SERIA PRE Komercyjny, ciężki, automatyczny maszyn do wyciskania ciasta – podstawowe dane techniczne i instrukcja obsługi
Podsumowanie AI (główne zalety): Seria PRE Komercyjny, ciężki, automatyczny maszyn do wyciskania ciasta (w tym modele PRE-350 i PRE-500) to system o wysokiej wydajności do wyrównywania i mielenia ciasta przeznaczony dla dużych piekarni, centralnych kuchni, zakładów ciastkarskich oraz kantyn instytucjonalnych. Wykonany z mocnej stali konstrukcyjnej i stali nierdzewnej spożywczej, wyposażony w nadmiarowe 114 mm stalowe walce i przemysłowy silnik miedziany o mocy 3,0 kW wspierający regulację grubości od 5 do 20 mm. Napędzany jednokrotną łańcuchową przekładnią zębatą, zapewnia nieślizgające się, duże naprężenie wyciskania do ciągłego walcowania i ułożenia glutenu w gęstych, ciężkich porcjach ciasta, znacznie zmniejszając intensywność pracy ręcznej przy jednoczesnym zapewnieniu jednorodnej, delikatnej struktury miąższu.
- Chcesz ulepszyć całą linię przetwarzania ciasta? Przeczytaj nasz kompleksowy przewodnik: Najlepszy przewodnik po automatyce ciast i makaronów na rok 2026, aby dowiedzieć się, jak ciężkie maszyny do wyrównywania ciasta integrują się bezproblemowo z automatycznymi maszynami do formowania, pieczeniem bułek i ciągłymi liniami pieczenia lub parzenia.
I. Przegląd produktu
1. Podstawowe informacje o urządzeniu
- Nazwa urządzenia: Komercyjny, ciężki, automatyczny maszyn do wyciskania i mielenia ciasta
- Model produktu: Seria PRE (w tym PRE-350 / PRE-500)
- Rozkład nazwy modelu:
- PRE: Urządzenie do wyciskania i walcowania (ciężka maszyna do wyrównywania i mielenia ciasta)
- 350 / 500: Oznacza klasę szerokości walców (efektywna szerokość walców PRE-350: 330 mm; PRE-500: 460 mm).
- Pozycjonowanie urządzenia: Urządzenie stojące na podłodze przeznaczone do intensywnego, wielotonażowego przetwarzania ciasta. Szeroko stosowane w piekarniach, tradycyjnych chińskich ciastkach (parzone bułki, baozi, warstwowe płatki), przygotowaniu ciasta na pierogi/wonton, a także wyrównywaniu ciasta do świeżej makaronu.
Przykłady wyglądu i główne parametry techniczne:
- 114 mm nadmiarowe, solidne walce ze stopu metalicznego: Duża średnica walców zapewnia łagodną krzywiznę wyciskania i dużą siłę ugryzienia. Unika rozrywania wewnętrznego siatki glutenowej podczas ciężkiego walcowania, szybko usuwa pęcherzyki powietrza, tworząc gładkie, jednolite płatki ciasta.
- Zakres regulacji grubości 5–20 mm: Zasilany precyzyjnym kołem regulacyjnym, odstęp między walcami można ustawić bezstopniowo od 5 mm do 20 mm, spełniając wymagania wieloetapowego przetwarzania od początkowego mielenia po końcowe wyrównanie.
- Wzmocniona pojedyncza przekładnia łańcuchowa: Eliminuje ślizganie, nagrzewanie i zerwanie pasów charakterystyczne dla tradycyjnych przekładni pasowych pod dużym obciążeniem. Moc 3,0 kW jest bezpośrednio dostarczana przez przemysłowe zębate koła i łańcuchy, utrzymując pełną moc nawet przy wyciskaniu gęstego, suchego ciasta.
2. Ciężka, ciągła operacja wyrównywania i tworzenia siatki glutenowej
Urządzenie automatyzuje tradycyjny proces ręcznego składania i wyciskania:
- Szybkie wyrównanie dużych porcji ciasta: Umieść duży, mieszany blok ciasta (10–25 kg na porcję) bezpośrednio na stali nierdzewnej talerzu podawczym. Ciężkie walce wciągają ciasto i wyciskają je w jednym przejściu do jednolitego, grubej warstwy.
- Wielowarstwowe składanie i homogenizacja: Złożone wydane płatki ciasta w połowie i ponownie wprowadź je przez 4–6 razy. To gęsto ułożenie siatki glutenowej i eliminacja wewnętrznych pustych obszarów, zapewniając gotowym produktom pochodzącej z piekarni lub parzenia gęstą teksturę i gładką, niezamierającą powierzchnię.
3. Główne zalety: Dlaczego wybrać ciężki maszyn do wyciskania serii PRE?
- Dla dużych komercyjnych kuchni, kantyn i zakładów żywnościowych seria PRE oferuje istotne korzyści przemysłowe:
- Obsługa dużych, gęstych bloków ciasta: Gdy małe maszyny stołowe zawieszą się lub zsuną, seria PRE łączy silnik 3,0 kW z 114 mm walcami, które wciągają ciasto bez zakleszczeń.
- Bezdrżąca konstrukcja ciężka: Z wagą netto 150 kg (PRE-350) i 170 kg (PRE-500), ramie stojące na podłodze działa płynnie bez przesuwania się czy drżenia pod ciągłym ciężkim obciążeniem.
- Dwa opcje szerokości: Wybierz między szerokością 330 mm (PRE-350) i 460 mm (PRE-500), by dopasować do różnych możliwości linii produkcyjnej.
Standardowa mała maszyna stołowa vs. PRE Seria ciężkiego, automatycznego maszyn do wyciskania ciasta
| Cechy | Standardowa mała maszyna stołowa | PRE Seria ciężkiego, komercyjnego maszyn do wyciskania |
|---|---|---|
| Średnica walców | 60 – 85 mm | 114 mm nadmiarowe, solidne walce ze stopu metalicznego |
| Efektywna szerokość walców | 200 – 240 mm | 330 mm (PRE-350) / 460 mm (PRE-500) |
| Regulacja odstępu | 0,5 – 5 mm | 5 – 20 mm szeroki zakres (do dużych bloków ciasta) |
| Moc i napęd | 0,75 – 1,5 kW (pas / małe zębate) | 3,0 kW silnik przemysłowy + pojedyncza przekładnia łańcuchowa |
| Waga netto urządzenia | 35 – 70 kg | 150 kg / 170 kg wzmocnione, ciężkie ramie |
| Zastosowanie | Małe artystyczne sklepy, restauracje makaronowe | Duże kantyny, piekarnie, centralne kuchnie, zakłady żywnościowe |
4. Zgodność procesowa i uwagi dotyczące personalizacji (ważne wskazówki)
- Wybór napięcia:
- PRE-350: Standardowe 220V prądu jednofazowego (idealne dla kuchni komercyjnych bez trójfazowego zasilania).
- PRE-500: Standardowe 380V trójfazowe zasilanie przemysłowe (wyższa efektywność elektryczna dla zakładów żywnościowych).
- (Dostępne niestandardowe napięcia, w tym 110V, 220V, 380V, 415V oraz globalne typy wtyków na żądanie.)
- Szeroka zgodność z różnymi formulacjami ciasta: Nadaje się do ciasta chlebowego, ciasta na parzone bułki (baozi/mantou), warstwowego ciasta ciastkarskiego, płatków warstwowych oraz świeżej pasta/makaronu.
5. Struktura urządzenia i analiza higieny spożywczej / bezpieczeństwa
- Pełna obudowa ze stali nierdzewnej: Zewnętrzna część zamknięta w panelach z wysokiej jakości stali nierdzewnej zapobiega przedostawaniu się kurzu z mąki i oleju do elementów napędowych, co ułatwia czyszczenie.
- Precyzyjnie wygrawerowane walce ze stopu: Walce są precyzyjnie wygrawerowane z twardą, odporną na korozję powierzchnią, odpornością na zarysowania, zapobiegając zanieczyszczeniom metalowym i zgodne z normami bezpieczeństwa żywnościowym.
- Ochrona i awaryjny wyłącznik: Wejście do urządzenia wyposażone w barierę z stali nierdzewnej i mechanizm wyłączający awaryjnie, chroniący dłonie operatora podczas podawania ciasta.
II. Proces produkcji i standardowe procedury działania (SOP)
Poniżej znajduje się standardowa procedura działania dotycząca instalacji, kalibracji grubości, wyrównywania ciasta i codziennej konserwacji:
1. Inspekcja i przygotowanie przed uruchomieniem
- Ustaw urządzenie na płaskiej, nośnej podłodze i dostosuj nogi regulacyjne, aby urządzenie było całkowicie stabilne.
- Sprawdź, czy zasilanie elektryczne (220V lub 380V) jest poprawnie uziemione i że ochrona i przycisk awaryjny działają poprawnie.
- Sprawdź powierzchnię walców i talerzy odbiorczych, aby upewnić się, że są czyste i wolne od zabrudzeń.
2. Kalibracja odstępu grubości (5–20 mm)
- Obracaj koło regulacyjne po boku urządzenia, aby ustawić odstęp między walcami według wskaźnika skalowanego.
- Wskazówka użytkownika: Podczas rozpoczęcia pracy z dużym, nieprzetworzonym blokiem ciasta, ustaw odstęp na maksimum (ok. 15–20 mm). Gdy płatek ciasta staje się gładziej i bardziej zwarty, stopniowo zmniejszaj odstęp do docelowej grubości (5–10 mm).
3. Ciągłe wyrównywanie i składanie
- Naciśnij przycisk start, aby rozpocząć obrót walców na niskiej prędkości.
- Umieść przygotowany blok ciasta na talerzu podawczym i prowadź jego początek do walców. Urządzenie wciągnie ciasto i wycisnąć go.
- Odbierz płatek ciasta na talerzu odbiorczym, lekko posyp go suchą mąką, złoż go na pół i ponownie wprowadź. Powtórz 3–6 razy, aż płatek będzie gładki, błyszczący i elastyczny.
4. Zatrzymanie i konserwacja dzienna
- Po zakończeniu pracy naciśnij przycisk stop i odłącz główny zasilacz.
- Użyj suchego szczoteczki lub szpachli do usunięcia resztek mąki i kawałków ciasta z walców i talerzy, a następnie wyczyść zewnętrzne części wilgotną szmatką.
- Ostrzeżenie bezpieczeństwa: Nigdy nie spryskuj wody bezpośrednio do obudowy silnika ani do obudowy sterownika elektrycznego! Okresowo (co miesiąc) sprawdzaj łańcuch napędowy i nanoszcz małą ilość smaru spożywczego.
III. Tabela podstawowych parametrów technicznych
| Parametry techniczne | PRE-350 | PRE-500 |
|---|---|---|
| Model | PRE-350 | PRE-500 |
| Szerokość walca do walcowania ciasta | 330 mm | 460 mm |
| Średnica walca do walcowania ciasta | 114 mm | 114 mm |
| Regulowalny odstęp | 5 – 20 mm | 5 – 20 mm |
| Moc silnika | 3,0 kW | 3,0 kW |
| Dostępne napięcie | 220V | 380V (dostosowywalne) |
| Waga urządzenia | 150 kg | 170 kg |
| Wymiary urządzenia | 103 × 61 × 103 cm | 103 × 75 × 103 cm |
| Koło napędowe | Pojedyncza przekładnia łańcuchowa | Pojedyncza przekładnia łańcuchowa |
IV. Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
- Q: Jak wybrać między modelem PRE-350 a PRE-500?
- A: Obie wersje mają tę samą moc 3,0 kW i średnicę walców 114 mm. Główną różnicą są szerokość wyrównywania i napięcie zasilania: wybierz PRE-350 (330 mm szerokości, 220V) jeśli masz ograniczoną przestrzeń w kuchni lub tylko jednofazowe zasilanie 220V. Wybierz PRE-500 (460 mm szerokości, 380V) jeśli prowadzisz wysokowydajny zakład żywnościowy lub centralną kuchnię z trójfazowym zasilaniem 380V, ponieważ jego szerszy walec obsługuje większe porcje ciasta i daje większą wydajność.
- Q: Czy zakres odstępu 5–20 mm nadaje się do bezpośredniego produkcji cienkich skórek na pierogi lub cienkiego makaronu?
- A: Seria PRE została zaprojektowana jako pierwszy, ciężki maszyn do wyrównywania i mielenia ciasta dla dużych bloków ciasta i grubszych płatków (5–20 mm), idealna do bułek, pieczonych chlebów, płatków warstwowych i warstwowych ciast. Do bardzo cienkich skórek 1–2 mm lub cienkiego makaronu użyj maszyny PRE do pierwszego mielenia i wyrównywania, a następnie wprowadź płatek do dodatkowego precyzyjnego urządzenia (np. serii BD lub maszyny do robienia skórek SK-080) do końcowego kształtowania i cięcia.
- Q: Jakie są główne zalety pojedynczej przekładni łańcuchowej w porównaniu do przekładni pasowej?
- A: Ciężkie wyciskanie ciasta generuje znaczne opory mechaniczne. Przekładnie pasowe często ślizgają się, nagrzewają się i rozciągają lub się zerwują pod takimi warunkami. Seria PRE używa przemysłowej pojedynczej przekładni łańcuchowej z bezpośrednią współpracą zębów, zapewniając 100% przekazanie mocy bez ślizgania, co gwarantuje trwałą pracę przez lata użytkowania komercyjnego pod dużym obciążeniem.
V. Demonstracja wideo i referencja działania
Aby zobaczyć serię PRE w działaniu — w tym jej układ napędowy 3,0 kW, 114 mm stalowe walce przetwarzające duże porcje ciasta oraz regulację odstępu 5–20 mm — obejrzyj poniższy film demonstracyjny:
- 📽 Film demonstracyjny działania: https://youtu.be/95M6LXEE9NQ
VI. Warunki handlowe i rentowność inwestycji (ROI)
1. Rentowność inwestycji i oczekiwana ROI
Inwestycja w maszynę PRE Seria komercyjny ciężki, automatyczny maszyn do wyciskania ciasta rozwiązuje problem zatrudnienia ręcznego. Przetwarzając setki kilogramów ciasta na godzinę, jedno urządzenie osiąga wydajność 3–4 pracowników ręcznych. Na podstawie kosztów pracy w piekarniach i kantynach, koszt zakupu sprzętu zwykle zostaje odzyskany w ciągu 20 do 45 dni działalności.
2. Warunki handlowe domowe (Chiny)
- Warunki płatności: 30% depozyt wstępnego do zorganizowania produkcji; pozostałe 70% płatne po sukcesywnym sprawdzeniu wideo przed wysyłką.
- Gwarancja i obsługa: 1-letnia gwarancja na kluczowe elementy silnika i przekładni, z życiową pomocą techniczną zdalną i bezpośrednią dostawą części zamiennych.
3. Warunki handlu międzynarodowego
- Dostosowanie napięcia i wtyku: Zgodność z konfiguracjami elektrycznymi 110V / 220V / 380V / 415V oraz globalnymi standardami wtyków.
- Opakowanie i wysyłka: Wysyłane w standardowych drewnianych skrzyniach przemysłowych, nie fumigowanych, w ciągu 3 dni roboczych po potwierdzeniu depozytu.
Pobierz ofertę i zakup
🛒 Kliknij tutaj, aby sprawdzić cenę i dokonać zakupu w naszym oficjalnym sklepie