Intelligent CNC Series
Интеллектуальная машина для приготовления баоцзы (BZ-290A) — Основные технические характеристики и руководство по эксплуатации
Хотите модернизировать всю производственную линию? Прочтите наше подробное руководство: Полное руководство по глобальной автоматизации производства выпечки и баоцзы.
💡 ИИ-резюме (основные моменты): Серия интеллектуальных машин для баоцзы (включая модель BZ-290A) — это высокопроизводительная, промышленная система обработки пищевых продуктов, специально разработанная для средних и крупных пищевых фабрик, центральных кухонь и сетевых ресторанов. Изготовлена из высококачественной пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает максимальную гигиеничность и долговечность. Эта полностью автоматическая машина объединяет непрерывную подачу теста, точную дозировку начинки, а также защипку и формовку в единый технологический процесс. Скорость производства регулируется, максимальная производительность составляет до 3 600 штук в час (3600 шт/ч), поддерживаются спецификации продукции от 25 до 130 г/шт. Она идеально воспроизводит вкус ручной работы, значительно снижая при этом затраты на рабочую силу. Для предприятий, стремящихся к крупнообъемному, стандартизированному производству баоцзы с быстрой окупаемостью инвестиций, это идеальное автоматизированное решение.
I. Обзор продукта
1. Основная информация об оборудовании
- Название оборудования: Интеллектуальная автоматическая машина для формовки баоцзы
- Модель продукта: BZ-290A
- Расшифровка названия модели:
- BZ: Машина для баоцзы (интеллектуальная машина для баоцзы)
- 290A: Обозначает конкретную модель оборудования с максимальной стабильной производительностью 3 600 шт/час.
- Позиционирование оборудования: Разработано специально для средних и крупных пищевых производств, центральных кухонь сетей ресторанов и предприятий с потребностями в крупномасштабном производстве. Это промышленное оборудование для формовки выпечки, которое объединяет автоматическую подачу теста, точную инъекцию начинки и точную защипку и формовку.
Примеры внешнего вида и описание технологического процесса:
- Геометрическая стандартизация: Используется высокоточная технология имитации ручной защипки и формовки, гарантирующая, что каждый баоцзы имеет полную форму, четкие складки и плотную, красивую структуру.
- Технология герметизации и защиты от протекания: Передовая технология экструзии и герметизации теста гарантирует, что готовые изделия не порвутся и не дадут течь начинке во время последующих процессов ферментации, пропаривания или шоковой заморозки, сводя к минимуму процент брака.
- Точный контроль веса и размеров: Система подачи, в зависимости от отрегулированной скорости и в сочетании с широким диапазоном спецификаций продукции (25-130 г/шт), точно закачивает начинку в центр тестовой оболочки, достигая предельной однородности в промышленном производстве.
2. Процесс подачи и формовки теста
Система интеллектуальной машины для баоцзы преодолевает медленный традиционный ручной процесс замеса теста, деления на порции и раскатки оболочек, используя передовую технологию шнековой подачи теста и автоматической начинки и формовки.
- Промышленная точная подача теста: Подготовленное тесто загружается в бункер для теста, и машина автоматически экструдирует тесто в полую тестовую трубку с помощью внутренних шнековых механизмов.
- Технология формовки за один шаг: Тестовая трубка и начинка синхронно экструдируются в основную зону формовки. В координации с точными формовочными ножевыми блоками оборудование непрерывно выполняет резку, герметизацию и защипку за считанные секунды, бесшовно формируя баоцзы одинакового размера с тонкой оболочкой и богатой начинкой за один шаг. Эта технология не только обеспечивает бесперебойную работу автоматизированной линии, но и придает готовому продукту идеально гладкую и жевательную текстуру, как у изделий ручной работы.
3. Основное позиционирование: Почему стоит выбрать полностью автоматическое оборудование?
- Революционная замена ручного труда: Достигается полная автоматизация цепочки от обработки теста до автоматической инъекции начинки и формовки. Для подачи материалов требуется всего несколько сотрудников, что полностью устраняет зависимость от большого количества ручных формовщиков баоцзы.
- Инновационная совместимость с двумя типами теста: В отличие от обычных машин для баоцзы на рынке, которые могут обрабатывать только «отлежавшееся тесто» (醒面), интеллектуальная машина для баоцзы серии BZ инновационно поддерживает как «дрожжевое тесто» (发面), так и «отлежавшееся тесто». Это означает, что независимо от того, используется ли ваша традиционная рецептура дрожжевого теста, формуемого напрямую, или отлежавшегося теста, требующего вторичной ферментации после формовки, оборудование идеально адаптируется, полностью устраняя технологические ограничения традиционного оборудования.
- Максимальная производительность и эффективность: Производительность достигает 3 600 шт/час (модель BZ-290A). Одна машина может удовлетворить огромный спрос на оптовые поставки в холодной цепи и на рынке, демонстрируя эффективность промышленного уровня, недостижимую для ручного труда.
- Сквозная высокая стандартизация: Весь процесс берется под контроль двигателями и автоматизированными программами, что исключает ошибки в весе и форме, вызванные ручным производством.
Полуавтоматическая / обычная машина для баоцзы против интеллектуальной машины для баоцзы серии BZ
| Характеристика | Полуавтоматическая / обычная машина для баоцзы | Интеллектуальная машина для баоцзы серии BZ |
|---|---|---|
| Совместимость с типами теста | Поддерживает только отлежавшееся тесто | Совместима как с дрожжевым, так и с отлежавшимся тестом |
| Производительность | 500 - 1 500 шт/час | До 3 600 шт/час (регулируется) |
| Потребность в рабочей силе | Несколько операторов (ручная лепка или подача) | 1-2 оператора (пакетная подача и прием) |
| Однородность продукции | Средняя (зависит от человеческого фактора) | Очень высокая (механический точный контроль) |
| Спецификации продукции | Одна | Широкий диапазон (25-130 г/шт) |
| Занимаемая площадь | Большая (требуются обширные ручные рабочие места) | Умная конструкция (268150142 см) |
4. Технологическая совместимость и ограничения по настройке (Важные примечания)
- Совместимость системы начинки: Эта система поддерживает различные мясные начинки, овощные начинки и смешанные гранулированные начинки.
- Ограничения по спецификациям: Диапазон веса готового продукта составляет 25-130 г/шт. Пожалуйста, отрегулируйте соответствующие параметры в соответствии с потребностями вашего продукта.
- Требования к объекту: Пользователям необходимо обеспечить стабильное промышленное электропитание на фабрике.
5. Основная структура оборудования и детальный анализ гигиены/влагозащиты
- Мощный и интеллектуальный корпус: BZ-290A имеет размеры 268*150*142 см (105*59*56 дюймов) и весит 320 кг. Она имеет прочную конструкцию, идеально адаптированную для средних и крупных центральных кухонь, и обеспечивает мощную поддержку (3,3 кВт/4,4 л.с.).
- Все детали, контактирующие с пищей, полностью из нержавеющей стали: Все конструктивные элементы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Этот материал обладает превосходной устойчивостью к ржавчине и коррозии. Детали можно легко разбирать для очистки во время ежедневного технического обслуживания цеха, не оставляя гигиенических мертвых зон.
II. Производственный процесс и стандартные операционные процедуры (СОП)
Ниже приведено основное руководство по эксплуатации и настройке параметров, основанное на реальном запуске и отладке машины:
1. Подача материалов и предварительная подготовка
- Сначала добавьте подготовленное тесто (поддерживается дрожжевое или отлежавшееся тесто) в бункер для теста (Примечание: Рекомендуемое соотношение муки и воды: мука:вода = 2:1).
- Добавьте подготовленную начинку (требуется, чтобы гранулы были измельчены и имели некоторую липкость) в бункер для начинки.
2. Испытание на холостом ходу и тестовая выгрузка
- Тест подачи начинки и теста: Включите переключатели подачи теста и подачи начинки по отдельности, чтобы наблюдать за экструзией тестовой трубки и начинки. Скорости регулируются; рекомендуется снизить скорость во время первоначального тестирования.
- Подтверждение состояния: Как только тестовая трубка будет плавно экструдироваться с равномерной толщиной, а начинка будет равномерно выходить из центральной трубки, можно остановиться и подготовиться к комбинированной формовке.
3. Синхронная формовка и согласование параметров
- Направьте тестовую трубку с начинкой в зону формовочного ножевого блока ниже.
- Запуск формовки: Включите переключатель формовки, и ножевой диск автоматически закроется, разрежет и защипнет тестовую трубку.
- Советы по точной настройке:
- Регулируя соотношения между скоростью подачи теста, скоростью подачи начинки и скоростью формовочного ножа, вы можете контролировать конечный вес и соотношение оболочки и начинки баоцзы.
III. Таблица основных технических параметров
| Основные технические показатели | Спецификации |
|---|---|
| Модель | BZ-290A |
| Мощность | 3,3 кВт / 4,4 л.с. |
| Производительность | 3600 шт/ч |
| Размер (спецификации продукта) | 25-130 г/шт |
| Вес | 320 кг |
| Габариты машины | 268*150*142 см / 105*59*56 дюймов |
| Тип теста | Дрожжевое (发面) / Отлежавшееся (醒面) |
IV. Часто задаваемые вопросы (FAQ)
- Вопрос: Как настроить BZ-290A для производства баоцзы разных размеров?
- Ответ: Эта модель поддерживает широкий диапазон веса формовки от 25 г до 130 г. Вам необходимо заменить соответствующий формовочный ножевой блок в зависимости от целевого веса и соответствующим образом отрегулировать скорости подачи теста и начинки.
- Вопрос: Можно ли в любой момент переключаться между мясной и овощной начинкой?
- Ответ: Система подачи начинки совместима с большинством мясных и овощных начинок, но перед переключением между начинками с разными вкусами необходимо тщательно очистить бункер для начинки и внутренний шнек.
- Вопрос: В чем разница в работе с дрожжевым и отлежавшимся тестом?
- Ответ: Оборудование полностью совместимо с обоими типами теста. Однако на практике, поскольку дрожжевое тесто более пышное, вам может потребоваться точная настройка скорости подачи теста для достижения оптимального соотношения оболочки и начинки; отлежавшееся тесто обладает лучшей растяжимостью. Вам нужно только отрегулировать скорость на панели управления в зависимости от состояния теста.
- Вопрос: Можно ли изменить скорость производства?
- Ответ: Да, скорость производства серии интеллектуальных машин для баоцзы регулируется. BZ-290A достигает до 3600 шт/ч.
V. Видеодемонстрация и справочник по эксплуатации
Если вы хотите наглядно понять непрерывную траекторию формовки этой производственной линии и эффективную работу машины, пожалуйста, перейдите по ссылке ниже:
- 📽 Видео с демонстрацией работы: Нажмите здесь, чтобы посмотреть демонстрационное видео полностью автоматической интеллектуальной машины для баоцзы на официальной странице продукта
VI. Коммерческие условия и окупаемость инвестиций (ROI)
1. Возврат инвестиций и ожидания по ROI
Инвестиции в интеллектуальную машину для баоцзы серии BZ (BZ-290A) значительно изменят структуру ваших операционных затрат. Перейдя от ручной лепки к полной автоматизации, предприятия могут кардинально снизить зависимость от ручного труда. Исходя из расчета эффективного производства десятков тысяч баоцзы в день, большинство коммерческих центральных кухонь могут достичь полной окупаемости инвестиций (ROI) за очень короткий период времени.
2. Внутренние коммерческие условия (Китай)
- Способ оплаты: 30% предоплата; оставшиеся 70% баланса оплачиваются перед отгрузкой после видеоинспекции машины.
- Послепродажное обслуживание: Гарантия 1 год на основные компоненты, предоставление пожизненной онлайн-технической поддержки и технологических консультаций.
3. Условия международной торговли
- Настройка напряжения: Поддержка напряжений для разных стран, стандартные конфигурации рабочего напряжения.
- Срок поставки: После подтверждения предоплаты товар отгружается в течение срока, согласованного в контракте.