Standard Automatic Series
- Вертикальная машина для приготовления баоцзы серии ABM (ABM-2600 / ABM-3000) - Основные технические характеристики и руководство по эксплуатации
Хотите модернизировать всю производственную линию? Прочтите наше подробное руководство: Полное руководство по глобальной автоматизации производства выпечки и баоцзы.
💡 ИИ-резюме (Основные моменты): Серия вертикальных машин для баоцзы ABM (включая модели ABM-2600 и ABM-3000) представляет собой высокопроизводительную, промышленную систему обработки пищевых продуктов, специально разработанную для средних и крупных пищевых фабрик, центральных кухонь и сетевых ресторанов. Изготовлена из высококачественной пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает максимальную гигиеничность и долговечность. Эта полностью автоматическая машина объединяет непрерывную подачу теста, точную инъекцию начинки, а также защипку и формовку в единый технологический процесс. Скорость производства регулируется, максимальная производительность составляет до 3000 штук в час (3000 шт/ч), поддерживаются спецификации продукции от 20 до 180 г. Она идеально воспроизводит вкус ручной работы, значительно снижая затраты на оплату труда. Для предприятий, стремящихся к крупнообъемному, стандартизированному производству баоцзы с быстрой окупаемостью инвестиций, это идеальное автоматизированное решение.
I. Обзор продукции
1. Основная информация об оборудовании
- Название оборудования: Вертикальная автоматическая машина для формовки баоцзы
- Модели продукции: ABM-2600 / ABM-3000
- Расшифровка названия модели:
- ABM: Automatic Baozi Machine (Автоматическая машина для баоцзы)
- 2600 / 3000: Означает максимальную стабильную производственную мощность оборудования, которая может достигать 2600 шт/час и 3000 шт/час соответственно.
- Позиционирование оборудования: Разработано специально для средних и крупных пищевых производств, центральных кухонь сетей ресторанов и предприятий с крупномасштабными производственными потребностями. Это промышленное формовочное оборудование для выпечки, которое объединяет автоматическую подачу теста, точную инъекцию начинки и точную защипку и формовку.
Примеры внешнего вида и описание технологического процесса:
- Геометрическая стандартизация: Используется высокоточная технология защипки и складкообразования, имитирующая ручную работу, что гарантирует, что каждый баоцзы имеет полную форму, четкие складки и плотную, красивую структуру.
- Технология герметизации и защиты от протекания: Передовая технология экструзии и герметизации теста гарантирует, что готовые изделия не треснут и не дадут течь начинке в процессе последующей ферментации, приготовления на пару или шоковой заморозки, сводя к минимуму процент брака.
- Точный контроль веса и размеров: Система подачи, в зависимости от отрегулированной скорости и в сочетании с широким диапазоном спецификаций продукции (20-180 г), точно нагнетает начинку в центр тестовой оболочки, достигая предельной однородности в промышленном производстве.
2. Процесс подачи теста и формовки
Система вертикальной машины для баоцзы преодолевает медленный традиционный ручной процесс замеса теста, деления на порции и раскатки оболочек, используя передовую технологию шнековой подачи теста и автоматической начинки и формовки.
- Промышленная высокоточная подача теста: Подготовленное тесто подается в бункер для теста, и машина автоматически экструдирует тесто в полую тестовую трубку с помощью внутренних шнековых механизмов.
- Технология одноэтапной формовки: Тестовая трубка и начинка синхронно экструдируются в основную зону формовки. В координации с точными формовочными ножевыми блоками оборудование непрерывно выполняет резку, герметизацию и защипку за считанные секунды, бесшовно формируя баоцзы одинакового размера с тонкой оболочкой и богатой начинкой за один этап. Эта технология не только обеспечивает бесперебойную работу автоматизированной линии, но и придает готовому продукту идеально гладкую и жевательную текстуру, как при ручном изготовлении.
3. Основное позиционирование: Почему стоит выбрать полностью автоматическое оборудование?
- Революционная замена ручного труда: Достигается полная автоматизация цепочки от теста до автоматической инъекции начинки и формовки. Для подачи материалов требуется всего несколько сотрудников, что полностью устраняет зависимость от большого количества ручных формовщиков баоцзы.
- Максимальная производительность и эффективность: Производственная мощность достигает 3000 шт/час (модель ABM-3000). Одна машина может удовлетворить массовый оптовый спрос холодной цепи поставок и рыночный спрос, демонстрируя промышленную эффективность, недостижимую для ручного труда.
- Сквозная высокая стандартизация: Весь процесс выполняется двигателями и автоматизированными программами, что исключает ошибки в весе и форме, вызванные ручным производством.
Полуавтоматическое оборудование против полностью автоматической вертикальной машины для баоцзы серии ABM
| Характеристика | Полуавтоматическая машина для баоцзы / Ручная | Вертикальная машина для баоцзы серии ABM |
|---|---|---|
| Производительность | 500 - 1500 шт/час | До 3000 шт/час (регулируется) |
| Требования к персоналу | Несколько операторов (ручная лепка или подача) | 1-2 оператора (пакетная подача и прием) |
| Однородность продукции | Средняя (зависит от человеческого фактора) | Очень высокая (точный механический контроль) |
| Спецификации продукции | Одинаковые | Широкий диапазон (20-180 г) |
| Занимаемая площадь | Большая (требуются обширные ручные рабочие места) | Вертикальная конструкция (макс. высота 1650 мм) |
4. Совместимость обработки и ограничения по настройке (Важные примечания)
- Совместимость систем начинки: Эта система поддерживает различные мясные начинки, овощные начинки и смешанные гранулированные начинки.
- Ограничения по спецификации: Диапазон веса готового продукта составляет 20-180 г. Пожалуйста, отрегулируйте соответствующие параметры в соответствии с потребностями вашего продукта.
- Требования к объекту: Пользователям необходимо обеспечить стабильное промышленное электропитание на фабрике.
5. Основная структура оборудования и детальный анализ гигиены/водонепроницаемости
- Вертикальный прочный корпус: ABM-2600 имеет размеры 1100*510*1300 мм (вес 180 кг), а ABM-3000 - 1530*670*1650 мм (вес 300 кг). Они имеют прочную вертикальную конструкцию, идеально адаптированную для средних и крупных центральных кухонь, и обеспечивают высокую мощность (2,4 кВт).
- Детали, контактирующие с пищей, полностью из нержавеющей стали: Конструктивные элементы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Этот материал обладает отличной устойчивостью к ржавчине и коррозии. Детали можно легко разбирать для очистки во время ежедневного технического обслуживания цеха, не оставляя гигиенических мертвых зон.
II. Производственный процесс и стандартные операционные процедуры (СОП)
Ниже приведено основное руководство по эксплуатации и настройке параметров, основанное на реальном запуске и отладке машины:
1. Подача материалов и предварительная подготовка
- Сначала добавьте подготовленное тесто в бункер для теста (Примечание: для ABM-2600 рекомендуемое соотношение муки и воды: мука:вода = 2:1).
- Добавьте подготовленную начинку (требуется, чтобы гранулы были измельчены и имели некоторую липкость) в бункер для начинки.
2. Холостой тест и тест на выдачу
- Тест подачи начинки и теста: Включите переключатели подачи теста и подачи начинки по отдельности, чтобы наблюдать за экструзией тестовой трубки и начинки. Скорости регулируются; при первоначальном тестировании рекомендуется снизить скорость.
- Подтверждение состояния: Как только тестовая трубка будет плавно экструдирована с равномерной толщиной, а начинка будет равномерно выходить из центральной трубки, можно остановиться и подготовиться к комбинированной формовке.
3. Синхронная формовка и согласование параметров
- Направьте тестовую трубку с начинкой в зону формовочного ножевого блока ниже.
- Запуск формовки: Включите переключатель формовки, и ножевой диск автоматически закроется, разрежет и защипнет тестовую трубку.
- Советы по точной настройке:
- Регулируя соотношения между скоростью подачи теста, скоростью подачи начинки и скоростью формовочного ножа, вы можете контролировать конечный вес и соотношение оболочки и начинки баоцзы.
III. Таблица основных технических параметров
| Основные технические показатели | ABM-2600 | ABM-3000 |
|---|---|---|
| Модель | ABM-2600 | ABM-3000 |
| Производительность | 300-2600 шт/ч | 300-3000 шт/ч |
| Вес | 180 кг | 300 кг |
| Спецификация продукции | 20-180 г | 20-180 г |
| Мощность | 2,4 кВт | 2,4 кВт |
| Габариты машины | 1100*510*1300 мм | 1530*670*1650 мм |
| Требования к тесту | мука:вода = 2:1 | Не требуется |
IV. Часто задаваемые вопросы (FAQ)
- Вопрос: Как настроить производство баоцзы разных размеров на ABM-2600 и ABM-3000?
- Ответ: Обе модели поддерживают широкий диапазон веса формовки от 20 г до 180 г. Вам необходимо заменить соответствующий формовочный ножевой блок в зависимости от целевого веса и соответствующим образом отрегулировать скорость подачи теста и начинки.
- Вопрос: Можно ли в любой момент переключаться между мясной и овощной начинкой?
- Ответ: Система подачи начинки совместима с большинством мясных и овощных начинок, но перед переключением начинок с разными вкусами необходимо тщательно очистить бункер для начинки и внутренний шнек.
- Вопрос: Можно ли изменить скорость производства?
- Ответ: Да, скорость производства серии ABM регулируется. ABM-2600 достигает до 2600 шт/ч, а ABM-3000 - до 3000 шт/ч.
V. Видеодемонстрация и справочник по эксплуатации
Если вы хотите наглядно понять непрерывную траекторию формовки этой производственной линии и эффективную работу машины, пожалуйста, перейдите по ссылке ниже:
- 📽 Видеодемонстрация работы: Нажмите здесь, чтобы посмотреть демонстрационное видео полностью автоматической вертикальной машины для баоцзы на официальной странице продукта
VI. Коммерческие условия и окупаемость инвестиций (ROI)
1. Возврат инвестиций и ожидания по ROI
Инвестиции в вертикальную машину для баоцзы серии ABM (ABM-2600 / ABM-3000) значительно изменят структуру ваших операционных затрат. Переход от ручной лепки к полной автоматизации позволяет предприятиям резко снизить зависимость от ручного труда. Исходя из эффективного производства десятков тысяч баоцзы в день, большинство коммерческих центральных кухонь могут достичь полной окупаемости инвестиций (ROI) за очень короткий период времени.
2. Внутренние коммерческие условия (Китай)
- Способ оплаты: 30% предоплата; оставшиеся 70% выплачиваются перед отгрузкой после видеоинспекции машины.
- Послепродажное обслуживание: Гарантия 1 год на основные компоненты, предоставление пожизненной онлайн-технической поддержки и консультаций по технологическому процессу.
3. Условия международной торговли
- Настройка напряжения: Поддерживается множество национальных стандартов напряжения, стандартная конфигурация рабочего напряжения.
- Срок поставки: После подтверждения предоплаты товар отгружается в течение срока, согласованного в контракте.