Ana içeriğe geç

MG-120 Ticari Çift Fonksiyonlu Et Dilimleyici, Kırıcı ve Sosis Doldurucu - Teknik Özellikler ve Kullanım Kılavuzu

MG-120 Ticari Çift Fonksiyonlu Et Dilimleyici, Kırıcı ve Sosis Doldurucu

1. Ürün Özeti

1.1 Cihaz Profili

  • Ürün Adı: Ticari Çift Fonksiyonlu Et Dilimleyici, Kırıcı ve Sosis Doldurucu Tümleşik Makine
  • Model: MG-120
  • Ürün Türü: Masaüstü Çift İstasyonlu Çok Fonksiyonlu Et Dilimleme / Kırma ve Doldurma Makinesi
  • Hedef Uygulamalar: Orta büyüklükteki catering kurumları, süpermarket et rafı, sosis işleme tesisleri ve konferans merkez mutfakları için tasarlandı. Yüksek entegrasyon düzeyi mutfak karışıklığını ortadan kaldırır ve hazırlık süreçlerini akıllıca kolaylaştırır.

Tasarım ve Üretim Özellikleri:

  • Kalınlaştırılmış Bir Parça Paslanmaz Çelik Kasa: Asit, alkali, yağ ve nem direnci yüksek paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Zorlu ticari mutfaklarda dayanıklılık sağlar.
  • Aşırı Dayanıklı, Titreşim Yalıtımlı Şasi: 40 kg net ağırlıkta ve kompakt ayak izinde (50 × 43 × 43 cm), düşük kütle merkezi hareketlenmeyi önler, çalışma sesini ve mekanik rezonansı en aza indirir.
  • Çift İstasyon Paralel Kanallar: Üstte güvenlikli dilimleme kanalı ve ayrı bir yan montajlı ekstrüzyon kırıcı silindiri bulunur. Her iki istasyon da birbirini etkilemeden düzgün çalışır ve görevler arasında anında geçiş yapılabilir.

1.2 Temel Fonksiyonlar ve Çalışma Prensibi

Yüksek güçlü bakır çekirdekli motor ve aşırı dayanıklı dişli kutusu ile çalışan MG-120, iki farklı ön işleme sistemini besler:

  • İnce Hızlı Dilimleme / Parçalama / Küp Kesme (Üst İstasyon): Üst girişi olan taze et, döner bıçaklar tarafından çekilip kesilir ve tek seferde 3,5 mm’lik eşit dilimler üretir. Dilimler yatay olarak tekrar beslenirse 3,5 mm’lik eşit parçacıklar elde edilir; bu parçacıklar çapraz yönde tekrar beslenirse ince doğranmış küpler/küp şeklinde parçalar elde edilir.
  • Yüksek Tork Sürekli Kırma ve Doldurma (Yan İstasyon): Yan spiral (auger) et parçacıklarını kesme bölgesine taşır ve delikli plaka üzerinde keserek tutarlı kıyma üretir. Sosis nozulu takımı takıldığında, doğrudan ve eşit şekilde kabuk doldurulabilir.

1.3 MG-120 Neden Seçilmeli?

  • 1,3 - 1,5 kW Ticari Sınıf Güç: Endüstriyel motor, soğutulmuş ve sinirli et parçalarını sürekli işlerken tıkanmadan çalıştırır.
  • Saatte 200 kg yüksek kapasite: Yüzlerce kilogramlık et hazırlığı için zirve saat ihtiyaçlarını karşılar ve manuel emek maliyetlerini önemli ölçüde azaltır.
  • 5’li Esneklik ve Yüksek Getiri: Dilimleme, parçalama, küp kesme, kırma ve sosis doldurma fonksiyonlarını tek bir cihazda birleştirir. Değerli mutfak tezgâh alanı ve ekipman yatırım maliyetini tasarruf eder.

2. Standart İşlem Prosedürü (SOP)

Operasyonel güvenliği sağlamak ve bileşen ömrünü maksimize etmek için aşağıdaki standart prosedürleri takip edin:

2.1 Ham Maddelerin Hazırlanması ve Ön İşleme

  • Kontrol ve Kemik Ayrımı: Asla sert kemik, donmuş taş et veya yabancı metal objeleri makineye beslemeyin. Kemik parçaları tamamen çıkarılmalıdır, aksi halde dilimleme bıçak seti veya kırıcı spiral hasar görebilir.
  • Et Boyutlandırması: Soğutulmuş, hafif donmuş kemiksiz et, en temiz dilimleme sonuçlarını verir. Et parçalarını besleme kanalına sığacak şekilde kesin (önerilen genişlik: 8–10 cm altı).

2.2 Montaj ve Başlangıç Kontrolleri

  1. Makineyi düzgün, sağlam bir tezgâha yerleştirin ve 220V ticari elektrik prizine bağlayın.
  2. Üst dilimleme koruyucunun sabit olduğundan ve yan kırıcı tutucu kolunun elle sıkı olduğunu onaylayın.
  3. Cihazı kısa süreliğine boş çalıştırmak için açın. Düzgün mekanik ses ve doğru dönme yönünü kontrol edin.

2.3 Dilimleme, Parçalama ve Küp Kesme İşlemi

  • Dilimleme: Dilimleme ünitesini başlatın. Hazırlanmış kemiksiz et parçalarını üst besleme kanalına bırakın. Döner bıçaklar otomatik olarak eti çekip 3,5 mm’lik dilimler halinde alıcı kaba döker.
  • Parçalama (Şeritler): Dilimlenmiş et parçalarını düz bir şekilde yığınlayıp, ikinci kez kanala sokarak 3,5 mm’lik et şeritleri elde edin.
  • Küp Kesme (Küp): Et parçacıklarını çapraz yönde toplayıp üçüncü kez kanala sokarak eşit küpler elde edin.
  • Güvenlik Uyarısı: Asla parmaklarınızı kanala sokmayın. Yönlendirme gerektiğinde her zaman dahil edilen emniyetli gıda itici kullanın.

2.4 Kırma ve Sosis Doldurma İşlemi

  • Kırma: Kesilmiş et şeritlerini yan hoparlara koyun, kırma motorunu açın ve iticiyle hafifçe aşağı doğru itin. Ekstrüze edilen kıyma delik plakasından düzenli şekilde dışarı çıkar.
  • Sosis Doldurma: Çapraz bıçak ve delik plakasını çıkarın, sosis nozulunu ve destek flanşını takın ve ön kolu elle sıkın. Nemli kabuğu nozul tüpüne kaydırın, tatlandırılmış kıymayı hopara doldurun ve doldurulan kabuğu elle yönlendirip bağlantıları bağlayın.

2.5 Kapanış, Ayırma ve Bakım

  • Bakım veya temizlik yaparken her zaman güç kablosunu çıkartın.
  • Yan kolu vida macunu gevşetin ve spiral, bıçak ve delik plakasını sıcak su ve hafif deterjanla temizlemek için sökün.
  • Üst dilimleme bıçak grubu için, sıcak su ve yıkama fırçası ile durulayın ya da montajı söküp derin temizlik yapın.
  • Tamamen kuruduktan sonra tüm bıçak kenarlarını, delik plakalarını ve dairesel kesicileri gıdada kullanılabilen mineral ya da bitkisel yağla ince bir tabaka ile kaplayın, yüzey oksidasyonu ve pas oluşmasını önlemek için.

3. Teknik Özellikler

Teknik Ölçüm Tanım Detayları (MG-120)
Model MG-120
Cihaz Adı Ticari Çift Kullanım Et Kırıcı ve Dilimleyici
Nominal Girdi Gücü 1,3 - 1,5 kW Endüstriyel Yüksek Tork Motor
Nominal Çalışma Voltajı 220V / 50Hz (Özel voltaj seçenekleri mevcuttur)
Dilim Kalınlığı 3,5 mm (2. geçiş için parçacıklar, 3. geçiş için küpler)
Üretim Kapasitesi 200 kg/saat (yaklaşık 440 lb/saat)
Net Ağırlık 40 kg (Aşırı dayanıklı titreşim yalıtımlı yapı)
Makine Boyutları 50 × 43 × 43 cm (U × G × Y)
Ana Malzeme Gıda sınıfı kalınlaştırılmış paslanmaz çelik / Yüksek karbonlu alaşımlı bıçak setleri
Kontroller ve Güvenlik Sıvı geçirmez endüstriyel mekanik anahtar, emniyet giriş baffle
Uygulanabilir Malzemeler Taze porcu, boğa eti, kuzu eti, kemiksiz tavuk, sosis dolguları, sebzeler
Temizlik ve Bakım Sökülebilir bıçak modülü ve kırıcı parçalar; yıkama sonrası yağlama gereklidir

4. Sık Sorulan Sorular (SSS)

  • S: MG-120, sık parça değiştirmeye gerek kalmadan çift fonksiyonlu dilimleme ve kırma nasıl sağlıyor?
  • C: MG-120, çift kanal tasarımıyla çalışır. Üst giriş, dilimleme, parçalama ve küp kesme için özel döner bıçaklara güç verir; yan istasyon ise kırma ve sosis doldurma için bağımsız spiral ekstrüzyon odası barındırır. Her iki sistem de aynı makineden çalışır, içsel tahrik birimlerinin değiştirilmesi gerekmez.
  • S: Standart 3,5 mm dilim kalınlığı hangi yemek uygulamalarında en iyi sonucu verir? Parçacıklar ve küpler nasıl yapılır?
  • C: 3,5 mm kalınlığı mutfak standardıdır, özellikle haşlama, sıcak tavuk, barbekü hazırlıkları için idealdir. Tek geçişle dilimler elde edilir; dilimler sıralanıp tekrar beslenirse 3,5 mm’lik parçacıklar elde edilir (noodle üstü, kızartma et şeritleri için); parçacıklar çapraz yönde beslenirse, bisküvi dolguları, yemek üstü, pizza üstü gibi amaçlar için küpler elde edilir.
  • S: 40 kg net ağırlığa sahip olmasına rağmen, rutin temizlik ve pas önleme nasıl yapılmalıdır?
  • C: Pürüzsüz paslanmaz çelik gövde, ıslak bez ve hafif yağ giderici ile kolayca temizlenebilir. Yan kırıcı parçalar (spiral, bıçak, plaka) elle sökülerek lavaboda yıkanabilir. Üst bıçak seti, enerji kapalıyken sıcak su ve yıkama fırçası ile durulatılabilir. Parçaları tamamen kurutun ve bıçakların üzerine hafifçe pişirme yağı sürerek keskinliğini ve korozyona dirençli özelliğini koruyun.

5. Video Gösterimi ve Operasyonel Referans

MG-120’nin hızlı dilimleme, parçalama/küp kesme yeniden besleme ve yüksek torklu yan kırma işlemlerindeki performansını izlemek için aşağıdaki video gösterimini izleyin:

6. Ticari Şartlar ve Satın Alma Rehberi

6.1 Ekipman Yatırımı ve Getiri Oranı (ROI)

455,00 USD (normal satış fiyatı 899,00 USD’den indirimli promosyon fiyatıyla) başlamaktadır. MG-120, ayrı ticari dilimleyici ve kırıcı almayı gerektirmeden çok makine esnekliği sunar. Saatte 200 kg kapasite ile mutfak hazırlık saatlerini önemli ölçüde azaltır ve hızlı bir yatırım getirisi sağlar.

6.2 Küresel Lojistik ve Son Satış Destek

  • Dünya Genelinde Kapıdan Kapıya Teslimat Modları:
  • Uluslararası Hava Express (Express ile kapıya teslim): 8–13 iş günü içinde hızlı teslimat.
  • Ekonomi Deniz Taşımacılığı (Denizle kapıya teslim): Ortalama 20–35 iş günü (kontinental ABD).
  • Demiryolu / Yük Taşımacılığı (AB Demiryolu + Express): 20–28 gün veya 40–60 gün içinde esnek ekonomik seçenekler.
  • Fabrika Garantisi ve Yedek Parça Uygunluğu: Standart üretici garantisi kapsamında, orijinal yer değiştirilebilir bıçak grupları, kırıcı plakalar ve aşınabilir bileşenler kolayca temin edilebilir.

6.3 Fiyat Teklifi Talebi ve Sipariş Verme