ข้ามไปที่เนื้อหา

เครื่องกดพัตตี้เบอร์เกอร์อัตโนมัติเชิงพาณิชย์ (เครื่องกดและขึ้นรูปพัตตี้) - ข้อมูลทางเทคนิคหลักและคู่มือการใช้งาน

จุดเด่นของ AI (จุดขายหลัก): เครื่องกดพัตตี้เบอร์เกอร์อัตโนมัติเชิงพาณิชย์ CECLE (ซีรีส์ MPS-30L) เป็นโซลูชันการขึ้นรูปความแม่นยำสูง ออกแบบมาเฉพาะสำหรับห่วงโซ่เบอร์เกอร์บริการเร็วขนาดกลางถึงใหญ่ ศูนย์กลางผลิตอาหาร ผู้ผลิตอาหารพร้อมทาน โรงงานแปรรูปเนื้อแช่แข็ง และศูนย์บริการอาหารในหน่วยงานภาครัฐ กำจัดข้อเสียของการขึ้นรูปแบบด้วยมือที่พบบ่อย เช่น ความหนาไม่สม่ำเสมอ ขอบหยาบกร้าน ต้นทุนแรงงานสูง และปัญหาด้านสุขาภิบาล ด้วยการรวมระบบ การจ่ายวัตถุดิบแบบโพรพเพลเลอร์ความจุสูง ระบบกดแบบวาล์วปริมาตรที่เคลื่อนที่กลับไปกลับมาอย่างแม่นยำ ระบบปลดพัตตี้ด้วยลมแรง พร้อมสายพานลำเลียงสแตนเลสแบบตาข่ายอัตโนมัติ เข้าไว้ในสายการผลิตเดียว ทำงานด้วยมอเตอร์ประสิทธิภาพสูง 0.55 กิโลวัตต์ และระบบควบคุมลมแรง 6 บาร์ รองรับถังบรรจุขนาดใหญ่ 30 ลิตร และให้ผลผลิตสูงสุดถึง 35 พัตตี้/นาที (ประมาณ 2,100 พัตตี้/ชั่วโมง) ตัวเครื่องผลิตจากสแตนเลสเกรดอาหาร 304 ทั้งหมด รองรับการตั้งค่าขนาดพัตตี้ได้ตามต้องการ ตั้งแต่เส้นผ่านศูนย์กลาง φ28 ถึง 120 มม. และปรับความหนาได้อย่างต่อเนื่องระหว่าง 8 ถึง 20 มม. นอกเหนือจากพัตตี้เบอร์เกอร์ทรงกลมคลาสสิก ยังสามารถขึ้นรูปพัตตี้ทรงสี่เหลี่ยม ชิ้นไก่ ไก่ชิ้นเล็ก ปลาเค็ม หรือเบอร์เกอร์จากพืชที่มีความแน่นสม่ำเสมอและขอบคมชัด ทำให้เป็นทรัพยากรสำคัญสำหรับการผลิตพัตตี้ระดับเชิงพาณิชย์

CECLE Commercial Automatic Hamburger Patty Machine Patty Press

I. ภาพรวมผลิตภัณฑ์

1. ข้อมูลอุปกรณ์พื้นฐาน

  • ชื่อผลิตภัณฑ์: เครื่องกดพัตตี้เบอร์เกอร์อัตโนมัติ เครื่องขึ้นรูปพัตตี้เนื้อสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์
  • รุ่น: MPS-30L
  • ประเภทอุปกรณ์: เครื่องขึ้นรูปพัตตี้อัตโนมัติแนวตั้ง ใช้งานเชิงพาณิชย์/อุตสาหกรรม แบบต่อเนื่อง
  • ตำแหน่งตลาด: ออกแบบมาเพื่อแก้ไขปัญหาการผลิตที่พบบ่อย เช่น การขึ้นรูปพัตตี้ด้วยมือที่ไม่สม่ำเสมอ ติดกับแม่พิมพ์มาก ความเร็วในการขึ้นรูปช้า และขาดแคลนวัตถุดิบในช่วงเวลาที่มีความต้องการสูง ใช้งานอย่างกว้างขวางในศูนย์เตรียมอาหารฟาสต์ฟู้ดตะวันตก โรงงานผลิตเบอร์เกอร์แช่แข็งแบบสัญญา ห้องผลิตสเต็กและชิ้นเนื้อ ห่วงโซ่ร้านอาหารขนาดใหญ่ และห้องครัวศูนย์กลางสมัยใหม่

จุดเด่นด้านงานฝีมือและวิศวกรรม:

  • โครงสร้างสแตนเลสเกรดอาหาร 304: ตัวเครื่อง ถังบรรจุ ระบบขับเคลื่อน และพื้นที่สัมผัสกับวัตถุดิบทั้งหมด ผลิตจากสแตนเลสเกรดอาหารหนา ไร้รอยต่อ ทนต่อการกัดกร่อนและสนิม ทนต่อการทำความสะอาดด้วยสารเคมีกรด-ด่างทั่วไป และสอดคล้องกับมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารนานาชาติอย่างเข้มงวด
  • แม่พิมพ์ขึ้นรูปจากโพลีเมอร์ทนการสึกหรอ และระบบปลดพัตตี้ด้วยลมแรง: แม่พิมพ์ขึ้นรูปถูกเจาะด้วยเครื่องจักรแม่นยำจากแผ่นคอมโพสิตเกรดอาหารที่หนาแน่นและทนต่อการสึกหรอ พร้อมระบบปลดพัตตี้ด้วยลมแรงความแม่นยำสูง 6 บาร์ ทำให้การกดแน่นและปลดพัตตี้ได้อย่างสะอาด ไม่ติดแม่พิมพ์ ไม่ฉีกหรือมีเศษเหลือรอบขอบ
  • ถังบรรจุขนาดใหญ่ 30 ลิตร และสายพานลำเลียงรวม: ถังบรรจุสแตนเลสขนาดใหญ่ 30 ลิตร เพื่อการจ่ายวัตถุดิบต่อเนื่อง ขณะที่พัตตี้ที่เสร็จแล้วจะตกลงไปบน สายพานตาข่ายสแตนเลสเกรดอาหารกว้าง 130 มม. ออกแบบมาให้เชื่อมต่อกับเครื่องเคลือบแป้ง ผงเคลือบ หม้อทอดต่อเนื่อง หรือเครื่องแช่แข็งแบบด่วนได้อย่างราบรื่น

2. หลักการทำงานหลักและโมดูลการทำงาน

เครื่องทำงานร่วมกันระหว่างมอเตอร์เกียร์แม่นยำกับระบบไฟฟ้า-ลมเพื่อให้เกิดวงจรขึ้นรูปต่อเนื่องและมาตรฐาน:

  • การจ่ายวัตถุดิบอัตโนมัติ: ผสมเนื้อ ไก่ หรือผักที่ผสมอย่างดี ใส่ลงในถังบรรจุสแตนเลส 30 ลิตร ถูกผลักลงไปด้านล่างโดยพัดลมภายใน ทำให้เติมเต็มห้องขึ้นรูปด้านล่างโดยไม่มีอากาศติดอยู่
  • การบีบอัดด้วยแม่พิมพ์เคลื่อนที่กลับไปกลับมา: แม่พิมพ์เคลื่อนที่กลับไปกลับมาอย่างแม่นยำ บีบเนื้อภายในห้องปิดเพื่อให้แน่นสม่ำเสมอและลดความแปรปรวนของน้ำหนักในทุกพัตตี้
  • การปลดพัตตี้ด้วยลมแรงและส่งผ่านสายพาน: เมื่อแม่พิมพ์ถึงจุดปลดพัตตี้ ระบบปลดจะปล่อยลมแรงกระแทกทันที เพื่อให้พัตตี้ตกลงไปอย่างราบรื่นบนสายพานตาข่าย รักษาระบบการทำงานที่สะอาดและไม่ต้องใช้มือ
  • ความเข้ากันได้กับวัตถุดิบหลากหลาย: รองรับเนื้อสับละเอียดหรือหยาบ หมูสับ หรือเนื้อสับผสมไส้กรอก รวมถึงเนื้อไก่แบบอีมัลชัน (ไก่ชิ้นเล็ก/ชิ้นทอด), เนื้อปลาและกุ้งสับ, พัตตี้มันเทศ, พัตตี้ฟักทอง และสูตรโปรตีนจากพืช (เช่น ฐานเบอร์เกอร์สไตล์ Beyond Meat)

3. คุณค่าหลัก: ทำไมต้องเลือกอุปกรณ์นี้?

  • ผลผลิตสูง (แทนแรงงาน 6–8 คน): ผลิตได้ 35 พัตตี้ต่อนาที (2,100 พัตตี้ต่อชั่วโมง) อย่างสม่ำเสมอ ตอบโจทย์คำสั่งซื้อจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว พร้อมลดต้นทุนแรงงานและค่าฝึกอบรมในครัวประจำวันอย่างมีนัยสำคัญ
  • ควบคุมขนาดและความหนาได้หลากหลาย: ขนาดพัตตี้สามารถปรับได้ตั้งแต่ 28 ถึง 120 มม. (ทรงกลม ทรงสี่เหลี่ยม รูปไข่ หรือรูปแบบเฉพาะ) และความหนาปรับได้ต่อเนื่องระหว่าง 8 ถึง 20 มม. ทำให้เปลี่ยนรูปแบบได้ง่าย ทั้งพัตตี้ขนาดเล็ก แบบเบอร์เกอร์ดินเนอร์ หรือสเต็กเบอร์เกอร์แบบหนา
  • รูปร่างสม่ำเสมอและคงความชื้น: การบีบอัดที่สมดุลช่วยป้องกันไม่ให้พัตตี้บิดเบี้ยว หดตัวมากเกินไป หรือแตกหักเมื่อผ่านเตาหรือกระทะ คงความชุ่มชื้นภายในและรูปลักษณ์ที่ดูเป็นมืออาชีพ

II. กระบวนการผลิตและขั้นตอนปฏิบัติงานมาตรฐาน (SOP)

เพื่อรักษาคุณภาพการขึ้นรูปอย่างสม่ำเสมอและยืดอายุการใช้งานของซีลลมและแม่พิมพ์ภายใน โปรดปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด:

1. การเตรียมวัตถุดิบและการเตรียมก่อนใช้งาน

  • สภาพเนื้อสัมผัสและอุณหภูมิ: ควรผสมวัตถุดิบให้สม่ำเสมอและแช่เย็น; อุณหภูมิการทำงานที่แนะนำอยู่ระหว่าง -2°C ถึง 4°C วัตถุดิบที่เย็นเล็กน้อยพร้อมผลึกน้ำแข็งเล็กๆ จะให้ขอบคมชัดและติดแม่พิมพ์น้อยที่สุด
  • ห้ามใส่สิ่งแปลกปลอมแข็ง: อย่าใส่เศษกระดูก ชิ้นกระดูกแข็ง ชิ้นเนื้อแข็งจัด หรือตะปูโลหะลงในถังบรรจุ! สิ่งเหล่านี้จะทำให้แม่พิมพ์เสียหายหรือเสียหายต่อระบบจ่ายวัตถุดิบ
  • ข้อกำหนดแหล่งลม: ตรวจสอบว่าพื้นที่ทำงานมีลมอัดสะอาดและแห้ง ที่ความดันคงที่ 6 บาร์ และมีการต่อท่ออย่างปลอดภัย

2. การตรวจสอบก่อนเริ่มใช้งานและยืนยันความปลอดภัย

  1. วางเครื่องบนพื้นราบและมั่นคง ปรับเท้ากันสั่นที่ไม่ลื่นให้ตรง
  2. ตรวจสอบว่าแหล่งจ่ายไฟมีการต่อพื้นดินถูกต้อง (รองรับ 110V/220V/380V) และตรวจสอบว่าสายลมแรงมีความดันถึงเกณฑ์ 6 บาร์
  3. ตรวจสอบว่าอุปกรณ์ยึดแม่พิมพ์ ความตึงของสายพานตาข่าย และเครื่องขูดเศษวัสดุตั้งอยู่อย่างถูกต้องและแน่นหนา
  4. ทดสอบวงจรทำงานโดยไม่มีวัตถุดิบ 15–30 วินาที เพื่อยืนยันว่าการเคลื่อนที่ของแม่พิมพ์ราบรื่น จังหวะปลดพัตตี้ถูกต้อง สายพานหมุนได้ดี และไม่มีการเสียดสีหรือเสียงผิดปกติ

3. คู่มือการขึ้นรูปพัตตี้แบบมาตรฐาน

  1. เปิดวาล์วลมหลัก ตั้งค่าไฟควบคุม แล้วเปิดการทำงานแบบอัตโนมัติ
  2. ใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงในถังบรรจุ 30 ลิตร (รักษาระดับวัตถุดิบให้สูงกว่า 1/3 ของถัง เพื่อให้แรงดันลงที่สม่ำเสมอ)
  3. ตรวจสอบพัตตี้แรกๆ ที่ออกมาว่ามีรูปร่างและความหนาเหมาะสมหรือไม่ หากจำเป็น ปรับแผ่นควบคุมความหนา (ปรับได้ระหว่าง 8–20 มม.) ให้ตรงตามน้ำหนักที่กำหนด
  4. เมื่อพัตตี้ขึ้นรูปออกมาต่อเนื่องจากสายพาน จับพัตตี้ลงในถาดขนส่ง นำต่อไปยังสายพานเคลือบแป้ง/ผง หรือแยกวางด้วยกระดาษแว็กซ์เพื่อแพ็กเกจ
  5. เส้นแดงด้านความปลอดภัย: อย่าใส่มือ นิ้ว หรืออุปกรณ์แข็งใดๆ ลงในด้านล่างถังบรรจุ หรือเส้นทางการเคลื่อนที่ของแม่พิมพ์ขณะทำงาน! หากเกิดปัญหาการจ่ายหรืออุดตัน ให้กดปุ่มหยุดฉุกเฉิน ตัดไฟ และปล่อยลมออกก่อนทำความสะอาด

4. การทำความสะอาดและบำรุงรักษาระหว่างกะ

  • ระบบรักษาความปลอดภัย Lockout/Tagout: ก่อนทำความสะอาดหรือบำรุงรักษา ต้อง ปิดสวิตช์ไฟหลัก ถอดปลั๊กไฟ และระบายลมออกจากสายลม
  • 拆ประกอบและล้างทำความสะอาด: คลายสลักปลดเร็วของถังบรรจุเพื่อถอดถัง 30 ลิตร ใบพัดผสม ชุดแม่พิมพ์ และถาดหยดของสายพาน ล้างด้วยน้ำอุ่นและสบู่เกรดอาหารกลางๆ เพื่อขจัดน้ำมันและเศษเนื้อที่เหลือ
  • การป้องกันไฟฟ้า: อย่าชี้น้ำแรงดันสูงตรงไปยังแผงควบคุม จุดต่อสายไฟ หรือช่องระบายอากาศของมอเตอร์
  • การอบแห้งและหล่อลื่น: ใช้ผ้าสะอาดไม่มีเส้นใยเช็ดให้แห้งทั้งหมดหลังล้าง แล้ว ทาบางๆ ด้วยน้ำมันขาวเกรดอาหารหรือน้ำมันพืช บนรางลูกปืนและพื้นผิวแม่พิมพ์ที่เลื่อนเพื่อป้องกันการเกิดสนิมและรักษาความลื่นไหลในกะถัดไป

III. ข้อมูลทางเทคนิคหลัก

พารามิเตอร์ทางเทคนิค ข้อกำหนด / มาตรฐานการดำเนินงาน
รุ่น MPS-30L เครื่องกดพัตตี้เบอร์เกอร์อัตโนมัติเชิงพาณิชย์
กำลังมอเตอร์ 0.55 กิโลวัตต์ (มอเตอร์เกียร์ทองแดงบริสุทธิ์ประสิทธิภาพสูง)
แรงดันลมทำงาน 6 บาร์ (ต้องการลมอัดสะอาดจากภายนอก)
ความจุถังบรรจุ 30 ลิตร (สแตนเลสเกรดอาหาร หนา)
กำลังผลิต 35 ชิ้น/นาที (ประมาณ 2,100 ชิ้น/ชั่วโมง)
ช่วงเส้นผ่านศูนย์กลางพัตตี้ φ28 – 120 มม. (มีแม่พิมพ์เฉพาะให้เลือก)
ช่วงความหนาพัตตี้ 8 – 20 มม. (ปรับความหนาแบบต่อเนื่อง)
ความกว้างสายพานลำเลียง 130 มม. (สายพานตาข่ายสแตนเลสเกรดอาหาร)
ขนาด (ยาว × กว้าง × สูง) 860 × 600 × 1400 มม.
น้ำหนักรวม 120 กก. (โครงสร้างตั้งพื้นหนัก ป้องกันสั่นสะเทือน)
วัสดุผลิต AISI 304 สแตนเลสเกรดอาหาร / แม่พิมพ์โพลีเมอร์ / ชุดลม
ผลิตภัณฑ์ที่รองรับ เบอร์เกอร์เนื้อวัว ชิ้นไก่ ไก่ชิ้นเล็ก ปลาเค็ม พัตตี้มันเทศ/ผัก ฯลฯ

IV. คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

  • Q: ขนาดและรูปร่างพัตตี้สามารถปรับแต่งได้ไหม? สามารถผลิตไก่ชิ้นเล็กหรือพัตตี้ทรงสี่เหลี่ยมได้ไหม?
  • A: ได้ รูปร่างและขนาดพัตตี้ขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ที่เปลี่ยนได้ ตัวเครื่องรองรับแม่พิมพ์เฉพาะที่มีขนาดตั้งแต่ 28 ถึง 120 มม. รวมถึงรูปทรงกลม รูปสี่เหลี่ยม รูปสี่เหลี่ยมมน รูปไข่ ไก่ชิ้นเล็กสามเหลี่ยม และรูปแบบพิเศษเฉพาะ ด้วยสลักปลดเร็ว สามารถเปลี่ยนแม่พิมพ์ทั้งชุดได้ภายใน 5–10 นาที
  • Q: พัตตี้มีแนวโน้มติดกับแม่พิมพ์ในช่วงการบีบอัดความเร็วสูงหรือไม่?
  • A: ไม่ ตัวเครื่องใช้วัสดุแม่พิมพ์ไม่ติดอาหารเกรดอาหาร คู่กับระบบปลดพัตตี้ด้วยลมแรง 6 บาร์ที่ทำงานร่วมกัน ขณะที่แม่พิมพ์เคลื่อนไปยังจุดปลดพัตตี้ ลมจะปล่อยพัตตี้ลงอย่างสะอาดบนสายพานตาข่าย โดยไม่ทำให้ขอบฉีกหรือบิดเบี้ยว
  • Q: ต้องใช้คอมเพรสเซอร์ลมภายนอกหรือไม่? ต้องการลมอัดอย่างไร?
  • A: ใช่ ระบบปลดพัตตี้อาศัยระบบลมแรง ต้องต่อเข้ากับคอมเพรสเซอร์ลมเชิงพาณิชย์ที่สามารถรักษาแรงดันทำงานอย่างน้อย 6 บาร์ได้ แนะนำให้ติดตั้งหน่วย FRL (Filter-Regulator-Lubricator) พร้อมแยกน้ำที่จุดนำลม เพื่อให้ลมสะอาดและแห้ง ยืดอายุการใช้งานวาล์วและซีลลม

V. วิดีโอสาธิตและแนวทางการใช้งาน

เพื่อดูเครื่องกดพัตตี้เบอร์เกอร์อัตโนมัติเชิงพาณิชย์ทำงานที่ความเร็วสูง — แสดงการจ่ายวัตถุดิบต่อเนื่อง การกดแบบเคลื่อนที่กลับไปกลับมา การปลดพัตตี้ด้วยลมแรง และการส่งผ่านสายพาน:

VI. ข้อตกลงเชิงพาณิชย์และคู่มือการซื้อ

1. การลงทุนในอุปกรณ์และผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI)

ราคาโปรโมชั่นสำหรับเครื่องกดพัตตี้เบอร์เกอร์อัตโนมัติเชิงพาณิชย์ (รุ่น: MPS-30L) อยู่ที่ 4,350.00 ดอลลาร์สหรัฐ (รองรับการตั้งค่าสายไฟ 110V / 220V / 380V และปลั๊กไฟท้องถิ่น) ทำงานที่ 2,100 พัตตี้ต่อชั่วโมง หนึ่งเครื่องสามารถทำหน้าที่แทนแรงงาน 6–8 คน ด้วยการลดขยะวัตถุดิบจากการแบ่งน้ำหนักไม่สม่ำเสมอ และลดต้นทุนแรงงานตลอดเวลา ทำให้เครื่องมีโอกาสคืนทุนเต็มจำนวนภายใน 3 ถึง 6 สัปดาห์ หลังเริ่มใช้งานเชิงพาณิชย์

2. ด้านโลจิสติกส์ การจัดส่ง และการประกันสินค้า

  • บริการจัดส่งสินค้าหนักทั่วโลกแบบ Door-to-Door:
  • ขนส่งทางทะเล DDP (ทางเรือถึงประตู): ประมาณ 45–50 วัน (รวมเอกสารส่งออก ขนส่งทางทะเล ผ่านศุลกากรปลายทาง ภาษีนำเข้า และการส่งมอบสุดท้ายที่สถานที่)
  • ขนส่งทางอากาศระหว่างประเทศ (ทางอากาศถึงประตู): ประมาณ 10–18 วัน เหมาะสำหรับการเปิดสาขาเร่งด่วนหรือขยายโรงงานฉุกเฉิน
  • การรับประกันจากโรงงานและอะไหล่สำรอง: ครอบคลุมการรับประกัน 1 ปี สำหรับมอเตอร์ขับเคลื่อนและระบบไฟฟ้า CECLE มีแม่พิมพ์รูปแบบเฉพาะ ชุดซีลลม สายพานขับเคลื่อน และสายพานสแตนเลสสำรอง พร้อมจัดส่งทันที และให้บริการสนับสนุนทางเทคนิคจากระยะไกล

3. ขอใบเสนอราคาและสั่งซื้ออย่างเป็นทางการ