انتقل إلى المحتوى

سلسلة PRE ماكينة ضغط العجين التلقائية الثقيلة للمحترفين - المواصفات الفنية الأساسية ودليل التشغيل

ملخص ذكي (أبرز المميزات): ماكينة ضغط العجين التلقائية الثقيلة من سلسلة PRE (بما في ذلك النماذج PRE-350 وPRE-500) هي نظام عالي السعة لتشكيل وعجن العجين مصمم لمخابز كبيرة، مطابخ مركزية، مصانع الحلويات والمعجنات، والمطاعم المؤسسية. تم تصنيعها باستخدام هيكل فولاذي ثقيل وفولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة، وتتميز بrollers معدنية صلبة كبيرة القطر بقطر 114 مم، ومحرك صناعي بقوة 3.0 كيلوواط من النحاس الخالص يدعم تنظيم المسافة بين الأسطوانات من 5 إلى 20 مم. تعمل بالسلاسل المعدنية المقوّضة ذات التروس الواحدة، مما يوفر عزمًا ضخمًا دون انزلاق لمعالجة التدوير المستمر وتحقيق ترتيب الشبكة البروتينية (الجلوتين) للعجين الكثيف والثقيل، مما يقلل بشكل كبير من شدة العمل اليدوي ويضمن بنية متجانسة ودقيقة داخل العجين.

هل تبحث عن ترقية كاملة لخط معالجة العجين الخاص بك؟ اقرأ دليلنا الشامل: الدليل النهائي لآليات صناعة الحلويات والباستا العالمية 2026 لتعرف كيف تتكامل ماكينات تشكيل العجين الثقيلة بسلاسة مع آلات التشكيل التلقائية، وأجهزة صنع الكعك، وخطوط الخبز أو البخار المستمرة.

ماكينة ضغط العجين التلقائية الثقيلة من سلسلة PRE

I. نظرة عامة على المنتج

1. المعلومات الأساسية عن المعدات

  • اسم المعدات: ماكينة ضغط وعجن العجين التجارية الثقيلة التلقائية
  • نموذج المنتج: سلسلة PRE (بما في ذلك PRE-350 / PRE-500)
  • تحليل تسمية النموذج:
  • PRE: معدات الضغط والتداول (معدات تشكيل وعجن العجين الثقيلة)
  • 350 / 500: تمثل فئة عرض الأسطوانة (عرض الأسطوانة الفعلي لـ PRE-350: 330 مم؛ عرض الأسطوانة الفعلي لـ PRE-500: 460 مم).
  • موضع المعدات: معدات أرضية ثقيلة مصممة لمعالجة كميات كبيرة من العجين بمستوى عالٍ من الكثافة. تُستخدم على نطاق واسع في خبز الخبز، المعجنات الصينية التقليدية (الباجياو، المانتو، الخبز الطبقي)، تحضير عجين الحشوات (الرولات، الوونتون)، وتشكيل عجين المعكرونة الطازجة.

أمثلة على المظهر والميزات التقنية الأساسية:

  • أسطوانات معدنية صلبة كبيرة القطر 114 مم: يوفر القطر الكبير منحنى ضغط لطيف وقوة قضم عالية. يمنع تمزق شبكة الجلوتين الداخلية أثناء التدوير الثقيل، ويُخرج فورًا الفقاعات الهوائية لإنتاج أوراق عجين ناعمة وسلسة.
  • تنظيم متعدد النطاقات للمسافة بين الأسطوانات (5–20 مم): مزودة بعجلة تعديل دقيقة، يمكن ضبط المسافة بين الأسطوانات بشكل مستمر من 5 مم إلى 20 مم لتلبية متطلبات المعالجة المتعددة من العجن الأولي إلى التشكيل النهائي.
  • نظام تشغيل مقوى بسلسلة تروس واحدة: يزيل الانزلاق والتسخين وانقطاع الحزام الشائع في أنظمة الحزام التقليدية تحت الأحمال الثقيلة. يتم توصيل عزم الدفع العالي 3.0 كيلوواط مباشرة عبر تروس وسلسلة صناعية معدنية، مع الحفاظ على الطاقة الكاملة حتى عند ضغط عجين جاف وكثيف.

2. عملية التشكيل المستمر والتكوين البروتيني (الجلوتين) الثقيلة

تُحوّل الماكينة العملية اليدوية التقليدية التي تتطلب طيات متكررة وضغطًا متكررًا:

  • تخفيف سريع للعجين الكثيف: ضع كتل عجين كبيرة ومختلطة (10–25 كجم لكل دفعة) مباشرة على صينية التغذية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تجذب الأسطوانات الثقيلة العجين وتمدده في شكل ورقة متجانسة في مرحلة واحدة.
  • طيات متعددة وتجانس داخلي: اطوي ورقة العجين المنبعثة نصفين ثم أعد إدخالها من 4 إلى 6 مرات. هذا ينظم شبكة الجلوتين بشكل محكم ويُزيل الفراغات الهوائية الداخلية، مما يضمن أن المنتجات المطهية أو المخبوزة تكون مقرمشة وذات سطح ناعم وغير منخفض.

3. المكانة الأساسية: لماذا تختار ماكينة ضغط العجين الثقيلة من سلسلة PRE؟

  • بالنسبة للمطابخ التجارية عالية السعة، والمطاعم المؤسسية، ومحطات التصنيع الغذائية، توفر سلسلة PRE مزايا صناعية واضحة:
  • تعمل مع كتل عجين كبيرة وكثيفة: بينما تتوقف ماكينات التشكيل الصغيرة على الطاولة أو تتأرجح، فإن سلسلة PRE تجمع بين محرك بقوة 3.0 كيلوواط وأسطوانات قطرها 114 مم لسحب العجين الثقيل دون عرقلة.
  • هيكل ثقيل خالٍ من الاهتزازات: بوزن صافي 150 كجم (PRE-350) و170 كجم (PRE-500)، يُعمل الإطار الأرضي بسلاسة دون تحرك أو اهتزاز تحت الأحمال الثقيلة المستمرة.
  • خيارات عرض مزدوجة: اختر بين عرض 330 مم (PRE-350) و460 مم (PRE-500) لتتناسب مع قدرات خطوط الإنتاج المختلفة.

ماكينة تشكيل صغيرة على الطاولة مقابل ماكينة ضغط عجين تلقائية ثقيلة من سلسلة PRE

الميزات ماكينة تشكيل صغيرة على الطاولة ماكينة ضغط تجارية ثقيلة من سلسلة PRE
قطر الأسطوانة 60 – 85 مم أسطوانة معدنية صلبة كبيرة القطر 114 مم
عرض الأسطوانة الفعلي 200 – 240 مم 330 مم (PRE-350) / 460 مم (PRE-500)
المسافة القابلة للتعديل 0.5 – 5 مم 5 – 20 مم (نطاق واسع - للعجين الكثيف)
الطاقة ونظام التوصيل 0.75 – 1.5 كيلوواط (حزام / ترس صغير) محرك صناعي بقدرة 3.0 كيلوواط + سلسلة تروس واحدة
الوزن الصافي للمعدات 35 – 70 كجم 150 كجم / 170 كجم (إطار ثقيل مقوى)
التطبيق المستهدف متاجر فنية صغيرة، مطاعم المعكرونة مطاعم مؤسسية كبيرة، مخابز، مطابخ مركزية، مصانع غذائية

4. ملاحظات التوافق في المعالجة والتخصيص (نصائح مهمة)

  • اختيار الجهد الكهربائي:
  • PRE-350: الجهد القياسي 220 فولت ثلاثي الطور (مثالي للمطابخ التجارية التي لا تمتلك توصيلات ثلاثية الطور).
  • PRE-500: الجهد القياسي 380 فولت ثلاثي الطور (كفاءة كهربائية أعلى للمصانع الغذائية).
  • (تتوفر أجهزة كهربائية مخصصة بجهد 110 فولت، 220 فولت، 380 فولت، 415 فولت وأنواع المقابس العالمية حسب الطلب.)
  • توافق واسع مع تركيبات العجين: مناسبة لعجين الخبز، عجين الباجياو (المانتو)، عجين الحلويات الطبقيّة، الخبز المسطح، وعجين المعكرونة/المعكرونة الطازجة.

5. هيكل المعدات وتحليل النظافة والأمان الغذائي

  • غلاف كامل من الفولاذ المقاوم للصدأ: الغلاف الخارجي مصنوع من ألواح فولاذ مقاوم للصدأ عالية الجودة لمنع دخول الغبار والزيوت إلى المكونات المحركة، مما يجعل التنظيف سهلًا.
  • أسطوانات معدنية مُعالجة بدقة: الأسطوانات مُعادَّلة بدقة مع طلاء مُصلب ومقاوم للتآكل، يقاوم الخدوش، يمنع التلوث المعدني، ويتوافق مع معايير السلامة الغذائية التجارية.
  • درع أمان ومقصّر طوارئ: يحتوي مدخل التغذية على درع حماية من الفولاذ المقاوم للصدأ وآلية قطع أمان لحماية أيدي العاملين أثناء التغذية.

II. عملية الإنتاج وتعليمات التشغيل القياسية (SOP)

أدناه توجد التعليمات القياسية للإعداد، ضبط السمك، تشكيل العجين، والصيانة اليومية:

1. الفحص والإعداد قبل التشغيل

  • ضع الجهاز على أرضية مستوية وتحمل الأحمال، وضبط القدمين التوازن بحيث يكون الجهاز مستقرًا تمامًا.
  • تأكد من أن مصدر الطاقة (220 فولت أو 380 فولت) م接地 بشكل صحيح وأن درع الأمان وزر الطوارئ يعملان بشكل صحيح.
  • تحقق من سطح الأسطوانات وصواني الاستقبال لضمان نظافتها وخالية من الشوائب.

2. ضبط المسافة بين الأسطوانات (5–20 مم)

  • دور عجلة التعديل الجانبية للجهاز لضبط فجوة الأسطوانات حسب المؤشر المدرج.
  • نصيحة تشغيلية: عند البدء بكتلة عجين كبيرة غير مُعالجة، اضبط المسافة على الحد الأقصى (حوالي 15–20 مم). كلما أصبحت ورقة العجين أكثر نعومة وتماسكًا، قلّص المسافة تدريجيًا إلى السمك المستهدف (5–10 مم).

3. التشكيل المستمر والطي

  • اضغط على زر البدء لبدء دوران الأسطوانات بسرعة منخفضة.
  • ضع العجين المُعدّ على صينية التغذية وادفع الحافة الأمامية نحو الأسطوانات. سيقوم الجهاز بسحب العجين وتشكيله.
  • استقبل ورقة العجين على صينية الإخراج، رشها بقليل من الدقيق الجاف، اطويها نصفين، وأعد إدخالها. كرر هذه العملية 3–6 مرات حتى تصبح الورقة ناعمة، لامعة، ومطاطية.

4. الصيانة بعد الإيقاف والرعاية اليومية

  • بعد الانتهاء من العمليات، اضغط على زر الإيقاف وفصل التيار الرئيسي.
  • استخدم فرشاة جافة أو ملعقة لتنظيف بقايا الدقيق والقطع العجين من الأسطوانات والصواني، ثم امسح الجزء الخارجي بقطعة قماش رطبة.
  • تحذير أمان: لا ترش المياه مباشرة داخل هيكل المحرك أو العلبة الكهربائية! قم بفحص سلسلة التروس دوريًا (شهريًا) وقم بتطبيق كمية معتدلة من الشحوم الغذائية.

III. جدول المواصفات الفنية الأساسية

المواصفات الفنية PRE-350 PRE-500
النموذج PRE-350 PRE-500
عرض الأسطوانة 330 مم 460 مم
قطر الأسطوانة 114 مم 114 مم
المسافة القابلة للتعديل 5 – 20 مم 5 – 20 مم
قدرة المحرك 3.0 كيلوواط 3.0 كيلوواط
الجهد الاختياري 220 فولت 380 فولت (قابل للتخصيص)
وزن الجهاز 150 كجم 170 كجم
أبعاد الجهاز 103 × 61 × 103 سم 103 × 75 × 103 سم
تروس الطاقة سلسلة تروس واحدة سلسلة تروس واحدة

IV. الأسئلة الشائعة (FAQ)

  • س: كيف أختار بين النموذجين PRE-350 وPRE-500؟

  • ج: كلا النموذجين يشتركان في نفس قوة المحرك 3.0 كيلوواط وقطر الأسطوانة 114 مم. الفروقات الرئيسية هي عرض التشكيل والجهد الكهربائي: اختر PRE-350 (عرض 330 مم، جهد 220 فولت) إذا كانت لديك مساحة محدودة في المطبخ أو فقط طاقة 220 فولت ثلاثية الطور. اختر PRE-500 (عرض 460 مم، جهد 380 فولت) إذا كنت تعمل في مصنع غذائي عالي الحجم أو مطبخ مركزي بطاقة 380 فولت ثلاثية الطور، حيث يتيح العرض الأكبر معالجة كميات أكبر من العجين لتحقيق إنتاجية أعلى.

  • س: هل المسافة 5–20 مم مناسبة لصنع أوراق رولات رقيقة أو معكرونة دقيقة مباشرة؟

  • ج: سلسلة PRE مصممة كـ ماكينة تشكيل أولية وعجن ثقيلة للعجين الكثيف والورق السميك (5–20 مم)، وهي مثالية للباجياو، الخبز المطهو، الخبز الطبقي، والحلويات الطبقيّة. أما لصنع أوراق رولات رقيقة جدًا (1–2 مم) أو معكرونة دقيقة، فاستخدم ماكينة PRE للعجن الأولي والتجميع، ثم أدخل الورقة إلى ماكينة تشكيل دقيقة لاحقة (مثل سلسلة BD أو جهاز تشكيل SK-080) للتشكيل النهائي والقص.

  • س: ما هي المزايا الرئيسية لنظام التروس السلس مقابل نظام الحزام؟

  • ج: يولد ضغط العجين الثقيل مقاومة ميكانيكية كبيرة. غالبًا ما تتسبب أنظمة الحزام في الانزلاق، التسخين، والتمدد أو التلف تحت هذه الظروف. تستخدم سلسلة PRE نظام تروس سلسلة واحدة صناعية مع توصيل مباشر عبر التروس، مما يوفر نقلًا موجبًا بنسبة 100% بدون انزلاق، ويضمن تشغيلًا دائمًا لسنوات من الاستخدام التجاري تحت أحمال عالية.

V. عرض فيديو ومرجع تشغيلي

لرؤية سلسلة PRE في العمل — بما في ذلك نظام الدفع بقدرة 3.0 كيلوواط، الأسطوانات المعدنية بقطر 114 مم معالجة لكتل عجين كبيرة، وضبط المسافة 5–20 مم — شاهد الفيديو التوضيحي أدناه:

- 📽 فيديو عرض تشغيلي: https://youtu.be/95M6LXEE9NQ

VI. الشروط التجارية والعائد على الاستثمار (ROI)

1. العائد على الاستثمار والتوقعات

استثمار ماكينة ضغط العجين الثقيلة من سلسلة PRE يحل مشكلة التوقف الناتج عن العجن اليدوي. مع معالجة مئات الكيلوجرامات من العجين في الساعة، تقدم ماكينة واحدة إنتاجًا يعادل 3–4 عمال يدويين. وبافتراض تكاليف العمالة في المخابز التجارية والمطاعم المؤسسية، يتم عادةً استرداد تكلفة الشراء خلال 20 إلى 45 يومًا من التشغيل.

2. الشروط التجارية المحلية (الصين)

  • شروط الدفع: دفعة مقدمة بنسبة 30% لترتيب الإنتاج؛余额 70% تُدفع بعد التحقق من الفيديو الناجح قبل الشحن.
  • الضمان والخدمة: ضمان لمدة سنة على المحرك الأساسي ونظام التروس، مع دعم تقني عن بُعد مدى الحياة وتوفير قطع غيار مباشرة.

3. شروط التجارة الدولية

  • التخصيص الكهربائي والمقابس: متوافقة مع تكوينات كهربائية 110 فولت / 220 فولت / 380 فولت / 415 فولت ومعايير المقابس العالمية.
  • التعبئة والشحن: تُ shipped في صناديق خشبية مقوّضة غير مفرومة حسب المعايير المصدرة خلال 3 أيام عمل بعد تأكيد الدفعة.

احصل على عرض سعر واشترِ الآن

🛒 اضغط هنا لفحص الأسعار والشراء من متجرنا الرسمي