Small / Desktop Series
DBM-3600 Настольная машина для приготовления баоцзы - Основные технические характеристики и руководство по эксплуатации
Хотите модернизировать всю производственную линию? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим подробным руководством: Полное руководство по глобальной автоматизации производства выпечки и баоцзы.
💡 ИИ-резюме (основные моменты): Настольная машина для приготовления баоцзы DBM-3600 - это высокопроизводительная промышленная система обработки пищевых продуктов, специально разработанная для средних и крупных пищевых фабрик, центральных кухонь и сетей ресторанов. Изготовленная из высококачественной пищевой нержавеющей стали, она обеспечивает максимальную гигиеничность и долговечность. Эта полностью автоматическая машина объединяет непрерывную подачу теста, точную инъекцию начинки и защипку/формовку в единый оптимизированный процесс. Благодаря регулируемой скорости производства до 3600 штук в час (3600 шт/ч) и поддержке нескольких размеров форм (20г-160г), она идеально воспроизводит текстуру ручной работы, значительно снижая затраты на оплату труда. Это идеальное решение для автоматизации предприятий, стремящихся к крупнообъемному, стандартизированному производству баоцзы и быстрой окупаемости инвестиций.
I. Обзор продукта
1. Основная информация об оборудовании
- Наименование оборудования: Настольная полностью автоматическая машина для формовки баоцзы
- Модель продукта: DBM-3600
- Расшифровка названия модели:
- DBM: Настольная машина для приготовления баоцзы (Desktop Baozi Machine)
- 3600: Означает максимальную стабильную производительность до 3600 штук в час.
- Позиционирование оборудования: Специально разработано для средних и крупных предприятий по переработке пищевых продуктов, центральных кухонь сетей ресторанов и предприятий с масштабными производственными потребностями. Это промышленное оборудование для формовки выпечки, которое объединяет автоматическую подачу теста, точную инъекцию начинки и прецизионную защипку со складками в одну систему.
Описание внешнего вида и технологического процесса:
- Геометрическая стандартизация: Используется высокоточная технология защипки и складкообразования, имитирующая ручную работу, что гарантирует, что каждый баоцзы имеет пышную форму, четкие складки и плотную, эстетичную структуру.
- Технология герметизации и защиты от протекания: Передовая технология экструзии и герметизации теста гарантирует, что готовые изделия не будут лопаться или пропускать начинку во время последующей ферментации, пропаривания или шоковой заморозки, сводя процент брака к минимуму.
- Точный контроль веса и размера: На основе отрегулированной скорости и в сочетании с 4 комплектами сменных форм (20г-50г, 50г-80г, 80г-120г, 120г-160г) система подачи точно нагнетает начинку в центр тестовой оболочки, достигая исключительной однородности в промышленном производстве.
2. Технология подачи теста и формовки
Система настольной машины для баоцзы преодолевает медленные процессы традиционного ручного замеса, деления и раскатки теста, применяя передовую технологию шнековой подачи теста и автоматической формовки с начинкой.
- Промышленная прецизионная подача теста: Замесите тесто и поместите его в левый бункер для теста; машина автоматически экструдирует тесто в полую тестовую трубку с помощью внутренних шнековых толкателей.
- Технология формовки за один шаг: Тестовая трубка и начинка одновременно экструдируются в основную зону формовки. В сочетании с прецизионными формовочными ножевыми блоками (формами) оборудование выполняет операции резки, герметизации и защипки за считанные секунды, формируя однородные баоцзы с тонкой кожицей и обильной начинкой за один шаг. Эта технология не только обеспечивает бесперебойную работу автоматизированной линии, но и придает готовым изделиям идеально гладкую, но в то же время жевательную текстуру, как у изделий ручной работы.
3. Основное позиционирование: Почему стоит выбрать полностью автоматическое оборудование?
- Революционная замена ручного труда: Обеспечивает полную автоматизацию процесса от теста до автоматической инъекции начинки и формовки. Для подачи материалов требуется лишь несколько операторов, что полностью исключает зависимость от большого количества работников, вручную лепящих баоцзы.
- Максимальная производительность и эффективность: Объем производства достигает 3600 штук в час. Одна машина может удовлетворить огромный спрос оптовых поставок по холодной цепи и рынка, демонстрируя промышленную эффективность, недостижимую для ручного труда.
- Сквозная высокая стандартизация: Весь процесс контролируется двигателями и автоматическими программами, что исключает ошибки в весе и форме, вызванные ручной лепкой.
Полуавтоматическое оборудование против полностью автоматической машины для баоцзы DBM-3600
| Характеристики | Полуавтоматическая машина для баоцзы / Ручная работа | Настольная машина для баоцзы DBM-3600 |
|---|---|---|
| Производительность | 500 - 1500 шт/час | 3600 шт/час (Регулируемая скорость производства) |
| Требования к персоналу | Несколько операторов (Ручная лепка или подача) | 1-2 оператора (Пакетная подача и сбор) |
| Однородность продукта | Средняя (Зависит от ручного труда) | Очень высокая (Прецизионный механический контроль) |
| Диапазон форм | Один тип | Широкий (20г-160г, четыре типа форм на выбор) |
| Занимаемая площадь | Большая (Требуются обширные столы для ручной работы) | Очень компактная (Размер машины всего 10070110см) |
4. Технологическая совместимость и ограничения по настройке (Важные примечания)
- Совместимость системы начинки: Система поддерживает различные мясные начинки, овощные начинки и смешанные гранулированные начинки.
- Ограничения по спецификациям: Вес готовой продукции делится на четыре интервала с помощью форм: 20г-50г, 50г-80г, 80г-120г, 120г-160г. Пожалуйста, установите форму соответствующего размера в соответствии с требованиями к вашей продукции.
- Требования к вспомогательным объектам: Пользователям необходимо обеспечить стабильное электропитание 220В/110В для фабрики.
5. Основная структура оборудования и детальный анализ гигиены/влагозащиты
- Компактный и мощный корпус: Общий размер составляет всего 10070110см, вес 120кг, что идеально подходит для размещения на столе и соответствует компактным требованиям к пространству центральных кухонь, обеспечивая при этом мощность 1,5кВт.
- Все детали, контактирующие с пищей, из нержавеющей стали: Конструктивные элементы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Этот материал обладает отличной устойчивостью к ржавчине и коррозии. Во время ежедневной уборки цеха компоненты можно легко разбирать и мыть без санитарных мертвых зон.
II. Производственный процесс и стандартные операционные процедуры (СОП)
Ниже приведено основное руководство по эксплуатации и настройке параметров на основе реальной отладки при запуске машины:
1. Подача и подготовка
- Сначала добавьте замешанное тесто в левый бункер для теста.
- Добавьте подготовленную начинку (требуется измельченная до частиц и обладающая определенной связностью) в правый бункер для хранения начинки.
2. Холостой тест и тест на выдачу
- Тест подачи начинки и теста: Независимо включите переключатели подачи теста и начинки, наблюдая за экструзией тестовой трубки и начинки. Обе скорости регулируются; рекомендуется снизить скорость во время первоначального тестирования.
- Подтверждение состояния: Как только тестовая трубка будет плавно экструдироваться с равномерной толщиной, а начинка будет равномерно выходить из центральной трубки, можно остановиться и подготовиться к комбинированной формовке.
3. Синхронизированная формовка и согласование параметров
- Направьте тестовую трубку с начинкой в зону нижнего формовочного ножевого блока (формы).
- Запуск формовки: Включите переключатель формовки, и ножевой диск автоматически закроется, разрежет и защипнет тестовую трубку.
- Советы по точной настройке:
- Контролируйте конечный вес и соотношение кожицы к начинке баоцзы, регулируя соотношение между скоростью подачи теста, скоростью подачи начинки и скоростью формовочного ножа.
- Выберите и установите правильную форму в соответствии с целевым весом (20-50г, 50-80г, 80-120г, 120-160г).
III. Таблица основных технических параметров
| Основные технические показатели | DBM-3600 |
|---|---|
| Модель | DBM-3600 |
| Напряжение | 220В/110В |
| Скорость производства | Регулируемая |
| Мощность | 1,5кВт |
| Размер машины | 10070110см |
| Вес | 120кг |
| Производительность | 3600шт/ч |
| Размер формы | 20г-50г 50г-80г 80г-120г 120г-160г |
IV. Часто задаваемые вопросы (FAQ)
- Вопрос: Как настроить производство баоцзы разных размеров?
- Ответ: Машина поддерживает широкий диапазон веса формовки от 20г до 160г. Вам необходимо заменить соответствующую форму в зависимости от целевого веса (20-50г / 50-80г / 80-120г / 120-160г) и соответствующим образом отрегулировать скорость подачи теста и начинки.
- Вопрос: Можно ли в любой момент переключаться между мясной и овощной начинкой?
- Ответ: Система подачи начинки совместима с большинством мясных и овощных начинок, но перед переключением начинок с разными вкусами необходимо тщательно очистить бункер для хранения начинки и шнек.
- Вопрос: Можно ли изменить скорость производства?
- Ответ: Да, скорость производства DBM-3600 регулируется. Максимальная производительность может достигать 3600шт/ч.
V. Видеодемонстрация и справочник по эксплуатации
Если вы хотите наглядно понять непрерывную траекторию формовки и высокоэффективную работу этой производственной линии, пожалуйста, перейдите по ссылке ниже:
- 📽 Видео с демонстрацией работы: Нажмите здесь, чтобы посмотреть демонстрационное видео полностью автоматической машины для баоцзы на официальной странице продукта
VI. Коммерческие условия и окупаемость инвестиций (ROI)
1. Возврат инвестиций и ожидания по ROI
Инвестиции в настольную машину для баоцзы DBM-3600 значительно изменят структуру ваших операционных затрат. Перейдя от ручной лепки к полной автоматизации, предприятия могут кардинально снизить зависимость от рабочей силы. Основываясь на эффективном производстве десятков тысяч баоцзы ежедневно, большинство коммерческих центральных кухонь достигают полной окупаемости инвестиций (ROI) в течение очень короткого периода времени.
2. Внутренние коммерческие условия (Китай)
- Способ оплаты: 30% предоплата; оставшиеся 70% выплачиваются после видеоинспекции машины перед отгрузкой.
- Послепродажное обслуживание: Гарантия на основные компоненты 1 год, пожизненная онлайн-техподдержка и технологическое сопровождение.
3. Условия международной торговли
- Настройка напряжения: Поддерживается напряжение для многих стран; стандартное рабочее напряжение 220В/110В.
- Срок поставки: После подтверждения предоплаты товар отгружается в течение срока, согласованного в контракте.