انتقل إلى المحتوى

دليل المشتري الكامل وكتالوج المعدات التجارية للوجبات الخفيفة والبقالة - فهرس معدات الطعام

## التنقل السريع وجدول مقارنة المنتجات

خط المنتج النماذج الأساسية خيارات الطاقة / التدفئة القدرة المحددة عادةً السعر الابتدائي (بالدولار الأمريكي) أفضل سيناريوهات التطبيق رابط سريع
محمصة الدجاج والديك الدوار TD-850 (كهربائي / غاز) 380 فولت كهربائي (12 كيلوواط) / غاز (580 واط احتياطي) 12 - 24 طائرًا/دفعة 1,999.00 دولار أمريكي متاجر اللحوم المشوية، محطات البقالة في الأسواق الكبرى، أجنحة الطعام عرض القسم
محمصة دونات آلية TD-2 / 2A / 2B كهرباء صافية / تحكم كهربائي / غاز خط أنابيب أوتوماتيكي مستمر 2,799.00 دولار أمريكي سلاسل المخابز، المقاهي، المطاعم السريعة، المصانع الغذائية عرض القسم
آلة تشكيل قطن السكر TD-530 / TD-550 110 فولت / 220 فولت (100 واط، 2800 دورة/دقيقة) 1 - 2 عصا/دقيقة 420.00 دولار أمريكي الحدائق الترفيهية، السينمات، أسواق الليل، الأكشاك المتنقلة عرض القسم
محمصة سجق دوارة TD-7 / TD-10 220 فولت (1050 واط / 1500 واط) 18 - 35 سجقًا/دفعة 450.00 دولار أمريكي نقاط البيع السريعة، بيع الوجبات في السينما، الكиوزات السياحية عرض القسم

# 01. محمصة دجاج وديك دوارة من الفولاذ المقاوم للصدأ التجارية (سلسلة TD-850)

آلة شواء دجاج دوارة كهربائية من الفولاذ المقاوم للصدأ الصينية، فرن ديك مشوي، آلة شواء ديك

### المميزات الرئيسية ونظرة عامة على المنتج * عرض ترويجي دوائر 360 درجة: زجاج منحني مقاوم للانفجار ومزدوج الطبقة يوفر رؤية كاملة لعملية الشواء، مما يعزز حركة الزوار أمام المتجر ويحفز الطلبات العفوية. * تهوية حرارية ثنائية الأبعاد: مصدران حراريان مركزيان وضمني يعملان معًا مع دائرة دورانية علوية ثابتة السرعة لإزالة المناطق الباردة، والاحتراق الزائد، والتبريد غير الكامل. * تكوينات طاقة مزدوجة: متاحة كـ TD-850 (كهرباء) (ثلاثي الطور الصناعي 380 فولت، 12 كيلوواط) أو TD-850 (غاز) (محركات غاز عالية الكفاءة مع تشغيل احتياطي كهربائي منخفض 220 فولت / 580 واط).

### المواصفات والجدول المقارن

البُعد المقارن نموذج TD-850 (كهرباء) الكهربائي نموذج TD-850 (غاز) الغازي
نوع الطاقة تسخين كهربائي صافٍ غاز (LPG/غاز طبيعي) + تشغيل كهربائي احتياطي
الجهد / الطاقة المحددة 380 فولت (ثلاثي الطور) / 12 كيلوواط 220 فولت (أحادي الطور) / 580 واط (التحكم والمحرك)
عناصر التسخين عنصر تسخين مركزي + عنصر تسخين جانبي موقد عمودي مركزي + موقد حراري إشعاعي جانبي
درجة الحرارة / الأبعاد 0 - 300 درجة مئوية / 850 × 1000 × 1610 مم 0 - 300 درجة مئوية / 850 × 1000 × 1610 مم
السيناريوهات المثالية المولات الداخلية، مطابخ المطاعم، مناطق صفر اللهب الصارمة أكشاك الطعام في الشوارع، أسواق الليل، مناطق شبكة كهرباء منخفضة الطاقة

### ملخص الإجراء التشغيلي القياسي (SOP) 1. التثبيت وصنع حاجز مائي: ضع الجهاز على سطح مستوٍ وشغّل مكابح العجلات. صب ماء نظيف في صندوق التصريف السفلي لتكوين حاجز مائي يمنع دخان الدهون والاحتراق. 2. التسخين والتحميل: سخّن إلى 180°م – 200°م. أوقف مؤقتًا دوران الدائرة، افتح الأبواب باستخدام قفازات مقاومة للحرارة، وعلّق الدجاج المغطى والمجفف بالتساوي باستخدام مشابك ذات شوكة مزدوجة. 3. الشواء التلقائي: أعد تشغيل الدوران وشوي عند 200°م – 240°م لمدة 40–55 دقيقة. شغّل الإضاءة الداخلية قبل الانتهاء لفحص التحمير وعرض الدجاج للعملاء. 4. تصريف الدهون والتنظيف: انتظر حتى يبرد الجهاز أقل من 50°م. افتح صمام التصريف الخارجي لتصريف خليط الزيت والماء المجمّع إلى وعاء التخلص، ثم امسح الأسطح الداخلية بقطعة قماش رطبة ناعمة.

# 02. آلة تصنيع وقلي دونات من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 آلية (سلسلة TD-2)

آلة تصنيع دونات تجارية آلية

### المميزات الرئيسية ونظرة عامة على المنتج * خط إنتاج أوتوماتيكي كامل: ينفذ بشكل سلس استخلاص العجين الكمي، القلي في قناة درجة حرارة ثابتة، التدوير الآلي المحدد الزمن، والإخراج التلقائي. * فولاذ مقاوم للصدأ 304 كامل الجودة الغذائية: الجسم، حاوية العجين المخروطية، وحوض القلي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 عالي الجودة لمقاومة التآكل، عمر خدمة طويل، وسهولة التنظيف. * ثلاثة تكوينات طاقة: متاحة كـ TD-2 (كهرباء صافية)، TD-2A (تحكم كهربائي مدمج)، أو TD-2B (تسخين غازي) لتتناسب مع مختلف وصلات المرافق.

### المواصفات والجدول المقارن

البُعد المقارن TD-2 (كهرباء صافية) TD-2A (تحكم كهربائي مدمج) TD-2B (تسخين غازي)
طريقة التسخين عناصر كهربائية صناعية عالية الإنتاجية تسخين كهربائي رقمي معياري موقد غازي (LPG/NG) + تحكمات كهربائية احتياطية
القوالب والأحجام مجموعة من فوهات قابلة للتغيير (دونات صغيرة، متوسطة، كبيرة) مجموعة من فوهات قابلة للتغيير مضمّنة مجموعة من فوهات قابلة للتغيير مضمّنة
وظائف الأتمتة الاستخلاص التلقائي / القلي التحكمي / التدوير التلقائي / الإخراج التلقائي دمج التحكم الرقمي / ربط التدفق التلقائي صمام غاز عالي الكفاءة / قلي وتداول تلقائي
مادة الحجرة 100% فولاذ مقاوم للصدأ 304 للمأكولات 100% فولاذ مقاوم للصدأ 304 للمأكولات 100% فولاذ مقاوم للصدأ 304 للمأكولات
السيناريوهات المثالية سلاسل القهوة، مطابخ الإنتاج المركزية للمخابز مطاعم الوجبات السريعة الغربية عالية الإنتاج، الغرف النظيفة أكشاك متنقلة، شاحنات معارض، مواقع ذات طاقة محدودة

### ملخص الإجراء التشغيلي القياسي (SOP) Summary 1. تعبئة خزان الزيت: تأكد من أن صمام تصريف الزيت السفلي مغلق بإحكام. املأ بزيت التبريد أو زيت القلي بين علامتي الحد الأدنى والأقصى. 2. التسخين والتحميل: حدد درجة حرارة القلي (عادةً 170°م – 190°م). صب عجين سائل ومختلط جيدًا في حاوية الفولاذ المقاوم للصدأ العلوية. 3. القلي الآلي والتدوير: بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المستهدفة، فعّل مفتاح التفريغ. تُسقط حلقات العجين المُستخرجَة في الزيت، تُحمل للأمام بواسطة الملاقط الميكانيكية، تتقلب تلقائيًا في منتصف الطريق، وتُقلى بالتساوي من الجانبين. 4. الإخراج والصيانة: تُصعد الحلويات الناضجة تلقائيًا عبر المدرج إلى صينية الاستقبال. بعد الخدمة، اترك الزيت يبرد تمامًا قبل فتح صمام التصريف لتصفية وإعادة استخدام الزيت. فك الحاوية والملاقط لغسلها بالماء الدافئ.

# 03. آلة قطن سكر مزخرفة من الفولاذ المقاوم للصدأ التجارية (TD-530 / TD-550)

آلة قطن سكر مزخرفة من الفولاذ المقاوم للصدأ التجارية

### المميزات الرئيسية ونظرة عامة على المنتج * دوران عالي السرعة 2800 دورة/دقيقة: مزودة برأس دوار متوازن ديناميكيًا من سبائك الألومنيوم ومحرك نحاسي نقي صامت، تنتج شبكات خيطية فورية وناعمة دون احتراق أو انسداد. * طبق من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة: طبق مسنوح بعمق يقاوم التصاق السكر، بينما الأقدام المطاطية المثبتة بمقابض مانعة للانزلاق تقلل الاهتزازات والضوضاء أثناء التشغيل. * تكوينات حجم مزدوجة: اختر بين TD-530 (مدمجة وقابلة للنقل، فقط 18 كجم) أو TD-550 (النموذج الرائد بطبق عميق 520 مم) لتناسب المواقع المتنقلة أو الثابتة.

### المواصفات والجدول المقارن

البُعد المقارن TD-530 (مدمجة وقابلة للنقل) TD-550 (النموذج الرائد بسعة كبيرة)
الأبعاد / الوزن الصافي 400 × 360 × 400 مم / 18 كجم 520 × 500 × 520 مم / 20 كجم
الجهد / قوة المحرك 110 فولت / 220 فولت نطاق واسع / محرك نحاسي نقي 100 واط 110 فولت / 220 فولت نطاق واسع / محرك نحاسي نقي 100 واط
سرعة دوران العمود 2800 دورة/دقيقة/دقيقة رأس دوار متوازن ديناميكيًا 2800 دورة/دقيقة/دقيقة رأس دوار متوازن ديناميكيًا
خصائص الطبق تصميم طبق مدمج (سهل التحميل في الحقيبة، يمكن حمله بيد واحدة) طبق عميق بعمق 520 مم (يمنع تطاير السكر، مثالي لتشكيلات زهور ضخمة)
السيناريوهات المثالية أسواق الحقيبة، تأجير الأحداث الخاصة، عربات الطعام المتنقلة مداخل الحدائق الترفيهية، المهرجانات، ساحات المهرجانات، الأروقة التجارية

### ملخص الإجراء التشغيلي القياسي (SOP) Summary 1. التثبيت والتشغيل: اضغط بقوة على القدمين المطاطيتين السفلية على سطح مسطح، تأكد من أن مشابك الطبق السريعة الإطلاق مغلقة، وقم بتوصيل كابل الطاقة. 2. التسخين وإضافة السكر: شغّل مفتاح التسخين واترك الرأس يدور بدون حمل لمدة 2–3 دقائق. استخدم الملعقة الفولاذية المخصصة لصب 15–20 جرامًا من السكر البلوري أو السكر المذاق الفواكه في مركز الرأس. 3. تشكيل الخيط والشكل: بمجرد ظهور خيوط السكر، ابدأ بتدوير عود خيزران أفقيًا في دائرة داخل الطبق. ارفعه بزاوية لجمع طبقات السحب الرقيقة، أو غير لون السكر لتصميمات متعددة الألوان على شكل قوس قزح. 4. التنظيف بالقوى الطاردة: أطفئ الحرارة مع استمرار تشغيل المحرك. صب تدفقًا بسيطًا من الماء في رأس الدوار ببطء لغسل السكر المتبقي عبر القوى الطاردة والحرارة المتبقية. اتركه يبرد، فك الطبق، واغسله جيدًا.

# 04. محمصة سجق دوارة ذات منطقتين من الفولاذ المقاوم للصدأ التجارية (TD-7 / TD-10)

فرن شواء سجق كهربائي من الفولاذ المقاوم للصدأ التجاري

### المميزات الرئيسية ونظرة عامة على المنتج * منظمان حراريان مستقلان لمنطقتين: تعمل الأسطوانات الأمامية عند درجات حرارة منخفضة (60°م – 80°م) لمنع انفجار القشرة، بينما تعمل الأسطوانات الخلفية عند درجات حرارة عالية (150°م – 180°م) للمنتجات الخام. * أسطوانات دوارة ثابتة 360 درجة: محرك نحاسي نقي عالي العزم يدفع أسطوانات من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائية المُكثفة (مع طلاء غير لاصق اختياري) لتحقيق تحمير موحد وتصريف دهون طبيعي. * تكوينات أسطوانات مزدوجة: النموذج TD-7 (7 أسطوانات، عمق رفيع 330 مم) يوفر مساحة على الطاولة، بينما النموذج TD-10 (10 أسطوانات، أكثر من 30 سجقًا لكل دفعة) يتعامل مع كميات عالية من العملاء.

### المواصفات والجدول المقارن

البُعد المقارن TD-7 (نموذج مدمج بـ 7 أسطوانات) TD-10 (نموذج سعة كبيرة بـ 10 أسطوانات)
عدد الأسطوانات / الطاقة 7 أسطوانات من الفولاذ المقاوم للصدأ المُكثفة / 1050 واط 10 أسطوانات من الفولاذ المقاوم للصدأ المُكثفة / 1500 واط
الأبعاد / الوزن الصافي 580 × 330 × 460 مم / 22 كجم 580 × 460 × 460 مم / 30 كجم
السعة للدفعة حوالي 18 - 21 سجقًا قياسيًا حوالي 28 - 35 سجقًا قياسيًا
مساحة الطاولة عمق رفيع 330 مم، مثالي لخطوط البيع الضيقة مساحة عرض واسعة لمواقع الطوابير المزدحمة
السيناريوهات المثالية نقاط بيع متاجر التجزئة، مقاهي الشاي الفقاعي، الكيوزات المتنقلة أكشاك بيع الطعام في السينما، محطات الوجبات في الحدائق الترفيهية، أكشاك الفعاليات

### ملخص الإجراء التشغيلي القياسي (SOP) Summary 1. تسخين الأسطوانات: شغّل دوران الأسطوانات. ضع المنظمين الحراريين كلاهما على 150°م – 180°م وسخّن لمدة 5–8 دقائق. امسح الأسطوانات بلطف بزيت صالح للأكل لمنع التصاقها الأولي. 2. الوضع والشواء: ضع السجق المذاب أفقيًا بين تجاويف الأسطوانات. دعه يتدحرج باستمرار لمدة 10–15 دقيقة حتى يصبح ممتلئًا، مُصدرًا صوتًا، وذهبيًا. 3. الحفاظ على منطقتين: انتقل بالسجق المطهو إلى الصفوف الأمامية وخفض درجة حرارة الجزء الأمامي إلى 60°م – 80°م. أدخل سجقًا جديدًا في الصفوف الخلفية على حرارة عالية لخدمة مستمرة. 4. تنظيف صينية التصريف المنزلقة: أطفئ الطاقة عند الإغلاق. امسح الأسطوانات الدافئة باستخدام قطعة قماش رطبة ناعمة على طول محاور الأسطوانات. اسحب صينية التصريف الفولاذية السفلية، أفرغ الدهون، اغسلها، وأعد تركيبها.

## V. التكامل النموذجي للنموذج التجاري وجدول عائد الاستثمار عبر الفئات

### 1. مجموعات المعدات ذات الربح العالي

مفهوم الأعمال التكامل الموصى به للمعدات الميزة التنافسية التشغيلية فترة الاسترداد المتوقعة
المتنزهات الترفيهية / المهرجانات / أكشاك البقالة المتنقلة قطن سكر (TD-550) + محمصة سجق (TD-10) يجمع بين العروض الحلوة والمالحة مع جاذبية بصرية عالية؛ هامش الربح الإجمالي يتجاوز 75%. 1 إلى 3 أيام من العمليات في ذروة الطلب
سلاسل المخابز / المقاهي المتخصصة آلة دونات آلية (TD-2A) + محمصة سجق (TD-7) يستبدل 2–3 موظفين مهرة في المطبخ؛ يغطي حركة العمل صباحًا وظهيرةً. 2 إلى 4 أسابيع عبر تقليل تكاليف العمالة
أسواق الليل / متاجر البقالة والشواء محمصة دجاج دوارة (TD-850) + محمصة سجق (TD-10) يقترن الأطباق الرئيسية عالية السعر (الديك المشوي/الدجاج) مع عناصر اشتري فورًا (سجق لذيذ). 1 إلى 2 أسبوع من خلال متوسطات الفواتير العالية

### 2. التجارة الدولية وضمان الجودة * تخصيص الطاقة والجهد العالمي: تدعم الوحدات معايير الطاقة 110 فولت، 220 فولت، و380 فولت مع أنواع مقبس أمريكية، أوروبية، بريطانية، أو أسترالية. يمكن تجهيز المعدات الغازية مسبقًا لربط LPG أو الغاز الطبيعي. * فحوصات مصنع صارمة: تخضع كل ماكينة لاختبارات عزل جهد مستمرة، كشف تسريبات الغاز، اختبارات مقاومة عناصر التسخين، وفحوصات التوازن الديناميكي للدوران قبل التعبئة. * خدمات الشحن الدولي من الباب إلى الباب: * الشحن الجوي السريع الدولي: التسليم خلال 7–10 أيام لمواعيد افتتاح طارئة. * الشحن البحري الاقتصادي حتى الباب: 35–40 يومًا مع التفتيش الجمركي والضرائب المحسوبة بشكل شفاف عند الشراء، مثالي لشحنات المعدات الثقيلة.

## VI. الأسئلة الشائعة الشاملة (FAQ)

  • س: بالنسبة لبدء عمل متنقل في الشارع أو سوق ليل متحرك لأول مرة، أي جهاز يقدم أسرع عائد على الاستثمار؟
    • ج: آلة قطن السكر TD-530 ومحمصة السجق TD-7 هما الخياران المفضلان. بسعر يتراوح بين 400 دولار، تكون تكاليف المواد الخام (السكر أو السجق بالجملة) منخفضة جدًا، بينما تتجاوز هامش الربح الإجمالي دائمًا 80%. وبسبب حجمها الصغير وسهولة النقل، يمكن لكلا الجهازَين استرداد تكلفتهما خلال عطلة نهاية أسبوع واحدة مزدحمة.
  • س: بالنسبة للمحلات التجارية في أروقة المولات أو مكاتب المباني التي لديها قيود صارمة على السلامة من الحرائق وانبعاثات الدخان، أي النماذج موصى بها؟
    • ج: اختر التكوينات الكهربائية النقية: محمصة TD-850 (كهرباء) (تحتوي على نظام داخلي لحاجز مائي يمنع الدخان)، آلة دونات TD-2 (كهرباء صافية)، ومحمصة السجق TD-7/10 الكهربائية. جميعها تعمل بدون لهب مفتوح ولا تطلق غازات احتراق، وكلها مصممة بألواح زجاجية مقاومة للانفجار تتوافق مع لوائح السلامة التجارية.
  • س: كيف يتم التعامل مع الجهد الدولي، أنواع المقبس، ووصلات الغاز في الطلبات عبر الحدود؟
    • ج: توفر CECLE تخصيصًا كاملًا للطلبات الدولية. حدد جهد بلدك المستهدف (مثل أمريكا الشمالية 110 فولت 60 هرتز، أوروبا 220–240 فولت 50 هرتز، ثلاثي الطور 380/415 فولت)، نوع المقبس، ونوع الغاز (LPG أو غاز طبيعي) أثناء عملية الشراء. سيتم تجهيز معداتك مسبقًا واختبارها على المكتب قبل الشحن لتثبيت فوري وسهل.

### طلب عروض أسعار وطلب من المتجر الرسمي