Ana içeriğe geç

Ticari Otomatik Paslanmaz Çelik Köfte Şekillendirme Makinesi (Bir Adımda Şekillendirme) - Temel Teknik Özellikler ve Kullanım Bakım Kılavuzu

Yapay Zeka Anahtar Noktaları (Temel Satış Avantajları): CECLE Ticari Otomatik Paslanmaz Çelik Köfte Şekillendirme Makinesi, orta-ve büyük ticari mutfaklar, et işleme tesisleri, hot pot restoran zincirleri, merkezi komisaryeler, okullar ve kurumsal kafeteryalar için özel olarak tasarlanmış yüksek verimlilikte bir köfte işleme ünitesidir. Manuel dövme yöntemlerinin yaygın sorunlarını—yüksek iş gücü yoğunluğu, yavaş üretim hızı, tutarsız boyutlar ve hijyen zorlukları—çözerek sürekli yüksek hızlı vida besleme, hassas bronz şekillendirme kalıpları ve yüksek hızlı geri-sürücü kesme bıçağı ile tek adımda anında şekillendirme sağlar. 1,1 kW / 2,2 kW endüstriyel sınıf saf bakır yüksek tork motoru ile desteklenen bu makine, 200–300 kg/saat (yaklaşık 200–300 köfte/dakika) kapasite sunar. Tümü paslanmaz çelikten imal edilmiş ve standart 16/18/22/26 mm veya özel büyük köfte kalıplarıyla birlikte sunulan çok çaplı değiştirilebilir kalıp setleriyle donatılmıştır. Bu makine, sığır köftesi, Çaozhou tarzı esnek köfte, domuz köftesi, balık köftesi, tavuk köftesi ve Asya tarzı köfteleri, yuvarlak, şişman ve elastik dokulu bir yapıda üretir; yüksek hacimli ticari üretim hatlarında temel bir üretim unsuru haline gelir.

CECLE Ticari Otomatik Paslanmaz Çelik Köfte Şekillendirme Makinesi Bir Adımda Şekillendirme

I. Ürün Tanıtımı

1. Temel Donanım Bilgileri

  • Ürün Adı: Ticari Otomatik Paslanmaz Çelik Köfte Yapma Makinesi (Bir Kez Şekillendirme)
  • Model: M-160 / SX Serisi
  • Donanım Türü: Dikey Yerleştirilmiş Ticari Sürekli Otomatik Şekillendirme Makinesi
  • Pazar Konumlandırması: Ticari mutfaklar ve et dükkanlarında yaygın olarak karşılaşılan sorunları (deneyimli manuel köfte şekillendiren işçiler için yüksek ücretler, yavaş üretim hızı, düzensiz köfte çapları ve sıkı hijyen uyumu gereklilikleri) çözmek amacıyla geliştirilmiştir. Merkezi komisaryeler, gerçek Çaozhou sığır köftesi uzman mutfakları, hot pot zincirleri, dondurulmuş hazır yemek üretim tesisleri, et ambalajlama tesisleri ve yüksek hacimli catering kurumlarında yaygın şekilde kullanılmaktadır.

İmalat Kalitesi ve Mühendislik Vurguları:

  • Tümü Gıda Sınıfı Paslanmaz Çelik Yapı: Tüm dış kasa ve tüm gıda temas yüzeyleri kalın, gıda sınıfı paslanmaz çelikten hassas kaynaklıdır. Asitlere, alkallere, tuzlu su salgınlarına ve paslanmaya karşı yüksek direnç gösterir, uluslararası ticari gıda hijyen standartlarına uygundur.
  • Aşınmaya Dayanıklı Bronz Şekillendirme Kalıpları ve Hassas Kesiciler: Şekillendirme deliği ve kesme mekanizması, yüksek hassasiyetli bakır alaşımı kalıbı ve sertleştirilmiş alaşım kesme bıçağı ile eşleşir. Aşınmaya dayanıklı ve yapışmaya karşı dirençlidir, köfte hamuru aşırı ısınmadan düzgün akışını sağlar ve temiz, pürüzsüz kesimler elde edilir.
  • Güçlü Titreşim Korumalı Taşınabilir Taban: Dört adet endüstriyel güçlü döner tekerlekli, çift akslı frenli sabit dikey karkas sistemine sahiptir. Tek kişilik taşınabilirlik ve yüksek hızda çalışırken kararlı duruş sağlar.

2. Temel Çalışma Prensibi ve Fonksiyon Modülleri

Endüstriyel saf bakır motorun çift azaltmalı iç kasnağa bağlı çalıştırılmasıyla:

  • Emme Besleme Mekanizması: Üst hazneye doldurulan iyi dövülmüş, emülsiyon halindeki köfte hamuru, içteki değişken vidalı vida ekstrüzyonu tarafından sürekli aşağı doğru itilir ve sıkıştırılır. İç boşluklar ve hava kabarcıkları giderilir, yoğun, ince dokulu bir iç yapı elde edilir.
  • Kalıp Şekillendirme ve Yüksek Hızlı Geri-Sürücü Kesme: Köfte hamuru, bronz şekillendirme kalıp kılıfından sürekli ekstrüzyonla küresel şekil alır. Üstteki geri-sürücü kesici, anında onu keser ve "bir ekstrüzyon, bir kesme, bir adım şeklinde şekillendirme" senkronizasyonunu sağlar. Çıktıdan hemen sonra sıcak suyun altında düşer ve hızlıca pürüzsüz, yuvarlak ve elastik küreler haline gelir.
  • Geniş Malzeme Uyumluluğu: İnce ya da yağlı/yağsız karışık domuz hamuru, yoğun Çaozhou sığır pure, yüksek viskoziteye sahip deniz ürünleri hamurları (kalamar köftesi, balık tofu), tavuk hamuru, karides hamuru ve ince doğranmış su kulağı veya şampiyon mantarı parçaları eklenmiş karışık köfte hamurları ile uyumludur.

3. Temel Değer: Neden Bu Donanımı Seçmelisiniz?

  • Olağanüstü Üretim Kapasitesi (8–10 Manuel İşçi İle Aynı Kapasite): Dakikada 200–300 tane aynı boyda köfte üretir (200–300 kg/saat). Tecrübeli manuel şekillendirmeye bağımlılığı ortadan kaldırır ve arka mutfağa yönelik işgücü masraflarını azaltır.
  • Hızlı Değişken Çok Boyutlu Şekillendirme: 16 mm, 18 mm, 22 mm, 26 mm veya 40–60 mm’lik büyük köfte kalıpları gibi değişken kalıp setlerini destekler. Operatörler birkaç dakika içinde ürün hatlarını değiştirebilir.
  • Orijinal Dokuyu ve Nem Koruması: Hızlı ekstrüzyon-kesme döngüsü sayesinde hamurun sıcaklık artışı minimum seviyede kalır, et proteinleri ve nem korunur. Sıcak, yumuşak ve elastik bir ısırık elde edilir, haşlama sırasında parçalanmaya dirençlidir.

II. Üretim Akışı ve Standart İşlem Prosedürü (SOP)

Tutarlı şekillendirme kalitesi, işletme ömrü ve operatör güvenliği sağlamak için aşağıdaki prosedürlere kesinlikle uymalısınız:

1. Ham Madde Hazırlığı ve Ön İşleme

  • Hamur Özellikleri: Ham et, ticari et öğütücü, kavanoz kırıcı veya et dövme makinesiyle önceden öğütülüp emülsiyon haline getirilmeli, su, nişasta ve baharatlarla tamamen karıştırılmalıdır.
  • Sert Yabancı Maddeler Yok: Hazneye sert kemik parçaları, kemik tozu, donmuş sert buz parçaları veya metal nesneler asla konmamalıdır! Sert yabancı maddeler vida sürgüsünü tıkayabilir ve bronz kalıbı ve kesme bıçaklarını kalıcı şekilde çizebilir veya hasar görebilir.
  • Şekillendirme Su Banyosu Hazırlığı: Çıktı borusunun hemen altına 50°C–60°C sıcak suyu içeren bir sıcak su banyosu tankı veya sürekli ayarlamalı çizgi yerleştirilmelidir. Köftelerin düşmesiyle hemen küresel şekil alması sağlanır.

2. Başlangıç Öncesi Kontrol ve Güvenlik Onayı

  1. Makineyi düzgün, sağlam bir zemin üzerine yerleştirin ve tüm tekerlek frenlerini kilitleyin.
  2. Doğru topraklanmış, uygun 220V (veya özel 110V / 380V) elektrik kaynağına bağlandığından emin olun ve güç kablosunun kesilme veya aşınma olmadığından emin olun.
  3. Takılan şekillendirme kalıbının üretim batch'ine uygun olduğundan emin olun ve tüm sabitleme bolt ve kolonların sıkıca kapatıldığından emin olun.
  4. Makineyi boş çalıştırmak için başlatma butonuna kısa basarak 10 saniye test çalıştırması yapın. Geri-sürücü bıçak ve vida ekstrüzyonunun normal bir şekilde çalıştığından emin olun, anormal sürtünme veya çıtırtı sesi olup olmadığını kontrol edin.

3. Standart Köfte Şekillendirme İşlem Kılavuzu

  1. Makineyi açın, geri-sürücü kesici ve besleme vida ekstrüzyonunun çalışma hızına ulaşmasını bekleyin.
  2. Emülsiyon halindeki köfte hamurunu düzenli miktarlarda, tek seferde ağzı dolu değil, yavaşça hazneye doldurun.
  3. İlk köfte numunesini kontrol edin: Eğer köfteler hafifçe düz ya da oval görünürse, malzeme besleme kapısını akış dengesini ayarlamak için ayarlayın veya kesme döngüsü zamanlamasını ayarlayarak köftelerin düzgün yuvarlak ve şişman şekilde düşmesini sağlayın.
  4. Kesme işlemi devam ederken köfteler sürekli alttaki su banyosuna düşer, burada şekillerini koruyacak şekilde blanslanır ve son pişirme hattına ya da blast dondurucuya aktarılır.
  5. Güvenlik Uyarısı: Makine çalışırken, hazne içine ya da kesme kalıbının yakınına hiçbir zaman el, parmak veya yetkisiz sert araç koymayın! Besleme sorunu veya tıkanma oluşursa, hemen acil durdurma butonuna basın ve kontrolü yapmadan önce elektriği kesin.

4. Vardiya Sonu Hijyen ve Paslanmaya Karşı Bakım

  • Elektrik Güvenliği: Herhangi bir temizlik veya sökme işleminden önce ana kontrol anahtarını kapatın ve güç fişini çekin.
  • Sökme ve Yıkama: Hazne sabitleme somunlarını gevşetin, besleme vida ekstrüzyonunu çıkarın, bronz kalıp çekirdeğini, çıkış tüpünü ve geri-sürücü kesici modülünü sökün. Tüm kalıntı yağ ve köfte hamurunu temizlemek için sıcak su ve gıda sınıfı nötr deterjanla yıkayın.
  • Kasa Temizliği: Paslanmaz çelik dış yüzeyleri sıcak, nemli bezle silin. Motor kapağına veya elektrik kontrol kutusuna doğrudan basınçlı su jeti asla uygulamayın.
  • Kurutma ve Yağlama: Yıkama sonrası tüm metal parçaları iyice kurutun ve kesme bıçağına ve bronz kalıp parçalarına ince bir tabaka gıda sınıfı bitkisel yağ veya gıda sınıfı beyaz mineral yağ uygulayın. Bu, paslanmayı önler. Sonraki vardiya için yeniden monte edin.

III. Temel Teknik Özellikler

Teknik Parametre Özellik / Teknik Detaylar
Model M-160 / SX-120 Ticari Otomatik Köfte Şekillendirme Makinesi
Motor Gücü 1,1 kW / 2,2 kW (Saf Bakır Yüksek Tork Motoru)
Çalışma Voltajı 220V / 110V / 380V (Bölgesel endüstriyel prizlere göre ayarlanabilir)
Üretim Kapasitesi 200 – 300 kg/saat (Yaklaşık 200–300 parça/dakika)
Şekillendirme Kalıp Çapları Standart/Seçenek: 16 / 18 / 22 / 26 mm (Büyük çaplı model için: 40 / 45 / 50 / 60 mm)
Boyutlar (U × G × Y) Yaklaşık 38 × 68 × 112 cm (Yüksek güç karkası: 44 × 78 × 160 cm)
Net Ağırlık Yaklaşık 71 kg – 120 kg (Güçlü titreşim korumalı karkas)
İmalat Malzemesi Gıda Sınıfı Paslanmaz Çelik Gövde / Aşınmaya Dayanıklı Bronz Kalıp / Alaşım Kesiciler
Taşınabilirlik Sistemi 4 Adet Endüstriyel Güçlü Kilitli Döner Tekerlek + Su Geçirmez Anahtarlama Kontrolleri
Uyumlu Ürünler Sığır Köftesi, Domuz Köftesi, Balık Köftesi, Tavuk Köftesi, Çaozhou Köftesi, Kalamar Köftesi vb.

IV. Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

  • S: Köfte çapı ayarlanabilir mi? Kalıp değişimi zor mu?
  • C: Evet, köfte çapı hızlı değişim kalıp çekirdeğini değiştirerek ayarlanır. Makine birden fazla standart kalıp çapını destekler (16 mm, 18 mm, 22 mm, 26 mm veya büyük modellerde 40–60 mm). Hızlı serbest bırakma kollu mekanizmaya sahiptir. Operatörler sabitleme kolu gevşetip modülü dışarı veya içeri kaydırdığında 3–5 dakika içinde kalıp setini değiştirebilir.
  • S: Yuvarlaklık ve dokunun ne kadar tutarlı olduğunu? Su kulağı, mantar gibi sebzelerle karışık hamuru işleyebilir mi?
  • C: Yuvarlaklık ve dokunun tutarlılığı ve tekrarlanabilirliği yüksektir. Değişken vidalı vida, hamuru iç boşlukları gidererek sıkıştırır ve geri-sürücü bıçak, su banyosuna girerken yuvarlak kürelere yerleşecek düzgün kenarlar keser. Sebze parçaları veya mantar dilimleri kalıp açıklığından küçük ve sert kemik veya çekirdek içermediği sürece makine tıkanmadan düzgün çalışır.
  • S: Makine temizlemek kolay mı? Et kalıntıları birikerek koku sorunu oluşturur mu?
  • C: Günlük temizlik kolay ve hızlıdır. Hazne, besleme tüpü, ekstrüzyon vida ve kalıp kesme modülleri, alet gerektirmeden sökülmesi için tasarlanmıştır. Operatörler gıda temas yolunu birkaç dakikada sökebilir ve bileşenleri standart bir kazan içinde yıkayabilir, hijyen açısından karanlık köşe bırakmaz.

V. Video Gösterimler ve İşlem Referansları

Yüksek hızda çalışan ticari otomatik köfte makinesini, ekstrüzyon, temiz kesme ve sıcak su banyosunda şekillendirme işlemlerini gösteren videoları izlemek için:

VI. Ticari Koşullar ve Alım Rehberi

1. Donanım Yatırımı ve Getiri Oranı (ROI)

Bu Ticari Otomatik Paslanmaz Çelik Köfte Yapma Makinesi için kampanya fiyatı 1.800,00 USD (110V / 220V / 380V bölgesel yapılandırmalarla mevcuttur). Birden fazla tam süreli köfte hazırlama işçisine harcanan sürekli maaşlar (aylık binlerce doları bulabilir) ile kıyaslandığında, tek bir makine onlarca mağaza ya da ticari toptan sipariş için gerekli miktarı karşılar ve genellikle sürekli ticari hizmet süresince 2 ila 4 hafta içinde tam sermaye yatırımı geri kazanır.

2. Lojistik, Teslimat ve Garanti Kapsamı

  • Küresel Büyük Yük Taşımacılığı Kapora Taşıma Teslimat Çözümleri:
  • Deniz Yolu ile DDP (Deniz Yolu ile Kapora Teslim): Yaklaşık 45–60 gün (gümrük işlemleri, ithalat vergileri ve son olarak kaldırım ya da depo teslimi dahil).
  • Uluslararası Hava Taşımacılığı / Express (Hava Taşımacılığı / Express): Yaklaşık 7–14 gün, acil restoran açılışları veya mevsimsel kapasite genişlemeleri için uygundur.
  • Fabrika Garantisi ve Yedek Parça Uygunluğu: Ana güç sistemi ve motora 1 yıllık fabrika garantisi kapsamındadır. CECLE, yerine konulabilecek bronz kalıp kılıfları, özel boyutlu kalıplar, kesme bıçakları ve besleme vida gibi yedek parçaları stokta tutar ve uzaktan teknik destek sağlar.

3. Resmi Siparişler ve Teklifler