Ana içeriğe geç

PRE Serisi Ticari Aşırı Dayanıklı Otomatik Hamur Sıkma Makinesi - Temel Teknik Özellikler ve Kullanım Kılavuzu

Yapay Zeka Özeti (Ana Vurgular): PRE Serisi Ticari Aşırı Dayanıklı Otomatik Hamur Sıkma Makinesi (PRE-350 ve PRE-500 modellerini içeren) büyük ölçekli fırınlar, merkezi mutfaklar, pastane ve gıda üretim tesisleri için tasarlanmış yüksek kapasiteli hamur kırma ve yoğurma sistemi. Aşırı dayanıklı yapısal çelik ve gıda kalitesi paslanmaz çelikten imal edilmiştir. 114 mm çapında büyük boy alüminyum alaşımlı roller ve 3,0 kW saf bakır motoru ile 5–20 mm arası kalınlık ayarı sağlanmaktadır. Güçlü tek dişli zincir ile donatılmış bir sistemle, sürekli döner ve gluten hattını düzgün şekilde düzenleyen aşırı baskı gücü sunar. Bu sayede sert, ağır hamur miktarlarını kolayca işlerken manuel emek yoğunluğunu önemli ölçüde azaltır ve homojen, ince lif yapısına sahip hamurlar elde edilir.

  • Tüm hamur işleme hatınızı yükseltmek mi istiyorsunuz? 2026 Yılı Uluslararası Pastane ve Makarna Otomasyon Rehberi adlı kapsamlı rehberimizi okuyarak aşırı dayanıklı hamur kırıcıların otomatik biçimlendirme makineleri, poğaça makinesi ve sürekli pişirme veya buharlama hatlarıyla nasıl uyum sağladığını öğrenin.

PRE Serisi Ticari Aşırı Dayanıklı Otomatik Hamur Sıkma Makinesi

I. Ürün Tanıtımı

1. Temel Donanım Bilgileri

  • Donanım Adı: Ticari Aşırı Dayanıklı Otomatik Hamur Sıkma ve Yoğurma Makinesi
  • Ürün Modeli: PRE Serisi (including PRE-350 / PRE-500)
  • Model İsimlendirme Açıklaması:
  • PRE: Sıkma ve Döndürme Donanımı (Aşırı dayanıklı hamur kırma ve yoğurma donanımı)
  • 350 / 500: Rulman genişlik sınıfını temsil eder (PRE-350 etkin rulman genişliği: 330 mm; PRE-500 etkin rulman genişliği: 460 mm).
  • Donanım Konumu: Yüksek yoğunlukta, toplu hamur işleme için geliştirilmiş yerde duran aşırı dayanıklı ekipman. Ekmek pişirme, geleneksel Çin pastaneleri (bun, mantı, katmanlı ekmeği), dolma/wonton kabuğu hamuru hazırlığı ve taze makarna hamuru kırma işlemlerinde yaygın olarak kullanılır.

Görünüm Örnekleri ve Temel Teknik Vurgular:

  • 114 mm Büyük Boy Katı Alaşımlı Rulmanlar: Büyük rulman çapı, yumuşak sıkma eğrisi ve yüksek ısırma kuvveti sağlar. Sert hamurda sıkma sırasında hamurun iç gluten yapısının yırtılmasını önler, hava kabarcıklarını hızla dışarı çıkararak pürüzsüz, parlak hamur levhaları üretir.
  • 5–20 mm Geniş Kalınlık Ayarı: Hassas ayar el çarkı ile donatılmıştır. Rulman açıklığı, 5 mm’den 20 mm’ye kadar adım adım ayarlanabilir ve toplu yoğurma ile levha sonlandırma gibi çok aşamalı işlem gereksinimlerine uygundur.
  • Güçlendirilmiş Tek Dişli Zincir Aktarma: Geleneksel bant aktarmalarda görülen kayma, ısınma ve bant kopması sorunlarını ortadan kaldırır. 3,0 kW yüksek tork doğrudan endüstriyel alaşımlı dişliler ve zincirler aracılığıyla iletilir ve sert, kuruyu hamurlar bile sıkma sırasında tam güç korunur.

2. Aşırı Dayanıklı Sürekli Kırma ve Gluten Oluşturma Süreci

Makine, tekrarlı katlama ve sıkma gibi geleneksel manuel süreci otomatikleştirir:

  • Hızlı Toplu Hamur İnceletme: Büyük, karıştırılmış hamur bloklarını (her seferde 10–25 kg) paslanmaz çelik besleme tablasına doğrudan yerleştirin. Aşırı ağırlıklı rulmanlar hamuru çekerek tek geçişte birbirine eşit kalınlıkta bir levha haline getirir.
  • Çok Katmanlı Katlama ve Homojenleştirme: Çıkan hamur levhasını yarısı kadar katlayıp 4–6 kez daha geçirin. Bu işlem, gluten ağının sıkı şekilde düzenlenmesini ve iç hava boşluklarının ortadan kaldırılmasını sağlar. Bu da buharda veya fırında pişirilen ürünlerin çabukluğu ve pürüzsüz, çökmemesiyle karakterize olmasına neden olur.

3. Ana Konumlandırma: Neden PRE Serisi Aşırı Dayanıklı Hamur Sıkma Makinesini Seçmelisiniz?

  • Yüksek kapasiteli ticari mutfaklar, kantinler ve gıda tesisleri için PRE Serisi, belirgin endüstriyel avantajlar sunar:
  • Büyük, Sert Hamur Bloklarını İşleyebilir: Küçük masaüstü kırıcılar takılmaya veya kaymaya başladığı yerlerde, PRE Serisi 3,0 kW motoru ve 114 mm rulmanlarla ağırlıklı hamuru takılmadan çekip götürür.
  • Titreşim Yok Aşırı Dayanıklı Kasa: 150 kg (PRE-350) ve 170 kg (PRE-500) net ağırlıklarına sahip yerde duran çerçeve, sürekli ağır yük altında hareket etmeden veya titremeden çalışır.
  • İki Farklı Genişlik Seçeneği: Üretim hattı kapasitenize göre 330 mm (PRE-350) veya 460 mm (PRE-500) genişliklerinden seçim yapabilirsiniz.

Standart Küçük Masaüstü Kırıcı vs. PRE Serisi Aşırı Dayanıklı Otomatik Hamur Sıkma Makinesi

Özellikler Standart Küçük Masaüstü Kırıcı PRE Serisi Aşırı Dayanıklı Ticari Sıkma Makinesi
Rulman Çapı 60 – 85 mm 114 mm Büyük Boy Katı Alaşımlı Rulman
Etkin Rulman Genişliği 200 – 240 mm 330 mm (PRE-350) / 460 mm (PRE-500)
Ayarlanabilir Açıklık 0,5 – 5 mm 5 – 20 mm Geniş Aralık (Toplu hamur blokları için)
Güç ve Aktarma 0,75 – 1,5 kW (Bant / Küçük Dişli) 3,0 kW Endüstriyel Motor + Tek Dişli Zincir
Makine Net Ağırlığı 35 – 70 kg 150 kg / 170 kg Güçlendirilmiş Aşırı Dayanıklı Kasa
Hedef Uygulama Küçük sanatkar mağazaları, makarna lokantaları Büyük kantinler, fırınlar, merkezi mutfaklar, gıda tesisleri

4. İşlem Uyumluluğu ve Özel Yapılandırma Notları (Önemli Tavsiyeler)

  • Gerilim Seçimi:
  • PRE-350: Standart 220V Tek Fazlı güç (3 fazlı elektrik bağlantısı olmayan ticari mutfaklar için ideal).
  • PRE-500: Standart 380V Üç Fazlı endüstriyel güç (gıda tesisleri için daha yüksek elektrik verimliliği).
  • (İsteğe bağlı olarak 110V, 220V, 380V, 415V ve küresel priz tipleri de mevcuttur.)
  • Geniş Hamur Formül Uyumluluğu: Ekmeğe, buharda pişirilen ekmeğe (baozi/mantou), laminasyonlu pasta hamuruna, düz ekmeğe ve taze makarna/noodle hamuruna uygun.

5. Donanım Yapısı ve Gıda Hijyeni/Güvenlik Analizi

  • Tam Paslanmaz Çelik Kaplama: Dış yüzey yüksek kalite paslanmaz çelik panellerle kaplıdır. Un tozu ve yağın tahrik bileşenlerine girmesini engeller ve temizliği kolaylaştırır.
  • Hassas Aşınmaya Dirençli Alaşımlı Rulmanlar: Rulmanlar hassas taşlama ile üretilmiş, sertleştirilmiş ve korozyona dirençli yüzeylidir. Çizilmeye karşı direnç gösterir, metalik kontaminasyonu önler ve ticari gıda güvenliği standartlarına uygundur.
  • Güvenlik Koruması ve Acil Durum Durdurma: Besleme girişinde paslanmaz çelik koruma kapağı ve güvenlik kesme mekanizması bulunur. Operatörlerin ellerini korur.

II. Üretim Süreci ve Standart İşleme Prosedürleri (SOP)

Aşağıda, kurulum, kalınlık kalibrasyonu, hamur kırma ve rutin bakım için standart işlem prosedürleri yer almaktadır:

1. Çalışmadan Önce Kontrol ve Kurulum

  • Makineyi düz, taşıyıcı zeminde konumlandırın ve ayar ayaklarını kullanarak cihazın tamamen kararlı hale gelmesini sağlayın.
  • Güç kaynağı (220V veya 380V) doğru topraklandığından ve güvenlik kapağının ve acil durdurma anahtarının doğru çalıştığından emin olun.
  • Rulman yüzeyi ve alıcı trayleri kontrol edin. Temiz ve herhangi bir kir ya da atık olmadan emin olun.

2. Kalınlık Açıklığı Kalibrasyonu (5–20 mm)

  • Makinenin kenarındaki ayar el çarkını döndürerek rulman açıklığını dereceli göstergenin gösterdiği şekilde ayarlayın.
  • Kullanım İpucu: Büyük, işlenmemiş hamur bloğunda başlarken açıklığı maksimuma (yaklaşık 15–20 mm) ayarlayın. Hamur levhası daha pürüzsüz ve sıkı hale geldikçe, hedef kalınlığınız (5–10 mm) ulaşana kadar açıklığı yavaşça daraltın.

3. Sürekli Kırma ve Katlama

  • Başlat butonuna basarak düşük hızda rulman dönmeyi başlatın.
  • Hazırlanmış hamuru besleme tablasına koyun ve ileri ucunu rulmanlara yönlendirin. Makine hamuru çekip kırar.
  • Çıkan hamur levhasını çıkış tablasına alın, hafifçe kuru un serpin, yarısı kadar katlayın ve yeniden besleyin. Levha pürüzsüz, parlak ve esnek hale gelene kadar 3–6 kez tekrarlayın.

4. Kapatma Bakımı ve Günlük Bakım

  • İşlemler bittikten sonra durdurma butonuna basın ve ana güç kaynağını ayırın.
  • Kalıntı un ve hamur parçalarını silmek için kuru fırça veya kazıma aracı kullanın. Daha sonra dış yüzeyi nemli bezle silin.
  • Güvenlik Uyarısı: Asla motor kapağına veya elektrik kontrol kutusuna doğrudan su püskürtmeyin! Periyodik olarak (ayda bir kez) tahrik zincirini kontrol edin ve gıda kalitesi olan yağla orta miktarda yağlama yapın.

III. Temel Teknik Parametre Tablosu

Teknik Özellikler PRE-350 PRE-500
Model PRE-350 PRE-500
Hamur Rulman Genişliği 330 mm 460 mm
Hamur Rulman Çapı 114 mm 114 mm
Ayarlanabilir Açıklık 5 – 20 mm 5 – 20 mm
Motor Gücü 3,0 kW 3,0 kW
İsteğe Bağlı Gerilim 220V 380V (Düzenlenebilir)
Makine Ağırlığı 150 kg 170 kg
Makine Boyutu 103 × 61 × 103 cm 103 × 75 × 103 cm
Güç Dişlisi Tek Dişli Zincir Tek Dişli Zincir

IV. Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

  • S: PRE-350 ve PRE-500 modelleri arasında nasıl seçim yapmalıyım?

  • C: Her iki model de aynı 3,0 kW güç ve 114 mm rulman çapına sahiptir. Temel farklar kırım genişliği ve gerilimdir: Sınırlı mutfak alanı veya yalnızca 220V tek fazlı elektrik varsa PRE-350 (330 mm genişlik, 220V) seçin. Yüksek hacimli gıda tesisleri veya merkezi mutfaklarda 380V üç fazlı elektrik varsa, daha geniş rulmanla daha büyük hamur miktarlarını işleyebilecek PRE-500 (460 mm genişlik, 380V) seçin.

  • S: 5–20 mm açıklık, ince dumpling kabukları veya ince makarnaları doğrudan yapmak için uygun mu?

  • C: PRE Serisi, büyük hamur blokları ve daha kalın hamur levhaları (5–20 mm) için tasarlanmış aşırı dayanıklı ilk hamur kırma ve yoğurma makinesidir. Bunlar, poğaçalar, buharda pişirilen ekmeğe, düz ekmeğe ve laminasyonlu pastalara uygundur. 1–2 mm’lik ultra ince dumpling kabukları veya ince makarnalar için, PRE makinesini ilk yoğurma ve kırma işlemi için kullanın, ardından levhayı bir sonraki aşamada hassas bir makineye (BD Serisi veya SK-080 kabuk makinesi gibi) besleyerek son şekillendirme ve kesme işlemini gerçekleştirebilirsiniz.

  • S: Tek dişli zincir aktarmanın bant aktarmaya göre ana avantajları nelerdir?

  • C: Ağır hamur sıkma, büyük mekanik direnç oluşturur. Bant aktarmaları bu koşullarda kayma, aşırı ısınma ve uzama veya kopma eğilimindedir. PRE Serisi, doğrudan dişli teması sağlayan endüstriyel tek dişli zincir aktarmasını kullanır. Bu sayede %100 pozitif güç iletimi ve kayma yoktur. Yıllar boyu yüksek yükte ticari kullanım için dayanıklı çalışmayı garanti eder.

V. Video Gösterimi ve İşlem Referansı

PRE Serisi’nin 3,0 kW’lık sürücü sistemi, 114 mm’lik alüminyum rulmanlarla büyük hamur miktarlarını işlemesi ve 5–20 mm’lik açıklık ayarı gibi özelliklerini görmek için aşağıdaki gösterim videosunu izleyin:

- 📽 İşlem Demo Videosu: https://youtu.be/95M6LXEE9NQ

VI. Ticari Şartlar ve Yatırım Getirisi (ROI)

1. Yatırım Getirisi ve ROI Beklentisi

PRE Serisi ticari aşırı dayanıklı hamur sıkma makinesi satın almak, manuel yoğurma瓶颈'ünü çözüyor. Saatte yüzlerce kilogram hamur işleyebilir. Bir makine, 3–4 çalışanın yaptığı işi karşılıyor. Ticari fırın ve kantin işçilik maliyetleri göz önünde bulundurularak, ekipman alım maliyeti genellikle işlem başlangıcından itibaren 20 ila 45 gün içinde geri kazanılır.

2. Yerel Ticari Şartlar (Çin)

  • Ödeme Koşulları: Üretimi planlamak için %30 ilave ödeme; kargo öncesi başarılı video incelemesi sonrası kalan %70 tutar ödenir.
  • Garanti ve Servis: Ana motor ve dişli aktarma bileşenleri için 1 yıllık garanti, ömür boyu uzaktan teknik destek ve doğrudan yedek parça teslimatı.

3. Uluslararası Ticaret Şartları

  • Gerilim ve Priz Uyumluluğu: 110V / 220V / 380V / 415V elektrik yapılandırmalarına ve küresel priz standartlarına uyumludur.
  • Paketleme ve Taşıma: Depozito onayı ardından 3 iş günü içinde uluslararası lojistik standartlarında fumigasyonsuz güçlendirilmiş ahşap krate ile gönderilir.

Fiyat Teklifi Alın ve Satın Alın

🛒 Hemen resmi mağazamızdan fiyatları kontrol edin ve satın alın