ข้ามไปที่เนื้อหา

เครื่องกดแป้งอัตโนมัติแบบหนักแรงรุ่น PRE - ข้อมูลทางเทคนิคหลักและคู่มือการใช้งาน

สรุปโดย AI (จุดเด่นหลัก): เครื่องกดแป้งอัตโนมัติแบบหนักแรงรุ่น PRE (รวมถึงรุ่น PRE-350 และ PRE-500) เป็นระบบดัดแปลงแป้งและผสมแป้งความจุสูงที่ออกแบบมาเพื่อโรงเบเกอรีขนาดใหญ่ ห้องครัวกลาง โรงงานผลิตขนมหวานและอาหารสด รวมถึงโรงอาหารในองค์กร ตัวเครื่องทำจากเหล็กโครงสร้างหนักและสแตนเลสเกรดอาหาร พร้อมโรลเลอร์โลหะผสมขนาดใหญ่ 114 มม. แบบแข็งแรง และมอเตอร์อุตสาหกรรม 3.0 กิโลวัตต์ ทองแดงแท้ รองรับการปรับช่องว่างความหนา 5–20 มม. ขับเคลื่อนด้วยระบบโซ่เกียร์เดี่ยวที่เสริมแรง ให้แรงบิดสูงไม่ลื่นไถล สามารถจัดการการกลิ้งต่อเนื่องและการจัดเรียงเส้นใยกลูเตนได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับแป้งหนักและหนา ลดภาระงานด้วยมืออย่างมาก พร้อมผลิตแผ่นแป้งสม่ำเสมอ โครงสร้างเส้นใยละเอียด

เครื่องกดแป้งอัตโนมัติแบบหนักแรงรุ่น PRE

I. ภาพรวมผลิตภัณฑ์

1. ข้อมูลอุปกรณ์พื้นฐาน

  • ชื่ออุปกรณ์: เครื่องกดและผสมแป้งอัตโนมัติแบบหนักแรงสำหรับการค้า
  • รุ่นผลิตภัณฑ์: รุ่น PRE (รวมถึง PRE-350 / PRE-500)
  • การตีความชื่อรุ่น:
  • PRE: อุปกรณ์กดและกลิ้ง (อุปกรณ์ดัดแปลงแป้งและผสมแป้งแบบหนักแรง)
  • 350 / 500: แทนชั้นความกว้างของโรลเลอร์ (ความกว้างโรลเลอร์ที่ใช้งานจริงของ PRE-350: 330 มม.; PRE-500: 460 มม.)
  • ตำแหน่งผลิตภัณฑ์: อุปกรณ์ตั้งพื้นแบบหนักแรง ออกแบบมาสำหรับการประมวลผลแป้งจำนวนมากในระดับสูง ใช้กันอย่างแพร่หลายในงานอบขนมปัง ขนมจีบแบบดั้งเดิมจีน (บัวซือ หมูเต้า ขนมปังชั้น), การเตรียมแป้งห่อเต้าหู้ หรือผักต่างๆ และการดัดแปลงแป้งทำเส้นสด

ตัวอย่างรูปลักษณ์และจุดเด่นทางเทคนิคหลัก:

  • โรลเลอร์โลหะผสมขนาดใหญ่ 114 มม.: ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางใหญ่ให้รูปโค้งการกดอ่อนโยนและแรงบีบสูง ป้องกันการฉีกขาดของโครงสร้างกลูเตนภายในแป้งขณะกลิ้งหนัก ขับอากาศออกอย่างรวดเร็ว ผลิตแผ่นแป้งเรียบเนียนเหมือนซาติน
  • ช่วงการปรับความหนา 5–20 มม.: ติดตั้งด้วยล้อหมุนปรับความแม่นยำ สามารถปรับช่องว่างระหว่างโรลเลอร์ได้แบบไม่จำกัดจาก 5 มม. ถึง 20 มม. เพื่อตอบสนองความต้องการกระบวนการหลายขั้นตอน ตั้งแต่การผสมขนาดใหญ่จนถึงการเสร็จสิ้นแผ่นแป้ง
  • ระบบขับเคลื่อนโซ่เกียร์เดี่ยวที่เสริมแรง: กำจัดปัญหาการลื่นไถล การร้อน และการแตกของสายพานที่พบในระบบสายพานแบบดั้งเดิมภายใต้โหลดหนัก กำลัง 3.0 กิโลวัตต์ ถูกส่งตรงผ่านเฟืองและโซ่โลหะอุตสาหกรรม คงพลังงานเต็มที่แม้เมื่อกดแป้งแข็งและแห้ง

2. กระบวนการดัดแปลงแป้งต่อเนื่องแบบหนักแรงและการสร้างเส้นใยกลูเตน

เครื่องนี้อัตโนมัติกระบวนการดั้งเดิมของการพับและกดซ้ำ:

  • การลดความหนาของแป้งขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว: วางก้อนแป้งขนาดใหญ่ (10–25 กก. ต่อรอบ) ลงบนถาดใส่แป้งสแตนเลสโดยตรง โรลเลอร์หนักจะดึงแป้งเข้าไปและกดให้เป็นแผ่นหนาสม่ำเสมอในครั้งเดียว
  • การพับหลายชั้นและการทำให้สม่ำเสมอ: พับแผ่นแป้งที่ออกมาครึ่งหนึ่ง แล้วนำกลับเข้าไปผ่านอีก 4–6 ครั้ง ช่วยจัดเรียงโครงสร้างกลูเตนอย่างแน่นหนาและกำจัดอากาศภายใน ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่อบหรือต้มมีเนื้อเหนียวและพื้นผิวเรียบ ไม่ยุบตัว

3. ตำแหน่งหลัก: ทำไมต้องเลือกเครื่องกดแป้งหนักแรงรุ่น PRE?

  • สำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ โรงอาหาร และโรงงานอาหาร รุ่น PRE มอบข้อได้เปรียบทางอุตสาหกรรมที่ชัดเจน:
  • จัดการกับก้อนแป้งหนักขนาดใหญ่ได้: เมื่อเครื่องดัดแปลงขนาดเล็กหยุดหรือลื่นไถล รุ่น PRE ใช้มอเตอร์ 3.0 กิโลวัตต์ พร้อมโรลเลอร์ 114 มม. ดึงแป้งหนักผ่านได้โดยไม่ติดขัด
  • โครงสร้างหนักแรงไม่มีการสั่นสะเทือน: น้ำหนักสุทธิ 150 กก. (PRE-350) และ 170 กก. (PRE-500) โครงสร้างตั้งพื้นทำงานราบรื่น ไม่เคลื่อนที่หรือสั่นสะเทือนภายใต้ภาระหนักต่อเนื่อง
  • ตัวเลือกความกว้างสองแบบ: เลือกระหว่างความกว้าง 330 มม. (PRE-350) และ 460 มม. (PRE-500) เพื่อให้เหมาะกับกำลังการผลิตของสายการผลิตต่าง ๆ

เปรียบเทียบเครื่องดัดแปลงแป้งขนาดเล็กมาตรฐานกับเครื่องกดแป้งอัตโนมัติหนักแรงรุ่น PRE

คุณสมบัติ เครื่องดัดแปลงแป้งขนาดเล็กมาตรฐาน เครื่องกดแป้งหนักแรงรุ่น PRE
เส้นผ่าศูนย์กลางโรลเลอร์ 60 – 85 มม. โรลเลอร์โลหะผสมขนาดใหญ่ 114 มม.
ความกว้างโรลเลอร์ที่ใช้งานจริง 200 – 240 มม. 330 มม. (PRE-350) / 460 มม. (PRE-500)
ช่องว่างที่ปรับได้ 0.5 – 5 มม. 5 – 20 มม. ช่วงกว้าง (สำหรับก้อนแป้งขนาดใหญ่)
กำลังไฟและระบบขับเคลื่อน 0.75 – 1.5 กิโลวัตต์ (สายพาน / เกียร์ขนาดเล็ก) มอเตอร์อุตสาหกรรม 3.0 กิโลวัตต์ + โซ่เกียร์เดี่ยว
น้ำหนักเครื่องสุทธิ 35 – 70 กก. 150 กก. / 170 กก. โครงสร้างหนักแรงเสริมแรง
การใช้งานเป้าหมาย ร้านขนมฝีมือขนาดเล็ก ร้านเส้นน้ำ โรงอาหารขนาดใหญ่ โรงเบเกอรี ห้องครัวกลาง โรงงานอาหาร

4. ข้อควรระวังด้านความเข้ากันได้และปรับแต่ง (คำแนะนำสำคัญ)

  • การเลือกแรงดันไฟฟ้า:
  • PRE-350: แรงดันไฟฟ้ามาตรฐาน 220V กระแสเดี่ยว (เหมาะกับห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่ไม่มีสายไฟสามเฟส)
  • PRE-500: แรงดันไฟฟ้ามาตรฐาน 380V สามเฟส (ประสิทธิภาพไฟฟ้าสูงขึ้นสำหรับโรงงานอาหาร)
  • (แรงดันไฟฟ้าเฉพาะกำหนด เช่น 110V, 220V, 380V, 415V และปลั๊กมาตรฐานทั่วโลก สามารถจัดทำตามคำขอได้)
  • ความเข้ากันได้กับสูตรแป้งหลากหลาย: เหมาะกับแป้งขนมปัง แป้งบัวซือ/หมูเต้า แป้งพายชั้น แป้งแพนเค้กแบน และแป้งพาสต้า/เส้นสด

5. โครงสร้างอุปกรณ์และการวิเคราะห์ความปลอดภัยและความสะอาดอาหาร

  • เปลือกนอกสแตนเลสทั้งหมด: ด้านนอกหุ้มด้วยแผ่นสแตนเลสเกรดสูง เพื่อป้องกันฝุ่นแป้งและน้ำมันเข้าสู่ส่วนขับเคลื่อน ทำความสะอาดได้ง่าย
  • โรลเลอร์โลหะผสมขัดละเอียด: โรลเลอร์ขัดด้วยความแม่นยำ มีผิวแข็งทนต่อการกัดกร่อน ป้องกันรอยขีดข่วน ป้องกันการปนเปื้อนโลหะ และสอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยอาหารเชิงพาณิชย์
  • เกราะป้องกันและสวิตช์หยุดฉุกเฉิน: ช่องใส่แป้งมีเกราะป้องกันจากสแตนเลสและกลไกตัดไฟอัตโนมัติ เพื่อป้องกันมือผู้ปฏิบัติงานขณะใส่แป้ง

II. กระบวนการผลิตและขั้นตอนการทำงานมาตรฐาน (SOP)

ด้านล่างนี้คือขั้นตอนการทำงานมาตรฐานสำหรับการตั้งค่า เริ่มต้น ปรับความหนา การดัดแปลงแป้ง และการบำรุงรักษาประจำวัน:

1. การตรวจสอบก่อนใช้งานและการตั้งค่า

  • วางเครื่องบนพื้นราบ รับน้ำหนักได้ และปรับขาตั้งระดับให้เครื่องคงที่อย่างสมบูรณ์
  • ตรวจสอบว่าแหล่งจ่ายไฟ (220V หรือ 380V) ต่อพื้นดินถูกต้อง และเกราะป้องกันและสวิตช์หยุดฉุกเฉินทำงานได้ปกติ
  • ตรวจสอบพื้นผิวโรลเลอร์และถาดรับเพื่อให้สะอาด ปราศจากเศษสิ่งสกปรก

2. การปรับช่องว่างความหนา (5–20 มม.)

  • หมุนล้อหมุนปรับด้านข้างเครื่อง เพื่อตั้งช่องว่างระหว่างโรลเลอร์ตามมาตราส่วนที่ระบุ
  • คำแนะนำการใช้งาน: เมื่อเริ่มต้นด้วยก้อนแป้งขนาดใหญ่ที่ยังไม่ได้ดัดแปลง ตั้งช่องว่างไว้ที่สูงสุด (ประมาณ 15–20 มม.) เมื่อแผ่นแป้งเริ่มเรียบและแน่นขึ้น ค่อย ๆ ลดช่องว่างลงตามความหนาเป้าหมาย (5–10 มม.)

3. การดัดแปลงและพับต่อเนื่อง

  • กดปุ่มเริ่มเพื่อเริ่มหมุนโรลเลอร์ความเร็วต่ำ
  • วางแป้งที่เตรียมไว้ลงบนถาดใส่ นำปลายด้านหน้าเข้าสู่โรลเลอร์ ตัวเครื่องจะดึงแป้งเข้าไปและดัดแปลงเป็นแผ่น
  • รับแผ่นแป้งที่ผลิตออกมาบนถาดรับ โรยแป้งแห้งเบา ๆ แล้วพับครึ่ง นำกลับเข้าไปอีก 3–6 ครั้ง จนกระทั่งแผ่นเรียบ แวววาว และยืดหยุ่น

4. การปิดเครื่อง บำรุงรักษา และดูแลรายวัน

  • หลังจากดำเนินการเสร็จสิ้น ให้กดปุ่มหยุดและตัดไฟหลัก
  • ใช้แปรงแห้งหรือมีดขูดทำความสะอาดเศษแป้งและแป้งที่ติดอยู่บนโรลเลอร์และถาด จากนั้นเช็ดด้านนอกด้วยผ้าชุบน้ำ
  • คำเตือนด้านความปลอดภัย: อย่าฉีดน้ำเข้าสู่ตัวเครื่องมอเตอร์หรือกล่องควบคุมไฟฟ้าโดยตรง! ตรวจสอบโซ่ขับเป็นระยะ (ทุกเดือน) และทาไขมันเกรดอาหารในปริมาณพอเหมาะ

III. ตารางพารามิเตอร์ทางเทคนิคหลัก

ข้อมูลทางเทคนิค PRE-350 PRE-500
รุ่น PRE-350 PRE-500
ความกว้างของโรลเลอร์ดัดแปลงแป้ง 330 มม. 460 มม.
เส้นผ่าศูนย์กลางของโรลเลอร์ดัดแปลงแป้ง 114 มม. 114 มม.
ช่องว่างที่ปรับได้ 5 – 20 มม. 5 – 20 มม.
กำลังมอเตอร์ 3.0 กิโลวัตต์ 3.0 กิโลวัตต์
แรงดันไฟฟ้าที่เลือกได้ 220V 380V (ปรับแต่งได้)
น้ำหนักเครื่อง 150 กก. 170 กก.
ขนาดเครื่อง 103 × 61 × 103 ซม. 103 × 75 × 103 ซม.
เฟืองขับเคลื่อน โซ่เกียร์เดี่ยว โซ่เกียร์เดี่ยว

IV. คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

  • Q: ฉันควรเลือกรุ่น PRE-350 หรือ PRE-500 อย่างไร?

  • A: ทั้งสองรุ่นใช้มอเตอร์ 3.0 กิโลวัตต์ และโรลเลอร์เส้นผ่าศูนย์กลาง 114 มม. ความแตกต่างหลักคือ ความกว้างแผ่นดัดแปลง และ แรงดันไฟฟ้า: เลือกรุ่น PRE-350 (ความกว้าง 330 มม., 220V) หากมีพื้นที่ห้องครัวจำกัด หรือมีไฟฟ้ากระแสเดี่ยว 220V เท่านั้น เลือกรุ่น PRE-500 (ความกว้าง 460 มม., 380V) หากดำเนินงานในโรงงานอาหารขนาดใหญ่หรือห้องครัวกลางที่มีไฟฟ้าสามเฟส 380V เพราะโรลเลอร์กว้างช่วยจัดการก้อนแป้งขนาดใหญ่เพื่อผลิตสูงขึ้น

  • Q: ช่องว่าง 5–20 มม. ใช้ทำผิวห่อเต้าหู้บางหรือเส้นบางได้โดยตรงหรือไม่?

  • A: รุ่น PRE ออกแบบมาเป็น เครื่องดัดแปลงแป้งหนักแรงขั้นแรกและเครื่องผสมแป้งสำหรับก้อนแป้งขนาดใหญ่และแผ่นแป้งหนา (5–20 มม.) เหมาะกับขนมปัง ขนมปังต้ม ขนมปังชั้น และพายชั้น สำหรับผิวห่อเต้าหู้บาง 1–2 มม. หรือเส้นบาง ควรใช้เครื่อง PRE สำหรับการพัฒนาโครงสร้างกลูเตนเบื้องต้น แล้วนำแผ่นแป้งไปใส่เครื่องจักรความแม่นยำต่อไป (เช่น รุ่น BD หรือเครื่องทำผิว SK-080) เพื่อการจัดรูปและตัดสุดท้าย

  • Q: ข้อได้เปรียบหลักของระบบโซ่เกียร์เดี่ยวเมื่อเทียบกับระบบสายพานคืออะไร?

  • A: การกดแป้งหนักสร้างแรงต้านทานทางกลสูง สายพานมักลื่น ร้อน และยืดหรือขาดภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ รุ่น PRE ใช้ระบบโซ่เกียร์เดี่ยวอุตสาหกรรมที่มีการเชื่อมต่อเฟืองโดยตรง ส่งพลังงาน 100% โดยไม่มีการลื่นไถล รับประกันการทำงานทนทานตลอดหลายปีภายใต้ภาระการใช้งานเชิงพาณิชย์หนัก

V. วิดีโอสาธิตและแนวทางการใช้งาน

เพื่อดูการทำงานของรุ่น PRE — รวมถึงระบบขับเคลื่อน 3.0 กิโลวัตต์ โรลเลอร์โลหะผสม 114 มม. ดัดแปลงก้อนแป้งขนาดใหญ่ และการปรับช่องว่าง 5–20 มม. — ดูวิดีโอสาธิตด้านล่าง:

- 📽 วิดีโอสาธิตการใช้งาน: https://youtu.be/95M6LXEE9NQ

VI. ข้อกำหนดเชิงพาณิชย์และคาดการณ์ผลตอบแทนการลงทุน (ROI)

1. ผลตอบแทนจากการลงทุนและคาดการณ์ ROI

การลงทุนในเครื่องกดแป้งหนักแรงรุ่น PRE ช่วยแก้ปัญหาจุดติดขัดของการผสมแป้งด้วยมือ สามารถประมวลผลแป้งได้หลายร้อยกิโลกรัมต่อชั่วโมง หนึ่งเครื่องให้ผลผลิตเทียบเท่า 3–4 คนงานด้วยมือ ตามต้นทุนแรงงานในโรงเบเกอรีและโรงอาหารเชิงพาณิชย์ ต้นทุนอุปกรณ์มักจะ คืนทุนภายใน 20 ถึง 45 วันของการใช้งาน

2. ข้อกำหนดเชิงพาณิชย์ภายในประเทศ (จีน)

  • เงื่อนไขการชำระเงิน: ชำระเงินมัดจำ 30% เพื่อจัดลำดับการผลิต ยอดเงินส่วนที่เหลือ 70% ชำระเมื่อตรวจสอบวิดีโอสำเร็จก่อนจัดส่ง
  • การรับประกันและบริการ: รับประกัน 1 ปี สำหรับมอเตอร์หลักและส่วนประกอบเกียร์ขับเคลื่อน พร้อมคำแนะนำทางเทคนิคระยะยาวแบบออนไลน์ และจัดส่งอะไหล่โดยตรง

3. ข้อกำหนดการค้าระหว่างประเทศ

  • การปรับแต่งแรงดันไฟฟ้าและปลั๊ก: รองรับการตั้งค่าไฟฟ้า 110V / 220V / 380V / 415V และมาตรฐานปลั๊กทั่วโลก
  • บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง: ส่งในกล่องไม้เสริมมาตรฐานส่งออก ไม่ต้องฟอกฆ่าเชื้อ ภายใน 3 วันทำการหลังยืนยันมัดจำ

ขอใบเสนอราคาและซื้อสินค้า

🛒 คลิกที่นี่เพื่อดูราคาและซื้อสินค้าที่ร้านค้าทางการของเรา