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PRE Series Máquina Automática Comercial de Pressão de Massa Pesada - Especificações Técnicas Principais e Manual de Operação

Resumo por IA (Principais Destaques): A Máquina Automática de Pressão de Massa Pesada da Série PRE (incluindo os modelos PRE-350 e PRE-500) é um sistema de modelagem e amassamento de massa de alta capacidade projetado para grandes padarias, cozinhas centrais, fábricas de confeitos e refeitórios institucionais. Fabricada com aço estrutural pesado e aço inoxidável de grau alimentício, apresenta rolos sólidos de liga de 114 mm de diâmetro e um motor industrial de cobre puro de 3,0 kW, com ajuste de espessura de 5–20 mm. Impulsionada por uma transmissão de corrente de engrenagem simples reforçada, fornece torque de pressão maciço e sem deslizamento para processar rolos contínuos e alinhar o glúten em massas duras e pesadas, reduzindo significativamente a intensidade do trabalho manual enquanto garante estruturas de crumb uniformes e finas.

Quer modernizar toda sua linha de processamento de massa? Leia nosso guia completo: O Guia Definitivo sobre Automação de Confeitos e Pasta Global 2026 para saber como máquinas de modelagem pesada se integram perfeitamente a máquinas formadoras automatizadas, fabricantes de bolinhos e linhas contínuas de assamento ou vaporização.

Máquina Automática Comercial de Pressão de Massa Pesada Série PRE

I. Visão Geral do Produto

1. Informações Básicas do Equipamento

  • Nome do Equipamento: Máquina Automática Comercial de Pressão e Amassamento de Massa Pesada
  • Modelo do Produto: Série PRE (incluindo PRE-350 / PRE-500)
  • Explicação da Nomenclatura dos Modelos:
  • PRE: Equipamento de Pressão e Rolagem (equipamento pesado de modelagem e amassamento de massa)
  • 350 / 500: Representa a classe de largura dos rolos (largura efetiva do rolo PRE-350: 330 mm; PRE-500: 460 mm).
  • Posicionamento do Equipamento: Equipamento de piso pesado desenvolvido para processamento em grande escala de massa intensivo. Amplamente utilizado em panificação, confeitos chineses tradicionais (bolinhos vaporizados, baozi, pães laminados), preparação de massa para dumplings/wonton e modelagem de massa para macarrão fresco.

Exemplos de Aparência e Destaques Técnicos Principais:

  • Rolos Sólidos de Liga Oversized de 114 mm: O grande diâmetro dos rolos proporciona uma curvatura suave de pressão e alto poder de mordida. Evita romper a matriz de glúten interna da massa durante o rolamento pesado, expelindo rapidamente bolhas de ar para produzir folhas de massa lisas e sedosas.
  • Ajuste de Espessura de Faixa Larga de 5–20 mm: Equipado com um volante de ajuste de precisão, a abertura entre os rolos pode ser ajustada continuamente de 5 mm a 20 mm para atender a requisitos multi-etapa de processamento, desde amassamento em bloco até acabamento da folha.
  • Transmissão de Corrente de Engrenagem Simples Reforçada: Elimina o deslizamento, aquecimento e ruptura de correias comuns em correias tradicionais sob cargas pesadas. O torque de 3,0 kW é entregue diretamente através de coroas e correntes industriais de liga, mantendo todo o poder mesmo ao pressionar massas duras e secas.

2. Processo de Modelagem Contínua Pesada e Formação de Glúten

A máquina automatiza o processo manual tradicional de dobramento e pressão repetidos:

  • Afinamento Rápido de Massa em Bloco: Coloque blocos grandes de massa mista (10–25 kg por lote) diretamente na bandeja de alimentação em aço inoxidável. Os rolos pesados puxam a massa e a pressionam em uma folha uniforme em uma única passagem.
  • Dobras Múltiplas e Homogeneização: Dobre a folha de massa descarregada ao meio e alimente-a novamente de 4 a 6 vezes. Isso alinha rigidamente a rede de glúten e elimina bolsas internas de ar, garantindo que produtos cozidos ou assados tenham textura crocante e superfície lisa e não colapsável.

3. Posicionamento Central: Por Que Escolher a Máquina de Pressão de Massa Pesada da Série PRE?

  • Para cozinhas comerciais de alta capacidade, refeitórios e plantas alimentícias, a Série PRE oferece vantagens industriais distintas:
  • Processa Blocos Grandes e Duros de Massa: Enquanto pequenas modeladoras de mesa travam ou deslizam, a Série PRE combina um motor de 3,0 kW com rolos de 114 mm para puxar massas pesadas sem travamentos.
  • Chassi Pesado Sem Vibrações: Com pesos líquidos de 150 kg (PRE-350) e 170 kg (PRE-500), o chassis de piso opera suavemente sem se mover ou tremer sob cargas contínuas pesadas.
  • Duas Opções de Largura: Escolha entre 330 mm (PRE-350) e 460 mm (PRE-500) para corresponder às diferentes capacidades da linha de produção.

Comparativo entre Modeladora Pequena de Mesa Padrão e Máquina Automática Pesada da Série PRE

Características Modeladora Pequena de Mesa Padrão Máquina Automática Pesada da Série PRE
Diâmetro dos Rolos 60 – 85 mm Rolo Sólido Oversized de Liga de 114 mm
Largura Efetiva dos Rolos 200 – 240 mm 330 mm (PRE-350) / 460 mm (PRE-500)
Abertura Ajustável 0,5 – 5 mm 5 – 20 mm (Faixa Larga — para blocos de massa pesada)
Potência e Transmissão 0,75 – 1,5 kW (Correia / Engrenagem Pequena) Motor Industrial de 3,0 kW + Corrente de Engrenagem Simples
Peso Líquido da Máquina 35 – 70 kg 150 kg / 170 kg (Chassis Pesado Reforçado)
Aplicação Alvo Pequenas lojas artesanais, restaurantes de macarrão Refeitórios grandes, padarias, cozinhas centrais, plantas alimentícias

4. Notas sobre Compatibilidade de Processamento e Personalização (Dicas Importantes)

  • Seleção de Tensão:
  • PRE-350: Tensão padrão 220V Monofásico (ideal para cozinhas comerciais sem fiação trifásica).
  • PRE-500: Tensão padrão 380V Trifásico industrial (maior eficiência elétrica para plantas alimentícias).
  • (Tensões personalizadas incluindo 110V, 220V, 380V, 415V e tipos de plugues globais estão disponíveis mediante solicitação.)
  • Compatibilidade Ampliada com Formulações de Massa: Adequado para massa de pão, massa de bolinho vaporizado (baozi/mantou), massa laminada para confeitos, pães planos e massa de macarrão/fideos frescos.

5. Estrutura do Equipamento e Análise de Higiene/Segurança Alimentar

  • Cabo Total em Aço Inoxidável: O exterior é fechado com painéis de aço inoxidável de alto grau para impedir que poeira de farinha e óleo entrem nos componentes de acionamento, facilitando a limpeza.
  • Rolos de Liga Precisamente Usinados: Os rolos são usinados com precisão e têm acabamento endurecido e anti-corrosivo que resiste a arranhões, evita contaminação metálica e está em conformidade com normas comerciais de segurança alimentar.
  • Protetor de Segurança e Botão de Parada de Emergência: A entrada de alimentação possui uma barreira de proteção em aço inoxidável e um mecanismo de corte de segurança para proteger as mãos dos operadores durante a alimentação.

II. Processo de Produção e Procedimentos Operacionais Padrão (SOP)

Abaixo estão os procedimentos operacionais padrão para instalação, calibração de espessura, modelagem de massa e manutenção rotineira:

1. Inspeção Pré-Operacional e Instalação

  • Posicione a máquina em um piso plano e resistente, ajustando os pés niveladores para garantir estabilidade total.
  • Verifique se a fonte de energia (220V ou 380V) está corretamente aterrada e se o protetor de segurança e o botão de parada de emergência funcionam corretamente.
  • Inspeccione a superfície dos rolos e bandejas de recepção para garantir que estejam limpas e livres de detritos.

2. Calibração da Abertura de Espessura (5–20 mm)

  • Gire o volante de ajuste no lado da máquina para definir a abertura entre os rolos conforme o indicador graduado.
  • Dica Operacional: Ao iniciar com um bloco grande de massa não trabalhada, defina a abertura no máximo (aprox. 15–20 mm). À medida que a folha de massa ficar mais lisa e compacta, reduza gradualmente a abertura até a espessura desejada (5–10 mm).

3. Modelagem Contínua e Dobras

  • Pressione o botão de início para iniciar a rotação dos rolos em baixa velocidade.
  • Coloque a massa preparada na bandeja de alimentação e guie a ponta da massa para dentro dos rolos. A máquina irá puxar a massa e modelá-la.
  • Receba a folha de massa na bandeja de saída, polvilhe levemente com farinha seca, dobre ao meio e reentre. Repita de 3 a 6 vezes até que a folha esteja lisa, brilhante e elástica.

4. Desligamento, Manutenção e Cuidados Diários

  • Após finalizar as operações, pressione o botão de parada e desconecte a alimentação principal.
  • Use uma escova seca ou raspador para remover restos de farinha e pedaços de massa dos rolos e bandejas, depois limpe o exterior com um pano úmido.
  • Alerta de Segurança: Nunca jogue água diretamente no alojamento do motor ou na caixa de controle elétrico! Periodicamente (mensalmente), inspecione a corrente de acionamento e aplique uma quantidade moderada de graxa de grau alimentício.

III. Tabela de Parâmetros Técnicos Principais

Especificações Técnicas PRE-350 PRE-500
Modelo PRE-350 PRE-500
Largura do Rolamento de Massa 330 mm 460 mm
Diâmetro do Rolamento de Massa 114 mm 114 mm
Abertura Ajustável 5 – 20 mm 5 – 20 mm
Potência do Motor 3,0 kW 3,0 kW
Tensão Opcional 220V 380V (Personalizável)
Peso da Máquina 150 kg 170 kg
Dimensões da Máquina 103 × 61 × 103 cm 103 × 75 × 103 cm
Coroa de Potência Corrente de Engrenagem Simples Corrente de Engrenagem Simples

IV. Perguntas Frequentes (FAQ)

  • Q: Como escolher entre os modelos PRE-350 e PRE-500?
  • A: Ambos os modelos compartilham potência de 3,0 kW e diâmetro de rolo de 114 mm. As principais diferenças são a largura da folha e a tensão: Escolha o PRE-350 (330 mm de largura, 220V) se tiver espaço limitado na cozinha ou apenas energia monofásica de 220V. Escolha o PRE-500 (460 mm de largura, 380V) se operar uma planta alimentícia de alto volume ou cozinha central com energia trifásica de 380V, pois seu rolo mais largo processa lotes maiores de massa para maior produção.
  • Q: A abertura de 5–20 mm é adequada para fazer cascas finas de dumpling ou fideos finos diretamente?
  • A: A Série PRE foi projetada como uma modeladora primária pesada e máquina de amassamento para blocos grandes de massa e folhas mais grossas (5–20 mm), ideal para bolinhos, pão vaporizado, pães planos e confeitos laminados. Para cascas ultrafinas de 1–2 mm ou fideos finos, use a máquina PRE para amassamento primário e modelagem, depois alimente a folha em uma máquina de acabamento de precisão posterior (como a série BD ou a máquina formadora SK-080) para o processo final de modelagem e corte.
  • Q: Quais são as principais vantagens da transmissão de corrente de engrenagem simples em relação à correia?
  • A: A pressão pesada da massa gera resistência mecânica substancial. Correias tendem a deslizar, superaquecer e alongar ou quebrar nessas condições. A Série PRE utiliza uma transmissão de corrente de engrenagem industrial com engrenagem direta, fornecendo transferência de potência positiva de 100% sem deslizamento, garantindo operação duradoura por anos de uso comercial intenso.

V. Demonstração em Vídeo e Referência de Operação

Para ver a Série PRE em ação — incluindo seu sistema de acionamento de 3,0 kW, rolos de liga de 114 mm processando grandes lotes de massa e ajuste de abertura de 5–20 mm — assista ao vídeo demonstrativo abaixo:

- 📽 Vídeo Demo de Operação: https://youtu.be/95M6LXEE9NQ

VI. Termos Comerciais e Retorno sobre Investimento (ROI)

1. Retorno sobre Investimento e Expectativa de ROI

Investir em uma máquina automática de pressão de massa pesada da Série PRE resolve o gargalo do amassamento manual. Processando centenas de quilogramas de massa por hora, uma única máquina entrega a saída de 3–4 trabalhadores manuais. Com base nos custos de mão de obra em padarias comerciais e refeitórios, o custo de aquisição do equipamento é normalmente recuperado em 20 a 45 dias de operação.

2. Termos Comerciais Domésticos (China)

  • Condições de Pagamento: Depósito de 30% para agendar a produção; saldo de 70% pago após inspeção por vídeo bem-sucedida antes do envio.
  • Garantia e Serviço: Garantia de 1 ano sobre motor principal e componentes de transmissão de engrenagem, com orientação técnica remota vitalícia e fornecimento direto de peças sobressalentes.

3. Termos de Comércio Internacional

  • Personalização de Tensão e Plugues: Compatível com configurações elétricas de 110V / 220V / 380V / 415V e padrões globais de tomadas.
  • Embalagem e Envio: Expedido em caixas de madeira reforçadas não fumigadas padrão internacional dentro de 3 dias úteis após confirmação do depósito.

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