Bỏ qua

CMG-150 Máy xay thịt điện hiệu suất cao thương mại / gia đình - Thông số kỹ thuật & Hướng dẫn vận hành

CMG-150 Máy xay thịt điện hiệu suất cao thương mại / gia đình

1. Tổng quan sản phẩm

1.1 Thông tin thiết bị

  • Tên sản phẩm: Máy xay thịt điện hiệu suất cao thương mại/gia đình & Máy nén giò chả
  • Model: CMG-150
  • Loại sản phẩm: Máy xay thịt điện công suất lớn để bàn / Máy đa năng xay thịt và nén giò chả
  • Ứng dụng mục tiêu: Thiết kế cho việc xử lý thịt với tần suất cao và khối lượng lớn. Sản phẩm kết hợp khả năng xử lý công suất cao của bếp thương mại với sự tiện lợi của bếp gia đình, giảm đáng kể thời gian chuẩn bị thực phẩm nhờ công suất xử lý lên đến 150 kg/h.

Chi tiết chất lượng cấu tạo & kỹ thuật:

  • Khung máy công nghiệp & khay đựng bằng thép không gỉ mở rộng: Thiết kế trọng tâm thấp giúp hoạt động ổn định, giảm rung lắc trên mặt bàn. Khay cấp nguyên liệu thép không gỉ cỡ lớn có thể chứa nhiều lượng thịt đã cắt sẵn để nạp liên tục.
  • Bộ phận xay thịt đạt tiêu chuẩn thực phẩm, chống mài mòn: Trục vít cấp liệu, lưỡi cắt ngang và đĩa ép xay được làm từ hợp kim an toàn thực phẩm, chịu lực cao và thép không gỉ. Lưỡi cắt sắc bén giúp giảm ma sát và sinh nhiệt, giữ nguyên độ mềm tự nhiên và độ ẩm trong sợi thịt.
  • Hỗ trợ điện áp kép: Có sẵn cả phiên bản 110V và 220V để phù hợp với nguồn điện tại các khu vực dân cư và quốc tế trong môi trường thương mại và gia đình.

1.2 Chức năng chính & nguyên lý vận hành

CMG-150 sử dụng truyền động bánh răng mô-men xoắn cao kết hợp với trục vít Archimedean công suất lớn để đạt được quá trình ép liên tục, êm ái:

  • Xay thịt liên tục mô-men xoắn cao: Các miếng thịt đã cắt sẵn được đưa vào miệng hút sẽ được đẩy về phía trước bởi trục vít quay với tốc độ 170 / 220 vòng/phút. Khi thịt đi đến buồng cắt, lưỡi cắt ngang và đĩa perforated sẽ cắt vụn ngay lập tức, tạo ra thịt xay đều mà không làm dập nát.
  • Xử lý đa thành phần: Ngoài thịt không xương (thịt heo, bò, cừu, gia cầm, cá), máy còn xử lý tỏi, gừng, ớt tươi, nấm và các loại hương liệu khác dùng để làm nhân bánh bao, burger, thịt viên, nước sốt...
  • Chức năng nén giò chả mở rộng: Chỉ cần lắp bộ đầu nối nén giò chả, máy có thể dễ dàng chuyển đổi thành máy nén giò chả, đưa thịt xay đã tẩm gia vị vào vỏ giò tự nhiên hoặc vỏ collagen một cách trơn tru.

1.3 Vì sao nên chọn CMG-150?

  • Công suất 800W tương đương máy thương mại: Vượt xa các máy xay gia đình thông thường chỉ 300W, cung cấp đủ mô-men xoắn để xử lý các sợi thịt dai, gân mà không bị kẹt máy.
  • Công suất cao 150 kg/h: Xay được tối đa 150 kg (khoảng 330 lbs) mỗi giờ, xử lý nhanh chóng công đoạn chuẩn bị sáng sớm cho nhà hàng hoặc các lô giò chả theo mùa chỉ trong vài phút.
  • Tháo lắp nhanh & vệ sinh dễ dàng: Vòng khóa trước vặn tay cho phép tháo rời đầu máy, trục vít, lưỡi cắt và đĩa mà không cần dụng cụ, giúp vệ sinh triệt để.

2. Quy trình vận hành chuẩn (SOP)

Để duy trì hiệu suất xay tối ưu và kéo dài tuổi thọ các bộ phận bên trong, hãy tuân thủ các quy trình sau:

2.1 Chuẩn bị thực phẩm & xử lý sơ bộ

  • Tách xương & kiểm tra: Loại bỏ hoàn toàn xương cứng, sụn và mô liên kết nặng trước khi xay. (Không bao giờ đưa xương cứng hoặc thịt đông lạnh chưa tan vào máy, vì điều này có thể làm vỡ lưỡi cắt hoặc quá tải động cơ.)
  • Cắt nhỏ trước: Cắt thịt tươi thành từng miếng dọc rộng khoảng 2,5–4 cm để dễ dàng trượt vào ống cấp liệu. Nếu làm giò chả, đảm bảo thịt đã tẩm gia vị và vỏ giò đã ngâm nước trước.

2.2 Lắp ráp & Kiểm tra trước khi vận hành

  1. Đảm bảo dây nguồn đã rút khỏi ổ điện và công tắc nguồn ở vị trí TẮT.
  2. Nhập ống xay vào ổ thân máy phía trước, siết chặt vít khóa cạnh.
  3. Trượt trục vít vào ống, đảm bảo chốt hình vuông phía sau khớp hoàn toàn với ổ truyền động động cơ.
  4. Lắp lưỡi cắt ngang lên trục truyền động sao cho mép cắt hướng ra ngoài, hướng về phía đĩa lỗ. Đặt đĩa xay phẳng sát vào lưỡi cắt.
  5. Vặn vòng giữ phía trước theo chiều kim đồng hồ đến khi tay siết chặt. (Không siết quá mức bằng dụng cụ cơ khí để tránh hao mòn lưỡi cắt sớm.)

2.3 Vận hành xay thịt

  • Kết nối máy với nguồn điện phù hợp (110V hoặc 220V).
  • Bật công tắc khởi động động cơ. Để máy chạy không tải vài giây để kiểm tra chuyển động trơn tru và không có tiếng ồn bất thường.
  • Cho các miếng thịt đã cắt sẵn vào khay cấp liệu. Luôn sử dụng đũa đẩy thực phẩm an toàn đi kèm để đẩy thịt xuống ống. Không bao giờ đưa tay hoặc dụng cụ vào cổ họng cấp liệu.
  • Đặt một chiếc hộp sạch dưới đầu xả để hứng thịt đã xay.

2.4 Vận hành nén giò chả

  • Tháo lưỡi cắt và đĩa xay. Lắp bộ đệm/nắp nén giò chả và chọn ống nozzles phù hợp, sau đó siết chặt vòng trước.
  • Trượt vỏ giò đã ngâm nước lên ống nén, kéo một đoạn ngắn ra và buộc nút.
  • Bật máy, cho thịt xay đã tẩm gia vị vào ống cấp liệu. Dùng tay điều khiển vỏ giò để kiểm soát độ chặt, sau đó xoắn hoặc buộc thành từng đoạn.

2.5 Tắt máy, tháo lắp & Bảo trì

  • Tắt máy và rút dây nguồn.
  • Vặn lỏng vòng khóa phía trước, sau đó lần lượt tháo đĩa, lưỡi cắt, trục vít và ống xay.
  • Rửa tất cả các bộ phận tiếp xúc thực phẩm bằng nước ấm và xà phòng trung tính an toàn thực phẩm. Lau khô hoàn toàn bằng khăn sạch hoặc phơi khô.
  • Bôi một lớp mỏng dầu thực phẩm hoặc dầu nấu ăn lên bề mặt lưỡi cắt và đĩa xay để ngăn oxy hóa, rồi bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

3. Thông số kỹ thuật

Chỉ số kỹ thuật Chi tiết thông số (CMG-150)
Model CMG-150
Loại máy Máy xay thịt điện hiệu suất cao thương mại / gia đình
Công suất động cơ định mức 800W Động cơ đồng nguyên chất mô-men xoắn cao
Tốc độ trục vít 170 / 220 vòng/phút
Năng suất sản xuất 150 kg/h (khoảng 330 lbs/h)
Điện áp / Tần số định mức 110V / 220V (các tùy chọn 50Hz / 60Hz)
Chất liệu vỏ & khay Thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm / Hợp kim chịu mài mòn công nghiệp
Công tắc điều khiển Công tắc điện công nghiệp chống nước
Tính năng an toàn Bảo vệ quá tải nhiệt, kèm theo thanh đẩy an toàn
Nguyên liệu phù hợp Thịt heo tươi, bò, cừu, gia cầm, cá, tỏi, gừng, ớt, v.v.
Phương pháp vệ sinh Bộ phận đầu xay tháo rời hoàn toàn (khuyến nghị rửa tay)

4. Câu hỏi thường gặp (FAQ)

  • Câu hỏi: Công suất 150 kg/h của CMG-150 có phù hợp với mục đích thương mại hay gia đình?

  • Trả lời: CMG-150 là thiết bị đa năng linh hoạt. Với công suất lên đến 150 kg/h (khoảng 330 lbs/h), máy dễ dàng xử lý công đoạn chuẩn bị thịt hàng ngày tại nhà hàng, tiệm bánh bao, cửa hàng bán thịt, trang trại nhỏ. Đồng thời, kích thước nhỏ gọn trên bàn khiến nó lý tưởng cho người dùng gia đình thường xuyên chế biến các lô thịt nai, giò chả theo mùa hoặc thức ăn cho thú cưng.

  • Câu hỏi: CMG-150 có thể xử lý thịt có gân hoặc sụn nhẹ không? Liệu có bị kẹt?

  • Trả lời: Được trang bị động cơ 800W kết hợp tốc độ cắt 170 / 220 vòng/phút, CMG-150 cung cấp mô-men xoắn mạnh để xử lý thịt có gân nhẹ và mô liên kết mềm mà không bị kẹt. Tuy nhiên, tuyệt đối không đưa xương cứng lớn hoặc khối thịt đông đá cứng vào máy để bảo vệ độ sắc của lưỡi cắt và tuổi thọ bánh răng.

  • Câu hỏi: Làm thế nào để vệ sinh và bảo dưỡng các bộ phận xay tránh rỉ sét?

  • Trả lời: Bộ phận đầu xay (ống, trục vít, lưỡi cắt, đĩa lỗ) có thể tháo rời bằng tay chỉ trong vài giây. Làm sạch tất cả các bộ phận bằng nước ấm và xà phòng dish soap nhẹ, sau đó lau khô hoàn toàn bằng khăn. Sau khi khô, bôi một lớp mỏng dầu nấu ăn lên bề mặt lưỡi cắt và đĩa lỗ sẽ giúp bảo vệ chống oxy hóa trong thời gian lưu trữ dài.

5. Video minh họa & Tài liệu tham khảo vận hành

Xem video minh họa bên dưới để tìm hiểu rõ hơn về chất lượng cấu tạo, quy trình lắp ráp, lưu lượng đầu ra liên tục và độ ổn định vận hành của máy xay CMG-150:

6. Điều khoản thương mại & Hướng dẫn mua hàng

6.1 Đầu tư thiết bị & Lợi nhuận đầu tư (ROI)

Với giá khởi điểm từ 259,00 USD, CMG-150 cung cấp công suất 150 kg/h thương mại với chi phí chỉ bằng một phần so với máy công nghiệp đặt sàn nặng. Thay thế việc xay thủ công bằng dao giúp tiết kiệm giờ làm việc của bếp, nâng cao độ nhất quán trong chuẩn bị thực phẩm và thu hồi vốn chỉ trong thời gian vận hành ngắn.

6.2 Vận chuyển toàn cầu & Dịch vụ hậu mãi

  • Kênh vận chuyển toàn cầu linh hoạt:
  • Hàng không quốc tế nhanh: Giao hàng tận nơi trong 8–13 ngày làm việc.
  • Vận tải biển tiết kiệm: Giao hàng tận nơi trong 20–35 ngày làm việc (chủ yếu phục vụ vùng lục địa Hoa Kỳ).
  • Đường sắt / tuyến vận tải (EU Rail+Express): Có sẵn lựa chọn vận chuyển linh hoạt 20–28 ngày hoặc 40–60 ngày.
  • Đảm bảo chất lượng & Phụ tùng thay thế: Được bảo hành nhà máy tiêu chuẩn, cung cấp đầy đủ phụ kiện thay thế như lưỡi cắt ngang, đĩa lỗ và phụ kiện khác.

6.3 Yêu cầu báo giá & Đặt hàng