie de Formage en Une Étape : Le tube de pâte et la garniture sont extrudés en synchronisation dans la zone de formage centrale. En coordination avec des blocs de couteaux de formage précis, l'équipement termine en continu la coupe, le scellage et le plissage en quelques secondes, formant de manière transparente des baozi de taille uniforme avec une peau fine et une garniture généreuse en une seule étape. Cette technologie assure non seulement le fonctionnement ininterrompu de la chaîne de montage automatisée, mais confère également au produit fini une texture parfaitement lisse et moelleuse, semblable à celle du fait main.
3. Positionnement Clé : Pourquoi Choisir un Équipement Entièrement Automatique ?
- Remplacement Révolutionnaire de la Main-d'Œuvre : Atteint l'automatisation complète de la chaîne, de la pâte à l'injection automatique de garniture et au formage. Seuls quelques employés sont nécessaires pour l'alimentation en matières premières, éliminant totalement la dépendance à un grand nombre de faiseurs de baozi manuels.
- Capacité et Efficacité Ultimes : La capacité de production atteint jusqu'à 3 000 pièces/heure (modèle ABM-3000). Une seule machine peut répondre aux demandes massives du marché de gros et d'approvisionnement de la chaîne du froid, démontrant une efficacité de qualité industrielle inégalée par le travail manuel.
- Standardisation Élevée de Bout en Bout : L'ensemble du processus est pris en charge par des moteurs et des programmes automatisés, éliminant les erreurs de poids et de forme causées par la production manuelle.
Équipement Semi-Automatique vs. Machine à Baozi Verticale Entièrement Automatique de la Série ABM
| Caractéristique | Machine à baozi semi-automatique / Manuelle | Machine à baozi verticale série ABM |
|---|---|---|
| Capacité | 500 - 1 500 pièces/heure | Jusqu'à 3 000 pièces/heure (réglable) |
| Exigence de Main-d'Œuvre | Plusieurs opérateurs (enveloppage ou alimentation manuels) | 1 à 2 opérateurs (alimentation et réception par lots) |
| Cohérence du Produit | Moyenne (affectée par l'opération humaine) | Extrêmement élevée (contrôle de précision mécanique) |
| Spécifications du Produit | Unique | Large gamme (20-180 g) |
| Espace au Sol | Grand (nécessite de nombreux postes de travail manuels) | Conception à structure verticale (hauteur max 1650 mm) |
4. Compatibilité de Transformation et Limites de Personnalisation (Remarques Importantes)
- Compatibilité du Système de Garniture : Ce système prend en charge diverses garnitures de viande, garnitures végétariennes et garnitures granulaires mixtes.
- Limites de Conception des Spécifications : La plage de spécifications de poids du produit fini est de 20-180 g. Veuillez ajuster les paramètres pertinents en fonction des besoins de votre produit.
- Exigences d'Installation : Les utilisateurs doivent équiper l'usine d'une alimentation électrique industrielle stable.
5. Structure de l'Équipement Principal et Analyse Détaillée de l'Hygiène/Étanchéité
- Corps Vertical Robuste : L'ABM-2600 mesure 1100*510*1300 mm (poids 180 kg), et l'ABM-3000 mesure 1530*670*1650 mm (poids 300 kg). Ils adoptent une structure verticale robuste, s'adaptant parfaitement aux cuisines centrales de taille moyenne à grande, et fournissent une puissance élevée (2,4 kw).
- Pièces en Contact avec les Aliments Entièrement en Acier Inoxydable : Les pièces structurelles globales sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire supérieure. Ce matériau possède une excellente résistance à la rouille et à la corrosion. Les pièces peuvent être facilement démontées pour le nettoyage lors de la maintenance quotidienne de l'atelier, ne laissant aucun angle mort d'hygiène.
II. Processus de Production et Procédures Opérationnelles Standard (POS)
Voici le guide principal d'opération et de réglage des paramètres basé sur le démarrage et le débogage réels de la machine :
1. Alimentation en Matériaux et Préparation Préliminaire
- Tout d'abord, ajoutez la pâte préparée dans la trémie à pâte (Remarque : Pour l'ABM-2600, le rapport farine/eau recommandé est farine:eau=2:1).
- Ajoutez la garniture préparée (nécessite que les granules soient broyés et aient une certaine adhérence) dans la trémie de stockage de la garniture.
2. Test à Vide et Test de Décharge
- Test d'Alimentation en Garniture et en Pâte : Allumez les interrupteurs d'alimentation en pâte et en garniture indépendamment pour observer l'extrusion du tube de pâte et de la garniture. Les vitesses sont réglables ; il est recommandé de ralentir la vitesse lors des tests initiaux.
- Confirmer l'État : Une fois que le tube de pâte est extrudé en douceur avec une épaisseur uniforme et que la garniture est déchargée uniformément du tube central, vous pouvez vous arrêter et vous préparer pour le formage combiné.
3. Formage Synchrone et Correspondance des Paramètres
- Guidez le tube de pâte avec la garniture dans la zone du bloc de couteaux de formage en dessous.
- Démarrer le Formage : Allumez l'interrupteur de formage, et le disque de coupe se fermera automatiquement, coupera et plissera le tube de pâte.
- Conseils de Réglage Fin :
- En ajustant les ratios entre la vitesse d'alimentation en pâte, la vitesse d'alimentation en garniture et la vitesse du couteau de formage, vous pouvez contrôler le poids final et le rapport peau/garniture du baozi.
III. Tableau des Paramètres Techniques Principaux
| Indicateurs Techniques Principaux | ABM-2600 | ABM-3000 |
|---|---|---|
| Modèle | ABM-2600 | ABM-3000 |
| Rendement | 300-2600 pcs/h | 300-3000 pcs/h |
| Poids | 180 kg | 300 kg |
| Spécification du Produit | 20-180 g | 20-180 g |
| Puissance | 2,4 kw | 2,4 kw |
| Dimensions de la Machine | 1100*510*1300 mm | 1530*670*1650 mm |
| Exigence de Pâte | farine:eau=2:1 | Non requise |
IV. Foire Aux Questions (FAQ)
- Q : Comment ajuster la production de différentes tailles de baozi avec ABM-2600 et ABM-3000 ?
- R : Les deux modèles prennent en charge une large plage de poids de formage de 20 g à 180 g. Vous devez changer le bloc de couteaux de moule correspondant en fonction du poids cible et ajuster les vitesses d'alimentation en pâte et en garniture en conséquence.
- Q : Peut-on passer de la garniture à la viande à la garniture végétarienne à tout moment ?
- R : Le système d'alimentation en garniture est compatible avec la plupart des garnitures à base de viande et de légumes, mais avant de changer de garniture avec des saveurs différentes, la trémie de stockage de la garniture et la vis sans fin interne doivent être soigneusement nettoyées.
- Q : La vitesse de production peut-elle être modifiée ?
- R : Oui, la vitesse de production de la série ABM est réglable. L'ABM-2600 atteint jusqu'à 2600 pcs/h, et l'ABM-3000 atteint jusqu'à 3000 pcs/h.
V. Démonstration Vidéo et Référence d'Opération
Si vous souhaitez comprendre intuitivement la trajectoire de formage continue de cette ligne de production et le fonctionnement efficace de la machine, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous :
- 📽 Vidéo de Démonstration d'Opération : Cliquez ici pour regarder la vidéo de démonstration de la machine à baozi verticale entièrement automatique sur la page officielle du produit
VI. Conditions Commerciales et Retour sur Investissement (ROI)
1. Retour sur Investissement et Attentes de ROI
Investir dans la machine à baozi verticale de la série ABM (ABM-2600 / ABM-3000) modifiera considérablement votre structure de coûts opérationnels. En passant de l'enveloppage manuel à l'automatisation complète, les entreprises peuvent réduire considérablement leur dépendance à la main-d'œuvre manuelle. Calculé sur la base de la production efficace de dizaines de milliers de baozi par jour, la plupart des cuisines centrales commerciales peuvent atteindre un retour sur investissement complet (ROI) dans une période très courte.
2. Conditions Commerciales Nationales (Chine)
- Mode de paiement : 30 % d'acompte ; le solde restant de 70 % est réglé avant l'expédition après inspection vidéo de la machine.
- Service après-vente : Garantie de 1 an sur les composants principaux, fournissant une assistance technique en ligne à vie et des conseils de processus.
3. Conditions du Commerce International
- Personnalisation de la Tension : Prend en charge les tensions multi-nationales, configurations de tension de fonctionnement standard.
- Délai de Livraison : Après confirmation de l'acompte, les marchandises seront expédiées dans le délai convenu dans le contrat.