Перейти к содержанию

Коммерческий блендер для соевого молока, соевых продуктов и рисового молока (автоматический измельчитель соевого молока с отделением мякоти и отходов) — основные технические характеристики и руководство по эксплуатации

Основные преимущества (ключевые продажные точки): Коммерческий автоматический блендер для соевого молока, соевых продуктов и рисового молока с отделением мякоти и отходов CECLE (серия DJJ) — это высокопроизводительное решение для влажного измельчения, специально разработанное для кофеен утренних напитков, свежих баров соевого молока, арт-ателье по производству тофу, сетей быстрого питания, ресторанов кантона с паровыми лапшами чун-фан, а также столовых учреждений. Полностью устраняет медленную производительность традиционных каменных мельниц и трудоемкую процедуру ручной фильтрации через ткань. Устройство оснащено высокоскоростным двигателем из чистой меди, точно обработанными износостойкими белыми корундовыми жерновами с микронным срезом и центробежным вращающимся фильтром из нержавеющей стали/нейлона высокой плотности. Один проход обеспечивает непрерывное получение суспензии и автоматическое удаление отходов. Серия включает модели от DJJ-100 до DJJ-150, с диаметрами жерновов от 100 мм до 150 мм и производительностью от 50 до 150 кг/ч (110–330 фунтов/ч). Изготовлено полностью в соответствии со стандартами пищевой гигиены и совместимо с электросетями 110 В / 220 В. Прекрасно подходит для измельчения замоченных соевых бобов в насыщенное, ароматное соевое молоко для производства нежного тофу, твердого тофу и кожицы тофу, а также для тонкого измельчения рисовой массы (для чун-фан и паровых рисовых пирожков), масла из арахиса, миндаля, сока кукурузы и многосортных напитков — обеспечивая высокий выход, сухие отходы и гладкую текстуру без ощущения песка.

Коммерческий автоматический блендер для соевого молока и тофу с автоматическим отделением отходов

I. Обзор продукции

1. Основная информация об оборудовании

  • Наименование изделия: Коммерческий блендер для соевого молока, соевых продуктов, рисового молока и тофу
  • Модель: DJJ-100 / DJJ-125 / DJJ-130 / DJJ-150
  • Тип оборудования: Настольный / напольный коммерческий непрерывный влажный измельчитель с автоматическим сепаратором
  • Позиционирование на рынке: Разработан для решения типичных проблем коммерческих кухонь и мастерских — длительная ручная фильтрация отходов, низкая эффективность извлечения при использовании обычных блендеров, наличие частиц, портящих ощущение во рту. Широко применяется в коммерческих заведениях утренних напитков, специализированных магазинах свежего соевого молока, традиционных мастерских по производству тофу и бобовых изделий, ресторанах дим-сум и лапши чун-фан, кулинарных центрах отелей, а также крупных коммиссариях.

Особенности исполнения и инженерные решения:

  • Плотные, износостойкие белые корундовые жернова: Используются премиальные нетоксичные, пищевые белые корундовые абразивные диски. Зазор между неподвижным и вращающимся жерновами точно регулируется с помощью микрометрической ручки, обеспечивая быстрое срезание с минимальным нагревом, что позволяет сохранить естественную активность белков и аромат сои.
  • Высокоточная центробежная сепарация с двумя выходами: Встроен барабан фильтра с сеткой 100–120 меш. Высокоскоростная центробежная сила мгновенно отделяет жидкое молоко от твердых остатков, выдавливая чистое соевое молоко через передний слив и сухие отходы (окара) — через задний желоб, без необходимости дополнительной фильтрации через марлю.
  • Непроницаемый, электрически изолированный герметичный корпус двигателя: Камера измельчения и отсек двигателя разделены несколькими прочными механическими водяными уплотнителями, предотвращающими попадание жидкости и электрические неисправности, а также обеспечивающими оптимальное рассеивание тепла для непрерывной работы в часы пик.

2. Основной принцип работы и функциональные модули

Устройство работает по совокупному принципу гидродинамического влажного шероховатого измельчения и центробежной фильтрации:

  • Синхронная подача материала и воды: Замоченные соевые бобы или рис подаются в верхнюю загрузочную воронку, одновременно открывается клапан подачи воды, вводящий воду и зерно в сбалансированном соотношении в камеру измельчения.
  • Микронное вращающееся срезание и дробление: При высокой скорости вращения подвижного жернова зерна подвергаются интенсивным сжимающим, трению и срезающим силам в микропрозоре между неподвижным и движущимся жерновами, мгновенно превращаясь в тонкую суспензию.
  • Центробежная сепарация и удаление: Тонкоизмельченная суспензия выбрасывается к периферии фильтровальной сетки центробежной силой. Чистое молоко проникает через сетку и равномерно вытекает из переднего сливного желоба, а крупные отходы (окара) улавливаются и направляются через задний выпускной канал — обеспечивая быструю подачу, мгновенное извлечение молока, сухое удаление отходов и густую, питательную суспензию.
  • Широкая универсальность сырья: Помимо желтых и черных соевых бобов для производства тофу и соевого молока, устройство обрабатывает замоченный рис (для нежной массы чун-фан и рисовых пирожков), бланшированный арахис, сладкие миндаль, маш, свежие кукурузные зерна, а также экстракты грецких орехов и других орехов.

3. Основная ценность: Почему стоит выбрать это оборудование?

  • Экономия труда и времени (устранение фильтрации): Традиционное измельчение требует ручного выжимания через ткань, что физически тяжело и подвержено загрязнению. Это устройство автоматизирует извлечение и сепарацию за один шаг, высвобождая ценный рабочий ресурс на кухне.
  • Высокий выход извлечения и сухие отходы: Благодаря точной калибровке зазора жерновов и высокоскоростной центробежной экстракции, восстановление белка увеличивается на 15–20%. Выдавливаемая окара чувствуется сухой, хрупкой и нелипкой — предотвращает потери сырья.
  • Гладкая, шелковистая текстура без ощущения песка: Суспензия, прошедшая через сетку 100–120 меш, ощущается бархатисто и гладко на языке, без ощущения «застревания» в горле. После кипячения богатое молоко быстро образует густую, золотистую пленку тофу на поверхности.

II. Производственный процесс и стандартная процедура эксплуатации (SOP)

Для максимального выхода извлечения, продления срока службы жерновов и обеспечения безопасности оператора строго соблюдайте следующие процедуры:

1. Подготовка и предварительная обработка сырья

  • Требования к замачиванию:
  • Сухие соевые бобы должны быть полностью набухшими: Замачивать при комнатной температуре 4–6 часов летом, или 8–12 часов зимой/в холодных условиях. Стандарт набухания: поверхность боба должна быть полной, без морщин; боб можно разломать пополам ногтем, при этом не должно быть твердого, сухого белого ядра.
  • Рис и другие злаки: Замачивать рис на 2–4 часа, пока зерна легко раздавливаются пальцами.
  • Строгая проверка на посторонние предметы: Тщательно промойте бобы, чтобы удалить камни, песок, грязь, гвозди или металлические части! Попадание постороннего камня в высокоскоростную камеру измельчения может повредить корундовые диски и заблокировать двигатель.
  • Баланс потока воды: Влажное измельчение требует постоянного потока воды; никогда не запускайте машину полностью сухой.

2. Предпусковая проверка и калибровка зазора жерновов

  1. Установите машину на ровную, устойчивую поверхность и подключите к правильно заземленной сети 110 В или 220 В.
  2. Пошаговая калибровка зазора жерновов (критически важна при первом использовании или ежедневной подготовке):
  3. Перед запуском двигателя немного поверните ручку регулировки против часовой стрелки, чтобы ослабить зазор.
  4. Включите выключатель питания, чтобы позволить двигателю работать вхолостую.
  5. Медленно поворачивайте ручку по часовой стрелке. Как только вы услышите очень тихий «шипящий/шепчущий» звук легкого соприкосновения двух жерновов, немедленно прекратите затягивать и отпустите ручку на ½–1 оборот против часовой стрелки (пока звук контакта не исчезнет).
  6. Жернова теперь находятся в оптимальном положении «микрозазора для тонкого измельчения». Затяните фиксирующий болт, чтобы зафиксировать настройку.
  7. Убедитесь, что шланг подачи воды надежно закреплен, и установите сборные ведра под слив молока и желоб для отходов.

3. Стандартизированное руководство по работе

  1. При работающей машине без нагрузки сначала откройте клапан подачи воды, чтобы обеспечить мягкий поток чистой воды для смазки и промывки камеры.
  2. Лопаткой подавайте замоченные бобы в воронку равномерной, устойчивой струей (никогда не высыпайте сразу целую ведро бобов, это может перегрузить вход).
  3. Наблюдайте за выходом из сливного отверстия молока и желоба для отходов:
  4. Если окара слишком влажная или содержит непрокрученное молоко: поток воды слишком высок или зазор жерновов слишком широк; уменьшите поток воды и немного поверните ручку по часовой стрелке.
  5. Если выход замедляется, а двигатель издает напряженные звуки: бобы подаются слишком быстро или недостаточно воды; соответственно увеличьте поток воды.
  6. Техника повышения выхода (второй проход): Соберите окару после первого прохода, перемешайте ее с чистой водой в миске, чтобы распределить, и снова подайте в воронку для второго прохода, что повысит общий выход молока еще на 10% и более.
  7. Красная линия безопасности: Никогда не вставляйте пальцы, металлические лопатки или жесткие палочки в горловину воронки при работающей машине!

4. Последующая очистка и профилактика

  • Промывка во время работы: После полной обработки всех бобов не выключайте двигатель сразу! Продолжайте работу, промывая водой через воронку 1–2 минуты, чтобы промыть остатки суспензии и пены с жерновов и фильтра, пока из сливного отверстия не будет выходить чистая вода.
  • Разборка и глубокая очистка при выключенном питании: Отключите питание и отсоедините шнур. Отпустите зажимы крышки, снимите верхнюю крышку, извлеките вращающийся жернов и фильтровальный кольцо. Удалите остатки бобовой пасты из углублений теплой водой и мягкой щеткой или губкой (чтобы предотвратить появление кислого запаха и бактериального размножения).
  • Предупреждение по электробезопасности: Протрите внешнюю поверхность из нержавеющей стали влажной тряпкой; не используйте высоконапорные шланги для промывки прямо на основание двигателя, шнур питания или вентиляционные отверстия!
  • Сушка и хранение: Дайте открытой камере измельчения и жерновам полностью просохнуть, затем соберите обратно для следующей смены.

III. Основные технические характеристики

Технический параметр DJJ-100 Стандарт DJJ-125 Усиленная DJJ-130 Высокая эффективность DJJ-150 Промышленная высокая производительность
Модель DJJ-100 DJJ-125 DJJ-130 DJJ-150
Напряжение питания 110 В / 220 В 110 В / 220 В 110 В / 220 В 110 В / 220 В
Диаметр жернова 100 мм 125 мм 130 мм 150 мм
Производительность (соевые бобы) 50 кг/ч (примерно 110 фунтов/ч) 70–80 кг/ч 100 кг/ч (примерно 220 фунтов/ч) 120–150 кг/ч
МESH фильтра Точная сетка 100 меш Точная сетка 100 меш Ультратонкая сетка 120 меш Ультратонкая сетка 120 меш
Метод сепарации Центробежная автоматическая подача Центробежная автоматическая подача Центробежная автоматическая подача Центробежная автоматическая подача
Материал конструкции Пищевая нержавеющая сталь + полированный алюминиевый сплав + чистые белые корундовые жернова
Применимое сырье Соевые бобы, черные бобы, рис (для массы чун-фан), маш, арахис, миндаль, кукуруза и др.
Логистика и доставка Международная экспресс-доставка «от двери до двери» (экспресс-доставка до двери) / Авиаперевозки / Морские перевозки DDP

IV. Часто задаваемые вопросы (FAQ)

  • Вопрос: Окара выходит очень влажной, теряется ценное соевое молоко. Как настроить машину?
  • Ответ: Влажная окара обычно вызвана двумя причинами: зазор между жерновами слишком велик или скорость подачи воды слишком высока. Чтобы решить эту проблему: при работающем двигателе поворачивайте ручку регулировки по часовой стрелке до тех пор, пока не услышите тихий звук трения жерновов, затем зафиксируйте настройку зазора, чтобы обеспечить полное измельчение; одновременно уменьшите подачу воды, чтобы поддерживать устойчивый, умеренный поток. Кроме того, смешивание окары первого прохода с чистой водой и повторная подача через воронку позволит извлечь практически все оставшееся молоко.
  • Вопрос: Можно ли этим аппаратом измельчать рисовую массу для паровых лапш (чун-фан)? Будет ли масса грубой или комковатой?
  • Ответ: Аппарат отлично подходит для паровых лапш кантона (чун-фан), рисовых пирожков и арт-лапши. При измельчении риса выберите сетку 120 меш и тщательно замочите рис. Настройте жернова на режим тонкого измельчения, чтобы получить ультратонкую, шелковистую, снежно-белую массу, которая при выпечке образует прозрачные, нежные и упругие лапши без ощущения песка.
  • Вопрос: Какова продолжительность эксплуатации белых корундовых жернов и фильтра? Сложно ли их заменить?
  • Ответ: При работе с чистым, свободным от камней сырьем износостойкие белые корундовые диски обычно служат 1–2 года, а внутренняя фильтровальная сетка — 6–12 месяцев при ежедневной коммерческой эксплуатации. Замена проста: устройство имеет модульную систему быстрой разблокировки. Ослабление болтов крышки позволяет заменить изношенные жернова или поменять фильтровальную сетку за 3–5 минут без специальных инструментов.

V. Видео-демонстрации и ссылки на операционные материалы

Чтобы посмотреть, как работает коммерческий блендер для соевого молока и риса в реальном времени — демонстрируя автоматическую подачу воды, высокоскоростное измельчение белыми корундовыми жерновами и мгновенное разделение мякоти и отходов:

VI. Коммерческие условия и руководство по покупке

1. Инвестиции в оборудование и окупаемость (ROI)

Начальная цена акционного предложения для серии коммерческих блендеров для соевого молока, соевых продуктов и рисового молока начинается от 900,00 долларов США (доступно для моделей DJJ-100, DJJ-125, DJJ-130 и DJJ-150 с настройками 110 В / 220 В; цена включает международную экспресс-доставку «от двери до двери»). По сравнению с наймом кухонного помощника, который тратит 1–2 часа на ручную фильтрацию и выжимку соевого молока, эта машина производит сотни литров менее чем за 30 минут, значительно сокращая затраты на рабочую силу и обычно окупая свою стоимость в течение 1–2 недель коммерческой эксплуатации.

2. Логистика, доставка и гарантия

  • Международная экспресс-доставка «от двери до двери» (экспресс-доставка до двери):
  • В наличии единицы воздушными перевозками доставляются непосредственно к вашему коммерческому адресу через DHL, FedEx или UPS, с типичными сроками международных перевозок 7–12 дней и полным отслеживанием в реальном времени.
  • Фабричная гарантия и поддержка расходников: Двигатель и ключевые электрические компоненты имеют 1-летнюю официальную фабричную гарантию. CECLE поддерживает полный запас заменяемых белых корундовых жерновов, фильтровальных колец высокой плотности, ручек регулировки и водяных уплотнителей, доступных для международной отправки, с поддержкой индивидуальной технической помощи.

3. Официальные предложения и покупка